2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Da bi razumeli, zakaj naša najljubša rdeča zelenjava ni takšna, kot je bila nekoč, moramo najprej vedeti, kaj v resnici je paradižnik. Vse pogosteje se omenja dejstvo, da paradižnik pravzaprav ni zelenjava, ampak jagode. Po sočnosti so si podobni. To je najbolj značilna lastnost paradižnika - mora biti sočen, ne hrustljav.
V preteklosti so tako v Bolgariji kot v drugih državah proizvajalci čakali, da pridelek dozori na svojem vrtu, ali pa so se zanašali na lokalnega vrtnarja, ki je izdelek izvažal na bližnji trg. Tako so bili paradižniki sveži, sočni in zreli v korenu.
Z leti se je ta praksa močno spremenila. Industrializacija je privedla do velike, koncentrirane proizvodnje paradižnik. Veliki in še posebej oddaljeni trgi zahtevajo blago, ki zdrži dolg prevoz in vse vrste manipulacij, ne da bi si pokvarilo svež videz.
Stari paradižniki so bili sicer raznolike oblike z bogato sredico, danes pa jih razvrščajo po strojih. Najokusnejši bolgarski paradižnik sorte "Ideal", tako prijeten, sočen, z velikimi plodovi, ne prenaša takšne tržne proizvodnje. Zato ga gojimo samo ljubiteljsko.
Končni kupci dosežejo paradižnik, večinoma trd, oblikovan, gladek, trpežen pri transportu in skladiščenju. Za te paradižnike je bil celo uveden nov izraz - "dolga življenjska doba".
V Izraelu prvič poskušajo podaljšati življenjsko dobo paradižnika na račun njihove kakovosti. V ta namen so paradižnik križali z genom, ki upočasnjuje zorenje.
Nastali paradižnik je močno poškodovan in še dolgo ostane trd in zelen. Po drugi strani pa izgubi svojo najdragocenejšo lastnost - biti sočen kot jagoda. Vendar praksa pridobiva široko priljubljenost med proizvajalci in se kmalu širi po vsem svetu.
Začetno ogorčenje potrošnikov se je hitro umirilo. Da je barva nezrelega paradižnika intenzivnejša, je obogatena z etilenom - snovjo, ki spodbuja reakcije na tvorbo barvne snovi likopen. Na ta način pridemo do rdečih paradižnikov, ki jih danes poznamo na policah trgovin z nezrelo, zeleno sredico.
Spomin na okusne paradižnike nam vse bolj bledi. Ko so zrele v korenu, sočnost dobimo z naravnim popuščanjem vezi.
Ko pa ga dobimo umetno, je rezultat nekaj, kar spominja na paradižnik, vendar ni niti sočen niti okusen in le gluho ugrizne v usta.
Priporočena:
Več Kot 80 Odstotkov Nas Ne Prenaša Ene Ali Več živil
Prirojena ali pridobljena nestrpnost nekaterih živil je glavni vzrok za presnovne motnje v telesu, ki vodijo do prekomerne telesne teže in številnih kroničnih bolezni. Preobčutljivosti na hrano pogosto zamenjamo z alergijami na hrano. Nestrpnost hrane povzroča veliko večjo škodo zdravju ljudi kot običajna alergija na hrano.
Ta 3 živila Sploh Niso Tako Uporabna, Kot Se Vam Zdi
Zdrava prehrana je predpogoj za polno in dolgo življenje. Včasih, da bi pojedli najboljše izdelke, mnogi začnejo iskati alternative znanim živilom in če jih zamenjajo, mislijo, da so se zdravo odločili. V naslednjih vrsticah boste videli nekaj domnevno zdrava hrana, ki ni tako uporabna .
Uvoženi Paradižniki So Postali Cenejši
Državna komisija za blagovne menjave in trge je sporočila, da je indeks veleprodajnih cen hrane ostal enak, vendar se pri nekaterih živilih vrednosti spreminjajo. V prvem tednu februarja je indeks institucij ostal na 1468 točkah. Cena toplogrednih kumar še naprej znaša 3,30 BGN za kilogram, uvožene kumare pa po drugi strani kažejo rahlo 5,9-odstotno rast, saj je njihova cena dosegla 2,70 BGN za kilogram.
Zakaj Jemo Več, Kot Si Mislimo?
Vsakdo se je zgodil, da poje več hrane, kot je potrebno, nato pa globoko obžaluje, da se ni ustavil ob pravem času. Prenajedanje se lahko zgodi po naključju, če pa se to dogaja nenehno, pa strokovnjaki to že opredeljujejo kot resno težavo.
Zajtrk Jej Kot Kralj, Kosilo Kot Princ, Večerjo Pa Kot Revež
Nič več strogih diet in dolgih seznamov prepovedanih živil! . Kdor želi shujšati, vendar se težko nenehno omejuje na različna živila, se lahko zdaj sprosti. Izkazalo se je, da skrivnost ni le v tem, kaj jemo, ampak tudi v tem, kdaj zaužijemo hrano, poroča Popshuger.
