2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Malo je ljubiteljev mesa in mesnih dobrot, ki ne marajo toplih in dišečih jeter. Hkrati je veliko takih, ki še niso ugotovili, kako ga pripraviti, da bo nežen in sočen. Zato bomo tukaj razkrili skrivnost krhkih jeter, da boste lahko vsakič osrečili ne samo sebe, ampak tudi svoje ljubljene:
1. Jetra vedno umijte pod tekočo vodo, vendar jih ne namakajte;
2. Jetra postanejo najbolj okusna, če jih za nekaj ur daste v sveže mleko;
3. Druga možnost je, da jetra namočite v olju ali vodi, ki ste ji dodali 1 žlico. vključno s kisom. Če ste metodo poskusili s kisom in vodo, pustite, da se meso zelo dobro odcedi. Priporočljivo ga je celo posušiti;
4. V mnogih receptih za pripravo krhkih jeter je priporočljivo, da jih vnaprej potresemo s sodo bikarbono. Vendar to skriva nekatera tveganja, kajti če pretiravate s količino sode, bodo jetra dobila neprijeten vonj. Vedno dodajte malo sode bikarbone, pustite jetra stati približno 1 uro in jih nato zelo dobro sperite z vodo, da odstranite okus sode;
5. Nikoli predhodno ne dajte soli na jetra. Postavi se šele, ko so jetra obdelana v kulinarični obliki, bodisi ocvrta, pečena ali dušena;
6. Okusna jetra nastanejo, ko jih v vinu dušite na majhnem ognju. Dodate lahko tudi katero koli drugo zelenjavo, kot so čebula, česen, korenje, paprika in drugo.
7. Če jetra ocvrete, je dobro, ko ste jih namočili v svežem mleku ali upoštevali nekatere druge trike, jih dobro posušite in povaljajte v moki. Vedno pazite, da je maščoba, v kateri jo boste cvrli, zelo vroča;
8. Če cvrtite jetra, ne preverite, ali so pripravljena, tako da jih zabodite z vilicami, saj bo tako odtekel njihov sok. Poskusite ga obrniti z lesenimi lopaticami;
9. Vedno zadušite jetra s tesno zaprtim pokrovom;
10. Če se odločite, da boste jetra pražili, jih med toplotno obdelavo ne zalivajte s hladno vodo, ker bodo postala trda in suha. To lahko storite z vročo juho, vendar brez soli.
Priporočena:
Babičin Nasvet: Kulinarični Triki In Prefinjenosti Pri Kuhanju Juh
Okus juhe je odvisen od uporabljenih surovin, njihove vrste in koncentracije. A nenazadnje je, kot pravijo babice, odvisno tudi od spretnosti kuharice. Veliko zapletenosti kuhanja se lahko naučimo od naših babic. Ko delamo juhe in želimo zagotoviti dober okus, se morajo najprej hitro vrniti na močnem ognju.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Rjavega Riža
Čeprav beli in rjavi riž vsebujeta približno enako količino kalorij, ima rjavi riž številne prednosti, ki jih ni slabo vedeti. Približno 100 gramov ga je dovolj, da se počutimo siti, škrob, ki ga vsebuje, pa ne vodi do kopičenja maščob. Prav tako ne vsebuje glutena, kar je značilno za skoraj vsa druga žita.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju S česnom
Česen daje poseben vonj in okus številnim jedem, zato vam tukaj ponujamo nekaj trikov za kuhanje z njim: - Da bo stari česen manj dišal, moramo odstraniti zeleni kalček z notranje strani nageljnovih žbic; - Vsi vemo, kako nadležno je pri lupljenju česna nalepiti kosmiče na roke.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Fižola
Če moramo razvrstiti bolgarske jedi, potem bo fižol zagotovo na enem izmed vodilnih mest. Skoraj ni doma, v katerem fižol ni prisoten za mizo v različnih oblikah. Ne glede na sezono je fižol jed, ki je vedno pomembna in ljubljena. Tradicionalno ga lahko kuhamo v obliki fižolove juhe, ocvrtega fižola, fižolove solate.
Kulinarični Triki Za Pripravo Testenin
Tu je nekaj osnovnih stvari, ki jih morate vedeti o testu, gnetenju in peki, bodisi v obliki peciva, kruha ali peciva: - Testo, pomešano s kvasom, se nam ne bo prijelo za roke, če jih predhodno namažemo z rastlinskim oljem; - Pomembno je vedeti, da moramo, ko mesimo testo, moko vliti v tekočino, ne obratno.
