2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če govorimo o izdelkih, kot so koruza, fižol in čili paprika ter o specialitetah, kot so tortilje, burito, kesadile itd., Se boste zlahka spomnili, da gre za mehiško kuhinjo. Edinstvena mešanica starodavnih pogledov na hrano in prehranjevalnih navad po Kolumbiji še danes navdušuje vse s svojo preprostostjo in prefinjenostjo svojih okusov in arom.
Skrivnost vseh okusnih mehiških receptov pa ni le v kombinaciji izdelkov in okusov, ampak tudi v posebna mehiška plovilas katerimi je oskrbljeno vsako gospodinjstvo. V naslednjih vrsticah lahko vidite, katere so najbolj uporabljene posoda v mehiški kuhinji:
1. Vrzi
Naprava je narejena iz rezanega vulkanskega kamna in se uporablja za drobljenje in mletje koruznih zrn. Obstajajo štirje ali trije navzgor ukrivljeni konci, tako da lahko skozi reže, ki se pojavijo med njimi, zmleta zrna padejo neposredno v posodo, v kateri bodo uporabljena.
2. Tortiladora
Uporablja se za pripravo ikoničnih tortilj. Gre za vrsto stiskalnice, s katero jih lahko namesto ročnega mešanja kroglic za koruzne pogače preprosto pritisnete. V preteklosti so bili leseni, danes pa tortilje iz jekla in aluminija.
3. Najemnik
Vrsta pletene košare, ki služi ohranjanju toplote gotovih tortilj.
4. Razne lončene posode
Poleg vseh loncev, loncev in ponev, Mehiška kuhinja je opremljen tudi s posebno posodo za izdelavo čokolade. Izdelana je tudi iz gline, ima pa tudi mlinček, s pomočjo katerega poleg tega, da se čokolada in mleko bolje mešata, dobimo tudi gosto peno.
5. Tamalera
To je posoda, ki so jo izumili Indijanci za pripravo tradicionalnih tamalov, ki predstavljajo tortilje, zavite v koruzne liste. V njem se parijo, ne da bi se dotaknili vode.
6. Komal
Ploščati žar, ki se uporablja za peko ali cvrtje tortilj.
7. Tišina
Posoda iz vulkanske kamnine, ki se uporablja kot možnar za pripravo različnih omak ali za mletje začimb. Uporablja se skupaj s teholotom, ki je kladivo malte. Od evropskih malt se razlikuje sam material in to, da se molkaheta in teholote pred uporabo podrgneta z morsko soljo in koruznimi zrni.
Priporočena:
Sadje V Mehiški Kuhinji
Mnogi mehiško kuhinjo povezujejo le z začinjenimi in vročimi začimbami, čili papriko, fižolom, koruzo in celo z uporabo žuželk v različnih jedeh. Malo je znanega o tem, da se v njem pogosto uporabljata kakav in čokolada v vseh njegovih sortah, še manj pa je, da je sadje sestavni del priprave številnih tradicionalnih jedi.
Mehiški Sladki Krompir - Divji Jam
Divji jam je večletna trta, znana tudi kot mehiški sladki krompir ali Dioscorea villosa. Rastlina izvira iz Severne Amerike in jo najdemo v tropskih predelih Mehike in Azije. Obstaja vrsta kitajskega sladkega krompirja, ki izvira iz Kitajske.
Primerna Posoda Za Mikrovalovno Pečico
Pripomočkov iz kakršnega koli materiala ni mogoče uporabljati v mikrovalovni pečici, ampak samo tiste, ki prehajajo mikrovalovne pečice. Biti morajo odporni na stik z vročimi izdelki in tekočinami. V trgovinah najdete različne jedi, posebej prilagojene za kuhanje, odmrzovanje in ogrevanje hrane v mikrovalovni pečici.
Whitlacoche - Osnova V Mehiški Kuhinji
V naravi je več kot 100.000 vrst gliv, ki so jih odkrili znanstveniki. Nekatere med njimi, na primer gobe, srne in srne, so Evropejcem znane že stoletja, druge, ki so prav tako užitne, pa ostajajo zavite v skrivnost. Tipičen primer tega je gobica belkasto , ki je najbolj cenjena v Mehiki.
Kaj Veste O Mehiški Kuhinji?
Mehiška kuhinja je splošno ime nacionalne kuhinje Mehike, ki je sama po sebi sinteza azteške in španske kulinarične tradicije. Španski elementi so začeli prodirati z osvojitvijo azteškega imperija konec 16. stoletja. Mehiška kuhinja slovi po raznolikosti okusov, pisani dekoraciji jedi in številnih začimbah.
