2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Doma pripravljene hrane ni v velikih količinah in je hitro zmanjka. Kadar jih pripravljamo v industrijskih količinah, moramo dodati različna zgoščevala, ojačevalce in E-je. To podaljša rok trajanja, ohrani fizične lastnosti.
Takšne snovi, ki se uporabljajo v izdelkih, so pogosto pnevmatike - sredstva za zgoščevanje in stabilizatorji, ki se pridobivajo iz različnih virov. Nekatere so iz rastlin, druge pa dobimo s kemično modifikacijo. Nimajo vonja in okusa, imajo pa prehranske funkcije, ki igrajo vlogo vlaknin in olajšajo delo črevesja. Nekateri se uporabljajo tudi za odvajala.
Veliko živil vsebuje E-je. E407 je na primer karagenan in se ne uporablja v otroški hrani. Opravljeni so bili poskusi na živalih in pokazalo se je, da obstaja povezava med E407 in razvojem raka.
Od E432 do E436 so polisorbati in v njih najdemo povezavo z različnimi neželenimi učinki. V mnogih državah po svetu so prepovedane.
Naslednji E-ji veljajo za neškodljive:
- E406 agar agar - to je vegetarijanski nadomestek za želatino. Uporablja se pri proizvodnji mlečnih izdelkov;
- arabska gumija E401 - pomirja želodec, vendar pri nekaterih ljudeh obstajajo alergijske reakcije;
- E440 pektin - uporablja se za želiranje marmelad in izdelkov na osnovi sadja;
- E460 je celuloza - uporablja se za proizvodnjo sladoleda, pijač in ohranja svež videz različnih peciv.
Številni stabilizatorji, zgoščevalci in emulgatorji blagodejno vplivajo na telo, obstajajo pa tudi drugi, ki škodujejo zdravju ljudi.
Zato je dobro, da se zavedamo njihovega delovanja in vedno beremo nalepke in kaj izdelek vsebuje. Brez teh emulgatorjev veliko živil ne bo užitno. Z njihovo uporabo postane hrana bolj apetična, sveža in z dolgim rokom trajanja, vendar tu ne gre za njene zdravstvene koristi in lastnosti. Uporabljajo se pri proizvodnji sladkarij, kruha, gaziranih pijač, sladic, piškotov, omak in še veliko več.
Priporočena:
Ta 3 živila Sploh Niso Tako Uporabna, Kot Se Vam Zdi
Zdrava prehrana je predpogoj za polno in dolgo življenje. Včasih, da bi pojedli najboljše izdelke, mnogi začnejo iskati alternative znanim živilom in če jih zamenjajo, mislijo, da so se zdravo odločili. V naslednjih vrsticah boste videli nekaj domnevno zdrava hrana, ki ni tako uporabna .
Te Vrste Jogurta Niso Dobre Za Vaše Zdravje
Jogurt velja za eno najbolj zdravih živil. Vendar obstaja ena vrsta, ki bi jo morala da bi se izognili za vsako ceno kajti namesto koristi lahko zaidete v veliko težav. To je približno jogurti z dodanim sladkorjem . Ti izdelki spadajo bolj v to kategorijo hitra hrana kot do zdrave prehrane.
Škodljive Navade, Ki Niso Tako škodljive
Vsi smo že slišali kritike svojih slabih navad. Ne jejte čokolade pred večerjo, ne odhajajte tako pozno spat, vedno zajtrkujte, da ostanete zdravi - zveni znano, kajne? Vendar se izkaže, da je večina stvari, ki so v naši rutini, več kot napačne.
Živalske Maščobe Niso Tako škodljive
Strokovnjaki se veliko prepirajo o tem, ali je olje škodljivo ali ne. Verjetno mislite, da so rastlinske maščobe dobre, živalske pa slabe. Do zdaj je veljalo splošno mnenje, da uživanje živalskih maščob zviša raven holesterola v krvi. In to je glavni dejavnik pri razvoju miokardnega infarkta in ateroskleroze.
Živila Z Blagovno Znamko, Ki Niso Tako Strašljiva
Beseda stigmatizirati dobesedno pomeni ostro obsoditi nekaj ali koga, pa tudi javno razkriti. Vsi bi se spomnili, kaj so stigmatizirano za škodljivo hrano, na katero pa po mnenju številnih strokovnjakov za prehrano in raziskav na tem področju ne bi smel nihče.
