2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Le malokdo ve, da je kislo zelje, ki ga radi kuhamo jeseni, pravzaprav nemška posebnost. Čeprav v Nemčiji iz nje ne delajo sarmi, ga uporabljajo za popolnoma vse ostalo. Posebej priljubljen je recept za krače z kislim zeljem. Tudi v Rusiji je tako kot v mnogih azijskih državah priljubljeno tudi kislo zelje. Tukaj je nekaj recepti za kislo zelje z vsega sveta:
Kislo zelje v pločevinki na naš način
Potrebni izdelki: 30 kg zelja, 400 g soli na 10 litrov vode, nekaj storžev koruze
Način priprave: Zelje očistimo, odstranimo glavo in na istem mestu zarežemo križ na globino 3-4 cm. Zelje položimo v pločevinko skupaj s koruzo in napolnimo z vodo in soljo, ki naj bo 10 cm nad zeljem. Po 4-5 dneh se začne prelivanje, ki poteka približno 15-20 dni na dan. Konzerva mora biti tesno pokrita.
Kislo zelje v nemščini
Potrebni izdelki: 10 kg zelja, 2 kg korenja, 1 glava zelene, 1 vrh peteršilja, 5 g kumine, nekaj zrn črnega popra in lovorjev list
Način priprave: Zelje in korenje narežemo in nasolimo. Razporejeni so v posebno posodo, ki jo v Nemčiji prodajajo za pripravo kislega zelja, mednje pa položijo drobno sesekljane začimbe. Po fermentaciji zelja ga postavimo na hladno.
Kislo zelje v poljščini
Potrebni izdelki: 5 kg. belo zelje, 2 kg jabolk, 1 kg korenja, 120 g soli, 3 g semen koromača
Način priprave: Zelje narežemo skupaj s storžem, jabolka in korenje pa skobamo. Zmešajte s soljo in koprom ter položite v skledo, steklo ali leseno skledo. Zalije jih voda, v kateri je bil olupljen in opran krompir namočen in stisnjen s težo. Tako pripravljeni kislo zelje Shranjujte na hladnem.
Kislo zelje v ruščini
Potrebni izdelki: 10 kg zelja, 600 g korenja, 1 kg rdeče pese, 1 glava zelene, 1 kg majhnih jabolk, 200 g brusnic, 250 g soli
Način priprave: Zelje narežemo na trakove, solimo in tesno razporedimo po kozarcih. Med njo damo narezana jabolka, korenje, peso, borovnice in zeleno. Obvezno je, da je vse dobro pritisnjeno, da odstranite zrak. Na koncu razporedite liste zelja in vsak kozarec z maso pritisnite. Kozarce shranite na hladnem.
Apetični predlogi s kislim zeljem: svinjsko meso [rebra s kislim zeljem], svinjsko s kislim zeljem v enolončnici, svinjsko s kislim zeljem, meso s kislim zeljem, kislo zelje z mletim mesom, sarmi s kislim zeljem, piščanec s kislim zeljem.
Priporočena:
Osnovne Napake Pri Pripravi Kislega Zelja
Ena izmed najbolj priljubljenih kumaric pri nas je kislo zelje . Ni le zelo okusno, ampak tudi precej koristno, saj je zelje bogato z vitaminom C. Kislo zelje ni težko narediti sami, če poznate recept zanj. Žal ne uspe vsaka gospodinja za pripravo okusnega zelja ker preprosto ne poznate nekaterih trikov, ki vam bodo pomagali.
Danes Praznujemo Dan Kislega Zelja
3. novembra je dan kislega zelja in čeprav ni jasno, zakaj je danes dan kislega zelja, izredna profesorica Donka Baikova pravi, da ne zamudite priložnosti in jejte tega izdelka, saj ima številne zdravstvene koristi. Strokovnjak za zdravo prehrano je za BNT razkril, da je kislo zelje bomba vitaminov, ki lahko preprečijo raka.
Sezona Kislega Zelja
Pozimi so nekatere najprimernejše jedi, ki vsebujejo kislo zelje. Skoraj ni doma, v katerem v dobro znanih kadih ne nastane velika količina izdelka. Večkrat smo že slišali izraz, da se svinjsko najbolje poda k kislemu zelju, in kot vemo, je svinjsko meso v hladni in turobni zimi najpogostejši obiskovalec naše mize.
Izredna Korist Kislega Zelja
Hrustljavo in kislo zelje zmagovito gre skozi stoletja in je vedno prisotno na naši mizi. Uporabljajo ga različne kulture po vsem svetu. Obstaja na tisoče receptov in načinov priprave, rezultat pa je, da vsi cenijo okus in prednosti kislega zelja.
Okusne Skrivnosti Kislega Zelja
Kislo zelje je značilen izdelek za Bolgare, ki ga radi jemo pozimi. Pravijo, da je dobro le, če to počnemo v Bolgariji. Mnogi bolgarski emigranti pravijo, da so to že poskušali kislo zelje , vendar neuspešno. Toda v čem je skrivnost dobrega kislega zelja?
