2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kulinarični strokovnjaki trdijo, da ima meso leopardjega morskega psa, sivega in lisičjega morskega psa najboljše hranilne lastnosti. Dandanes so največji potrošniki te vrste morskih sadežev Japonci.
File morskega psa je eno najbolj priljubljenih živil v Avstraliji, Afriki in Latinski Ameriki. Po vsem svetu velja za poslastico. Italijani dajejo fileje morskega psa v različne solate, medtem ko jih na Kitajskem postrežejo z dušenimi bambusovimi kalčki.
Morski pes je morski prebivalec, ki spada v skupino polmastnih rib. V njegovi sestavi je le 5 do 10% maščobe. Poleg tega meso morskega psa je nasičena s popolnimi beljakovinami z uravnoteženo aminokislinsko sestavo.
Odlikuje ga bogat kompleks mineralov in visoka prebavljivost. Vnos mesa morskih psov telesu prinese zadostno količino vitamina A. Po drugi strani pa ni zanesljiv vir vitaminov C, D, E in K, saj ti popolnoma manjkajo.
Nenazadnje je meso morskih psov bogato s kalcijem, magnezijem, natrijem, fosforjem, kalijem ter maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6. Vsebuje tudi vse esencialne aminokisline.
Ko se odločimo meso morskega psa za kuhanje, nedvomno je najbolje, da stavimo na sveže, žive ribe. Kdaj meso morskega psa vendar je to skoraj nemogoče. Zato je najbolje izbrati meso s prijetnim, svežim in rahlo slanim vonjem.
Končni ribji fileti morajo biti prosojni. Pri izbiri ohlajenega mesa je treba kupljeno čim prej prepeljati do doma. Ohlajene ribe ne smete pustiti iz hladilnika, če jih kmalu ne skuhate.
Najbolje je, da izbrane ribe pripravite na dan nakupa. Če to ni mogoče, ga je treba zaviti v plastično folijo, oprati in dobro posušiti v najhladnejšem delu hladilnika. File morskega psa, ki je shranjen v zamrzovalniku, ima rok hranjenja 3-4 mesece.
Kuhanje mesa morskih psov odvisno od zemljepisne širine. Najpogosteje ga ponudimo pripravljenega in aromatiziranega. V nekaterih državah jo postrežejo suho.
Pri nas so fileti morskih psov, tako kot druge morske ribe, najpogosteje panirani ali na žaru. V ta namen je zaradi svoje suhosti opremljen z ustreznim prelivom.
Pri kuhanju mesa morskih psov je najbolje, da ga predhodno namočite v mleko. To je posledica dejstva, da ima to meso pogosto vonj po amoniaku.
Paniran file morskega psa
Potrebni izdelki: 500-700 g fileja morskega psa, sok 1 limone, 1 žlica. sol, poper
O paniranju: 1 jajce, 4 žlice. moke, 1 skodelica svežega mleka ali vode
Način priprave: File se razreže na koščke po približno 2 cm. Postavite v ponev in nalijte toliko vode, da jih pokrije. Dodajte 1 žlico. sol, limonin sok in nekaj zrn črnega popra. Pustite 2 uri.
V tem času stepemo jajce, dodamo moko in mleko (ali vodo). File odcedimo iz marinade in rahlo posušimo. Nato povaljamo v moki in potopimo v drobtine. Pražimo na vročem olju do zlate barve.
Priporočena:
Meso Morskega Psa
Meso z okusom nevarnega morskega plenilca - to je to meso morskega psa . Nedvomno okus mesa morskega psa morda marsikomu ni všeč, vsekakor pa ga je vredno poskusiti. Sestava mesa morskih psov Meso morskega psa vsebuje popolne beljakovine, majhno količino maščob, minerale.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
Kako Kuhati Meso Divjega Prašiča
Meso divjega prašiča ima veliko posebnosti, zato je treba upoštevati nekatera pravila, da bo okusno. Dobro ga je uporabiti kot glavno jed. Meso, očiščeno iz ščetin, se uporablja za kulinarično obdelavo. Meso divjega prašiča, zlasti če je starejše, ima neprijeten vonj.
Kako Kuhati Nežno Svinjsko Meso
Če ste pravi fakir v kuhinji, si ne morete kaj, da ne bi vedeli kako kuhati nežno svinjino . Kljub afriški prašičji kugi in njenemu drastičnemu podražitvi jo Bolgari (ki seveda nismo vegetarijanci) preprosto obožujemo. Zato jih bomo tukaj zelo hitro ponudili nekaj nasvet, kako kuhati nežno svinjsko meso za tiste, ki se ne zavedajo tako.
Meso Morskega Psa Ni Namenjeno Nosečnicam In Otrokom
Meso morskih psov kot hrano uporabljajo številni ljudje, ki živijo ob morjih in oceanih - v Aziji, Afriki, Latinski Ameriki, Avstraliji. Obstaja več kot tristo vrst morskih psov, ki se razlikujejo po velikosti, življenjskem slogu, prehrani in vedenju, vendar so le nekatere pomembne za živilsko industrijo.
