2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V naravi je več kot 100.000 vrst gliv, ki so jih odkrili znanstveniki. Nekatere med njimi, na primer gobe, srne in srne, so Evropejcem znane že stoletja, druge, ki so prav tako užitne, pa ostajajo zavite v skrivnost.
Tipičen primer tega je gobica belkasto, ki je najbolj cenjena v Mehiki. Skupaj z drugimi gobami, ki živijo kot zajedavci na drevesih in grmovnicah, se ta vrsta gob pritrdi na koruzo, ki je postala tudi simbol mehiške kuhinje.
Ni jasno, kdaj je čudna belkasta gliva začela postajati nepogrešljiva za Mehičane. Po mnenju nekaterih znanstvenikov je to znano že od gojenja koruze v Mehiki.
Prvi dokazi o tem segajo v leto 5000 pred našim štetjem, kar je res impresivno. Že takrat je bila koruza, zlasti v današnji južni Mehiki, tesno povezana ne le z življenjem prebivalstva, temveč tudi z verskimi prazniki.
Koruza je bila glavna hrana za Maje in Azteke in celo verjeli so, da je Bog ustvaril človeštvo iz koruznega testa. Skozi Mehiko je skozi španske osvajalce koruza prodrla v Evropo in je danes ena najbolj gojenih poljščin. In za Mehiko je na prvem mestu.
Tako kot so Mehičani bolj kot zlato cenjeni koruzo, je tako nenavadna goba goba vpeta v njihovo vsakdanje življenje.
Znano je, da je bila ta skrivnostna goba, ki raste na glavi koruze, poznana in cenjena že v predkolumbijski dobi. Razlog za to ni le v skrivnostnem videzu in okusu, ampak tudi v tem, da je zelo bogat z beljakovinami.
Gobo Whitlakoche lahko pripravimo na enak način kot vse druge gobe - juho, enolončnico, kot dodatek rižu in drugim. V Mehiki se pogosto uporablja tudi pri pripravi tradicionalnih kesadillas, tacosov in omak.
Gobe, ki jih belite, si lahko pripravite tudi sami, če jih le dobite. In to sploh ni enostavno. V Mehiki morate imeti znance, saj je v drugih državah to redek pojav.
Priporočena:
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
Sadje V Mehiški Kuhinji
Mnogi mehiško kuhinjo povezujejo le z začinjenimi in vročimi začimbami, čili papriko, fižolom, koruzo in celo z uporabo žuželk v različnih jedeh. Malo je znanega o tem, da se v njem pogosto uporabljata kakav in čokolada v vseh njegovih sortah, še manj pa je, da je sadje sestavni del priprave številnih tradicionalnih jedi.
Mehiški Sladki Krompir - Divji Jam
Divji jam je večletna trta, znana tudi kot mehiški sladki krompir ali Dioscorea villosa. Rastlina izvira iz Severne Amerike in jo najdemo v tropskih predelih Mehike in Azije. Obstaja vrsta kitajskega sladkega krompirja, ki izvira iz Kitajske.
Kaj Veste O Mehiški Kuhinji?
Mehiška kuhinja je splošno ime nacionalne kuhinje Mehike, ki je sama po sebi sinteza azteške in španske kulinarične tradicije. Španski elementi so začeli prodirati z osvojitvijo azteškega imperija konec 16. stoletja. Mehiška kuhinja slovi po raznolikosti okusov, pisani dekoraciji jedi in številnih začimbah.
Posoda V Mehiški Kuhinji
Če govorimo o izdelkih, kot so koruza, fižol in čili paprika ter o specialitetah, kot so tortilje, burito, kesadile itd., Se boste zlahka spomnili, da gre za mehiško kuhinjo. Edinstvena mešanica starodavnih pogledov na hrano in prehranjevalnih navad po Kolumbiji še danes navdušuje vse s svojo preprostostjo in prefinjenostjo svojih okusov in arom.
