2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Alžirska kuhinja združuje tipične elemente bližnjevzhodne in sredozemske kuhinje, zaradi česar se kuhinja države precej razlikuje od običajne za severnoafriško regijo.
Alžirska kulinarika prihaja iz različnih starodavnih kultur, ki so v preteklosti pogosto obiskale državo ali jo trgovale z njo. Med njimi so berberska plemena, katerih korenine segajo že v 30.000 let pred našim štetjem in so zaznamovala začetek gojenja pšenice in različnih sadežev na tem območju. Drugi del žit so po zaslugi Rimljanov uvedli veliko kasneje.
Kartažani vplivajo tudi na alžirsko kuhinjo. Španci so krivi za uživanje sadja, kot so pomaranče, slive in breskve. Vstop večine sladkarij in čaja v alžirsko kuhinjo je rezultat let osmanskega suženjstva.
Tradicionalni zajtrk v Alžiriji je lahek. Vključuje večinoma čaj ali turško kavo, ki jo postrežemo s sladkimi skušnjavami. Opoldne na ulicah lahko vidite nekakšen doner kebab iz jagnjetine, koze, piščanca, purana ali govedine, ki je naprodaj, mešanica med njimi pa je zelo možna.
Večerja je obilna in jo pogosto jedo pozno zvečer, zlasti v mesecu Ramadan Bayram. Alžirija proizvaja široko paleto sadja in zelenjave. Meso, ki se najpogosteje uživa, je jagnjetina / glej galerijo /, morski sadeži in ribe, ki jih domačini ujamejo sami.
V središču lokalne kulinarike je arabski kruh, ki ga jedo z vsemi vrstami hrane. Ena izmed priljubljenih jedi je merquez, ki je vrsta začinjene klobase iz jagnjetine, ki izvira iz gorovja Atlas. Drugi jedi, ki jih lahko poskusite, če obiščete državo, so berberski kuskus, ki ga tradicionalno postrežejo z mesom ali zelenjavo, pripravljeno v obliki enolončnice, in shakshuka - jed iz Magreba, ki jo sestavljajo jajca, kuhana v paradižnikovi omaki, paprika, čebula in začimbe, kot so kumina, kurkuma in pekoča paprika.
Karantita je tudi tipična alžirska jed iz čičerikine moke. To je eno izmed najljubših alžirskih živil, pripravi pa ga skoraj vsaka družina. To jed običajno postrežemo vročo, jo položimo na bageto, aromatiziramo z omako Harissa in potresemo s kumino.
Začimbe, ki se v Alžiriji najpogosteje uporabljajo, so suha in rdeča pekoča paprika različnih vrst, črni poper in kumina. Na koncu vsakega obroka v Alžiriji postrežemo sladko sezonsko sadje.
Najpogosteje jedo pecivo nougat in asida. Asida je tradicionalna arabska jed iz kuhanega testa, ki ji dodajo maslo in med. Ta jed se jedo brez uporabe posode in pribora. Med ramazanom se v državi poje veliko medu. Zanimivo je, da je Alžirija največji porabnik medu na prebivalca na svetu.
Metin čaj je zelo priljubljen tudi v Alžiriji in ga običajno pijejo ponoči ali med različnimi obredi, kjer jedo sladkarije. V Alžiriji najbolj radi pijejo turško kavo. Pijejo tudi sadne sokove in brezalkoholne pijače.
V večini družin skledo sadja z okusom cimeta postavijo na mizo na koncu vsakega obroka.
Kuhanje v državi velja za žensko dolžnost, tako kot v preteklosti, saj se številni recepti prenašajo med generacijami, od ust do ust, zlasti kadar se ženske zberejo skupaj, da bi kuhale.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Najbolj Priljubljene Specialitete Italijanske Kuhinje
Že od antičnega Rima so Italijani znani kot poznavalci dobre hrane. Že od nekdaj v kulinarični tradiciji današnje Italije daje prednost, da se meso kuha celo. Primer tega je priprava odojka, ki ga ne narežemo na koščke, ampak ga popečemo celega, ali pripravo mesnega raguja, pri katerem se meso ne razreže na koščke, temveč se celo duši v paradižnikovi omaki.
Najbolj Priljubljene Specialitete Srbske Kuhinje
Srbsko kuhinjo so oblikovale sredozemska, turška in avstro-ogrska kuhinja. Zato ima veliko edinstvenih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi je pršut Negush - sušena svinjina. Tako je poimenovan, ker naj bi bil najbolje pripravljen na območju Negushi.
Tradicionalne Jedi In Specialitete češke Kuhinje
Češka kuhinja bo z lahkoto navdušila vsakega turista: okusne in noro apetitne jedi, zelo velike porcije, nizke cene. Če ste se odločili za obisk Prage, potem zagotovo uživajte v edinstveni tradicionalni kuhinji. Presenetite svoje čute in se potopite v nepozabno kulinarično potovanje, ki bi ga cenili tudi največji gurmani.
Tradicionalne Jedi In Specialitete Avstrijske Kuhinje
Avstrijska kuhinja ni tako zvita kot francoska in bi jo lahko opisali kot preprosto, vendar si zasluži vašo pozornost. Na to močno vplivajo Madžari, Čehi, Italijani in celo Turki, vendar je nekaj kulinaričnih mojstrovin, ki so se uveljavile kot značilne Avstrijske specialitete .
