2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Focaccia je tradicionalna italijanska pogača, ki jo pečejo v pečici. Lahko ga okrasimo z zelišči, zelenjavo in številnimi drugimi izdelki.
V Italiji fokačo začinimo predvsem z oljčnim oljem, soljo, včasih z aromatičnimi zelišči, za okrasitev pa jo uporabljajo čebulo, sir in meso. Ta vrsta kruha se uporablja tudi kot stranski proizvod za pripravo številnih vrst jedi kot osnova za pice, sendviče itd.
Dandanes je focaccia pridobila široko priljubljenost in skrivnost njene priprave že dolgo presega meje Apeninskega polotoka. Verjame, da je prednica pice.
Obstaja dobesedno na tisoče receptov za pripravo te vrste italijanskega kruha, toda prava veščina priprave slastnega kruha je razrešiti skrivnost izdelave popolnega testa.
Da bo hrustljav in bogatega okusa, kruha ne smete peči v pravokotni in ravni ponvi, temveč v okrogli in globoki. Na ta način testo ne zadržuje zraka v sebi in fokača postane gostejša in trša. Uporabite lahko celo model za torte ali globoko ponev z odstranjenim ročajem.
Druga pomembna točka pri pripravi je ponovno gnetenje testa po vzhajanju. Nato oblikujte samo fokačo in jo pustite, da deset ali dvajset minut vzhaja.
Za še bolj okusno fokačo na dno posode položite več oljčnega olja, v katerem ga boste pekli. Naj bo maščoba vsaj 1/10 jedi. Na ta način se bo oljčno olje med peko vsrkalo v spodnjo skorjo kruha in postalo bolj hrustljavo in dišeče.
Ko ste pripravljeni s testom, morate okrasiti, da veste, da ste pripravili popolno fokačo. Tu je možnosti dobesedno na tisoče. Uporabite lahko sir, čebulo, različne mesne izdelke, paradižnik, papriko, oljke in še kaj.
V tem primeru sta dve posebnosti. Najprej morate s prsti narediti majhne vdolbine v testu. Na ta način bo vanj vstopil dodaten zrak, zaradi katerega bo kruh bolj puhast.
Druga točka je sama aroma. Karkoli okrasite focaccia, pred peko vlijte mešanico morske soli, olivnega olja in sesekljanih (po možnosti svežih) zelišč ali začimb. Najbolj priljubljeni so rožmarin, origano, lahko pa uporabite tudi baziliko in celo slano.
Priporočena:
Skrivnost Okusne Piščančje Juhe
Smo v sezoni gripe in okužb z gripo. Najboljša preventiva proti virusom gripe je dobra kokošja juha . Takšna juha dela pri nas čudeže - okusna in izjemno zdrava. Toda v čem je skrivnost okusna piščančja juha ? Tu je nekaj nasvetov! Piščančje meso Za pripravo piščančje juhe potrebujete kakovostno piščančjo meso.
Skrivnost Okusne Kreme Brulee
Krem brulee - To je izvrstna sladica, izum francoskih slaščičarjev. Predstavljajte si lahkotno, nežno in zračno kremo, prekrito s karamelno skorjo - kako se lahko uprete tej občutljivi dobroti. Kako narediti kremo Brulee doma? Izdelana je krema Brulee smetane ali mleka, pomešanega z rumenjaki, sladkorjem in vanilijo.
Skrivnost Okusne Ribje Juhe
Ribja juha, ribja juha, ribja juha - vsi, ki ji rečete, se vsi spomnijo, da je to čudovita juha z vonjem morskih sadežev. Seveda se tudi ribje juhe pripravljajo iz rečnih rib in četudi niste najboljša gospodinja, ne morete zgrešiti pri kuhanju juhe.
Skrivnost Okusne Leče
Leča je odličen izdelek, še posebej za tiste, ki ne marajo jesti veliko mesa. Je izredno zdrav in uporaben. Na trgu lahko zdaj najdemo različne vrste leče - rdečo, zeleno, rumeno, celo črno. Nekatere sorte so primerne za kuhanje, druge - za solate.
Skrivnost Okusne Sarme
Vsaka jed ima svojo skrivnost, da postane okusna. Vsak dober kuhar doda nekaj drugačnega, da dobi želeno hrano - okusno in lepo videti. Sarmi je del bolgarske nacionalne kuhinje - pusto, meso, zelje ali trta, kislo zelje je odlična jed za vegetarijance in ljudi, ki jedo meso ter za kosilo in večerjo.
