2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko se testo med gnetenjem prime na roke, namesto valjarja uporabite steklenico, napolnjeno s hladno vodo, svetujejo francoski kuharji. Kvasno testo se ne bo prijelo, če si roke predhodno namažete z oljem. In če želite testo prestaviti v ponev, ki jo razvaljamo v pretanki plasti, ga rahlo posujemo z moko, povaljamo okoli valjarja in nato razvaljamo v ponvi.
Da testo ne zažge v pečici, pod posodo postavite posodo, napolnjeno z vodo. Da bo testo puhasto, ga vsaj enkrat presejte. Izdelki iz testa brez kvasa bodo izjemno puhasti, če mu dodate žlico konjaka.
Če želite izračunati natančen delež kvasa v testu, ne pozabite, da mora biti kocka kvasa od 2 do 5 odstotkov celotne mase uporabljene moke, suhi kvas pa pol do en odstotek.
Manj kot je v testu tekočine in maščobe, bolj zračno postane. Če za testo uporabite maslo, ga rahlo segrejte, da postane podoben kremi, nato pa ga primešajte moki. Če je maslo premehko, testo ne postane dovolj elastično, zato maslo predhodno ohladite.
Če pretiravate s sladkorjem v testu, bo pecivo zelo hitro zgorelo in ostalo v notranjosti surovo. In če boste pretiravali s sodo bikarbono, bodo vaši piškoti temne barve in neprijetnega okusa. Pri uporabi sode ga ugasnite s kisom ali limoninim sokom in testa ne mešajte dlje časa, ker postane zelo trdo.
Preden v testo daste rozine, jih dobro operite in posušite. Če tega ne storite, bodo okoli vlažnega suhega sadja nastale luknje.
Pri izdelavi tortnega testa sladkorja in jajc ne smemo mešati z moko več kot 15 sekund, sicer testo ne bo puhasto. Takoj po mešanju ga je treba vliti v kalup.
Ne šalite se s stepanjem jajčnih beljakov - če jih ne zlomite, se pojavijo veliki mehurčki, ki se ob vstopu v testo uničijo in je pecivo zelo trdo.
Če morate testu dodati sol, ga ne vlivajte, temveč razredčite z vodo in nato dodajte testu. Kvasno testo bo postalo zelo puhasto, če mu dodate nariban kuhan krompir.
Priporočena:
Rdeče Sadje Je Polno Antioksidantov
Vsi vedo, kako koristni so antioksidanti - borijo se proti prostim radikalom, ki povzročajo staranje. Antioksidanti dejansko upočasnijo ali preprečijo oksidacijo. Prosti radikali so delci, ki imajo neparne elektrone, ki niso v parih. Pri interakciji z drugimi molekulami odvzamejo elektron, ki ga potrebujejo, in tako motijo njihovo strukturo.
Znanstveniki: Pripravljeno Testo Je škodljivo
Študija ameriških centrov za nadzor in preprečevanje bolezni je to pokazala končano testo ki se prodaja v trgovinah, lahko predstavlja resno tveganje za zdravje. Ameriški znanstveniki, ki so izvedli študijo, menijo, da lahko bakterije, ki jih vsebuje ta vrsta polizdelka, povzročijo nevarne bolezni in celo zastrupitve.
Dve ženski Sta Se Zastrupili S Torto, Polno Mamil
Dve ženski sta bili sinoči po zastrupitvi s torto sprejeti na urgenco bolnišnice v Blagoevgradu. Predpostavlja se, da so bila v torti zdravila. Prva ženska, ki je prispela v bolnišnico, je bila stara 50 let in je zdravnikom povedala, da je pojedla torto v enem od mestnih frizerskih salonov, preden je zbolela.
Piščančje Meso Je Polno Nevarnih Bakterij
Medtem ko ameriška uprava za hrano in zdravila še naprej vsako leto izgublja milijone dolarjev za davkoplačevalce v iskanju navadnih kmetov, ki proizvajajo surove mlečne izdelke visoke vrednosti, kmetijske tovarne napolnijo stojnice supermarketov z izdelki, ki so naravnost nevarni za zdravje ljudi.
Odprli So 150 Let Staro Steklenico Vina
V ameriškem mestu Charleston v Južni Karolini so odprli steklenico vina, ki je ležalo na dnu oceana več kot petnajst desetletij. Vendar je bila njegova vsebina natančno takšna, kot so jo pričakovali desetine pokuševalcev in poznavalcev, ki so prispeli ob tej priložnosti.
