2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Kruh je pri nas spoštovan. Bolgar ne sedi za mizo brez kruha, ne glede na vse. Danes so možnosti in izbire zelo velike - od polnozrnatega kruha, črnega kruha, kruha iz ličja do parlenkov in vseh vrst pekovskih izdelkov. Pripravljeni kruh, svež in okusen, lahko zdaj najdete v trgovskih verigah in velikih supermarketih. Bagels, ciabats, torte - vse te različice kruha, brez katerih ne moremo.
Toda Bolgar je tradicionalist in se zanaša na znano. Takšni so bolgarski biseri. Tukaj okusne skrivnosti bolgarskih biserov!
Kaj pravzaprav je parlenka?
To je kruh, ki je narejen v obliki tanke štruce. Izgleda kot pica. Lahko je izdelan v manjši različici ali s širšim premerom. Bolgari so katmitov poimenovali tudi parlenka, saj so jim po videzu in obliki precej podobni.
Za izdelavo parlenke je dobro testo pripraviti vnaprej in ga speči v pečici ali na pekaču. Toda tudi možnost, da se ocvrti v navadni ponvi, ni slaba.
Recept za okusno parlenko
Izdelki: 350 g moke; 130 ml svežega mleka; 110 ml vode; 1 in pol žlice olje; 2 žlički suhi kvas; 1 žlička sladkor.
Način priprave: Po mešanju izdelkov in pustite, da testo nekoliko vzhaja, ga morate dobro pregneteti in oblikovati tako imenovano biseri. Narediti morate nekaj takega kot majhne pice. Lahko pa jih oblikujete tudi v večji premer. Oblika ni pomembna - stvar preferenc.
Toda manjši kot so, hitreje bodo zgoreli. Če imate žar ali pečico, bodo vaši biseri postali zelo okusni in mehki. Lahko pa jih spečete tudi v pečici in celo v ponvi. Ko so pripravljeni in dobijo zlato porjavelost, jih lahko še tople namažete z oljem ali česnom. Seveda je zaželeno uživati sveže pripravljeno.
Priporočena:
Skrivnosti Okusne Domače Mletega Mesa
Mleto meso je osnovna sestavina mnogih naših najljubših jedi - od slastnih polpetov in kebabov do dodatka špageti, musaki in polnjeni zelenjavi. Pogosto pa smo lahko, ker se zanašamo na mleto meso iz kupeške, razočarani. Toda, da si pripravite okusno domačo mleto meso, potrebujete tudi spretnost.
Skrivnost Slastnih Biserov
Biseri so odličen način za potešitev lakote, ne glede na to, ali jo postrežete s posodo ali posamično. Pripravljeni so zelo hitro in njihovih variacij je nešteto. Če ste eden tistih, ki še niso poskušali izdelovati biserov in jih hkrati obožujete, je tu treba vedeti o njih, kajti tudi pri pripravi najpreprostejših testenin obstaja nekaj tankočutnosti, ki vam jih bomo razkrili :
Subtilnosti Pri Pripravi Biserov
Ne glede na to, kako škodljivo jesti testenine, bolgarska kulinarična tradicija narekuje, da mora biti kruh vedno prisoten na naši mizi. Pripravimo ga lahko na različne načine. Lahko se pripravijo drobne torte, velika pita, biseri . Kdor je nekaj časa preživel na podeželju, se spomni tistega kruha, ki je imel odlično hrustljavo skorjico in zelo mehko okolje.
Mati Biserov
Sedef / Ruta graveolens / je trajnica zelnata rastlina z značilnim neprijetnim vonjem. Doseže višino od 50 do 80 cm in pripada družini Sedefchevi. Njegova domovina velja za dežele blizu Sredozemskega morja. Gojijo jo v Aziji in Evropi, pri nas pa je razširjena predvsem v srednjih Rodopih, jugovzhodni in severovzhodni Evropi.
Okusne Jedi Naredijo Francosko Nevihto V Bolgarskih Vasicah
Zaradi okusnih bolgarskih jedi, ki jih ponujajo v majhnih naseljih, se številni tuji turisti vedno znova vračajo v Bolgarijo. Prevarani v naše apetitne tradicionalne jedi, zlahka prezrejo vrvež velikih mest in se ponovno odpravijo v mirnejše kraje v državi.