2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Praženje na ognju hrane je najstarejši način toplotne obdelave hrane. Do danes se ohranja s številnimi spremembami in različicami in se izvaja s pomočjo sodobne tehnologije. Žar je nepogrešljiv pomočnik pri pripravi apetitnih receptov. Pečena na ognju je hrana okusna, dišeča in uporabna, če upoštevamo pravila zdrav žar.
Da bo vaš obrok pripravljen zdravo, morate izključiti možnost sproščanja rakotvornih snovi. Nastanejo v strojeni skorji praženega mesa. Pojavijo se tudi, ko mesni sok kapne na žar, kadi in meso kadi. Praženje rib, morskih sadežev, sadja ali zelenjave ne oddaja rakotvornih snovi in njihovo pečenje na žaru je popolnoma zdravo.
Meso na žaru
Če želite pripraviti zdravo jed z mesa na žaru, morate upoštevati nekatera pravila:
- dobro je, da meso ostane pred peko v marinadi, se zmehča in rabi manj časa;
- maščobe na mesu je treba odstraniti, da se ne bodo stopile in kapljale na žaru;
- meso je dobro razdeliti na manjše koščke, ki se hitreje skuhajo;
- Najbolj neškodljiv način peke je brez uporabe maščob. Meso bo popolnoma zdravo kuhano.
Ribe na žaru
Izbira prave ribe je bistvenega pomena pri pripravi te najbolj znane morske hrane na žaru. Izbrati morate ribo, ki lahko prenese ogenj.
Losos na žaru je najboljša možnost, ker vsebuje veliko maščob in to preprečuje, da bi se prijel na žaru in cepil meso. Pečemo zelo hitro, le približno 4 minute potrebujemo, da spečemo eno stran ribjega fileja.
Druge ribe, ki jih lahko pečemo s kožo in jih med predelavo ne zdrobimo, so tuna, postrv, mečarica. Iz majhnih rib, kot so sardele, lahko naredite zdrava nabodala, tako da ribe nanizate na lesene palčke.
Zelenjava na žaru
Žar je najprimernejši način za predelavo zelenjave. Njihova hitra peka pri visoki temperaturi zagotavlja ohranitev hranil v njih. Za praženje so najprimernejše paprika, čebula, bučke, jajčevci, krompir, narezan na kolobarje. Lahko jih spečete cele ali pa narežete na rezine ali kocke in nanizane na nabodalo.
Sadje na žaru
Sadje na žaru ni samo okusna, ampak tudi zdrava sladica. Idealne so breskve, banane, jabolka, hruške sadje na žaru. Narezane na kocke in nanizane na nabodalo, se pečejo le 2-3 minute. Lahko jih spečete na koncu žara ali potem, ko ste ga že izklopili, da se ne zažgejo. Ne prenesejo neposrednega ognja.
Hrana na žaru je okusna in zdrava, še posebej, če jo pripravimo v naravi in delimo s prijatelji.
Priporočena:
Kako Izbrati Meso Na žaru
Pravkar ste kupili nov sanjski žar ali žar, ki ste si ga vedno želeli in komaj čakate, da ga uporabite. Aktivno slinjenje v ustih od misli na sočen zrezek in nestrpno želite navdušiti goste z novimi veščinami žara. Toda ali veste, kaj je najboljše meso, ki ga lahko uporabite?
Kako Zdravo Kuhati Nezdravo Hrano?
Zdrava prehrana kot ideja osvaja misli vse več ljudi. To ni slučajno, njegove prednosti so številne in dobro znane. Če lahko, lahko dolgo časa ohranjamo svoje zdravje, zmogljivost in energijo jemo zdravo . Nenazadnje lahko z zdravo hrano ohranimo mladosten videz in upočasnimo proces staranja.
Kako Pečemo Zelenjavo V Foliji Na žaru
Pražena zelenjava je odličen prigrizek in jo zaradi dimljene arome lahko uporabimo za pice, lazanje, dodajamo solatam ali celo postrežemo z rižem k vegetarijanskim jedem. Dopolnjujejo lokalni jedilnik in mu dajejo zdrav element. Zelenjava na žaru ni samo okusna in zdrava, temveč tudi enostavna za pripravo.
Tukaj Je, Kaj Kuhati Z Okusno In Zdravo Murvo
Murve pri nas so bele in črne. Njihove sladke plodove nabiramo od sredine junija do začetka julija. So zelo lepljivi in vsakič, ko nam pustijo pečat na obrazih, rokah ali oblačilih. Murve gojijo zaradi plodov in listov. Medtem ko se plodovi uporabljajo za hrano in kulinariko, so listi sredstvo za gojenje sviloprejk.
V Sezoni Kvinoj: Kaj Zdravo Kuhati?
Pripraviti nekaj s tobolec , obvezen pogoj je, da so listi sveže utrgani. Izberite sveže liste rastline - brez zatemnitve in venenja. Kvinojo redko najdete na trgu, ker je kot izdelek zelo hlapna in se trgovci izogibajo prodaji. Če želite doma pripraviti kvinojo, morate le dobro očistiti in oprati zelenjavne liste.
