2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko gnetete velikonočne pogače ali druge testenine, bodite mirni in dobre volje. V nasprotnem primeru vas bo testo začutilo in rezultat bo tragičen. To je osnovno pravilo pri kuhanju.
Vsi izdelki za velikonočno torto naj bodo topli, soba pa tudi. To je zelo pomembno. Uporabiti mora starano moko. Vsaj dvakrat presejte s soljo, da se napolni s kisikom, in nato pustite, da se ogreje. Ko penasti kvas vlijemo v moko, ponovno potresemo z moko in pustimo vzhajati. Tako postane močnejša.
Testo je dovolj gneteno, ko je mehko, elastično in gladko (brez grudic). Če je premehka, se bo razlila, ko bo fermentirala in izgubila obliko (na primer pletenice velikonočnih pogač). Če je zelo trden, bo ostal kompakten. Ko se testo zapeni, mora imeti občutek trdote penaste gobice in se nato vrniti v prvotni položaj.
Sladkor je treba raztopiti, sicer postane kot lepilo v testu. Uporabite lahko tudi tekoči sladkor, ki je posebej za velikonočne torte in druga peciva. Je lažji in ne moti fermentacije. Maščoba, ki se uporablja za velikonočne torte, ni nič manj pomembna. Najbolj primerna je mešanica delov rane trdne in tekoče maščobe. Na primer olje in maslo ali olje in mast. Vendar s tem ne bi smeli pretiravati. Testo močno poslabšajo sladkor in jajca, in če boste pretiravali z maščobo, bo kvas še težje sprožiti. Dodamo ga po delih po tem, ko je testo že zgneteno, namažemo roke in gnetemo.
Kar zadeva slavne niti, na katerih je treba lomiti končano velikonočno torto, je pravilo za gostitelje precej razočaranje. Velikonočno torto je treba izbrati bodisi za zelo sladko bodisi za strune. Oba rezultata pri enem izdelku sta, milo rečeno, nemogoča, ker sladkor ne dopušča, da bi se testo zlomilo na niti.
Niti zahtevajo zelo dobro razvit gluten, pridobljen pa je iz zelo dobro gnetenega testa. Ko je gluten narejen, se doda maščoba, ki jih loči v niti. To so dejansko ločene plasti testa. Ni določenega časa, da testo vzhaja. Namesto tega je dosegel določen obseg. Testo naj se podvoji. Mogoče tudi več, vendar pazite, da ne boste pretiravali.
Kozunak najprej spečemo na dnu pri nizki temperaturi, po približno 10 minutah ga povečamo in spet spečemo na dnu. Po nadaljnjih 10 minutah zaženite na vrhu pri najvišji temperaturi. Stanje velikonočne torte je treba nenehno spremljati in ne samo pustiti, da se določen čas peče.
Da velikonočni kolač ne bi zagorel in se izsušil, v pečico postavite majhno skledo z vodo. Ko so končni velikonočni kolači odstranjeni, so zaviti v bombažno krpo.
Priporočena:
Enostavne Velikonočne Torte
Ker je priprav na praznično velikonočno mizo veliko, smo vam pozorni na naše predloge za hitre in enostavne sladkarije, ki vam ne bodo vzele veliko časa. Da boste pravilno praznovali veliko noč in ne boste zamudili niti ene podrobnosti, morate pravilno načrtovati, kaj in kdaj pripraviti, da se to ne zgodi, da boste zamudili pomembne podrobnosti in otroke pustili brez sladice.
Skrivnosti Okusne Velikonočne Torte
Pri pripravi velikonočnega peciva doma morate upoštevati nekaj osnovnih stvari. Prvi pogoj je, da se vsi izdelki (mleko, voda, kvas) predhodno segrejejo na temperaturo približno 23-25 stopinj. Obvezno je tudi, da je moka dobro presejana.
Zlata Pravila Za Pripravo Puhaste In Zabuhle Torte
Vsak kuharski navdušenec, ki rad kuha in eksperimentira v kuhinji, je to storil slasten puhast in napihnjen piškot , a vsi se spominjamo svojih prvih nesrečnih poskusov, ki so se zgodili stoodstotno vsakemu od nas. Da bi pomagali tudi začetnikom, ki naredijo prve korake v slaščičarstvu, smo pripravili ta članek z zlata pravila za pripravo puhaste in zabuhle torte .
Najpomembnejši Triki Za Okusne Domače Velikonočne Torte
Čakamo na enega najsvetlejših krščanskih praznikov - Kristusovo vstajenje! Številne gospodinje bodo zavihale rokave in se v kuhinji odločile, da bodo zamesile velikonočne torte, žemljice, žemljice in druge dobrote. Gnetenje ni lahko delo, vem iz izkušenj, ne pa, da sem velik mojster.
Triki Za Kuhanje Krompirja, Ki Jih Morate Poznati
Eden glavnih izdelkov v bolgarski kuhinji je krompir. Obstaja veliko jedi, v katerih se uporablja krompir, vendar obstajajo tudi majhni triki, ki jih lahko uporabimo. - Starec krompir med kuhanjem ne počrnite, če v vodo dodate malo vinskega kisa ali limoninega soka;
