2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Da bo pečeno meso bolj nežno in okusno, obstaja nekaj kulinaričnih finosti. Najpomembneje, da je meso okusno in nežno, je izbira kakovostnega svežega izdelka.
Kakovost končne jedi je zelo odvisna od starosti živali. Mlajša kot je žival, bolj nežno bo meso.
Da bo pečeno meso okusno, ga je dobro kuhati pred kuhanjem. To najlažje in najhitreje storimo tako, da meso podrgnemo s črnim poprom in strtim česnom ter ga prelijemo z oljem.
Tako ostane meso približno 4 ure. Mesa ni dobro predhodno soliti, saj sol povzroči prezgodnje ločevanje soka od mesa, kar poslabša njegov okus med praženjem.
Meso nasolimo tik pred popolnim kuhanjem, tako da je dovolj mehko in se stopi v ustih. Marinada iz olja s česnom in črnim poprom je primerna za praženje svinjskih, govejih in jagnječjih reber.
Če morate meso hitro marinirati, ker nimate dovolj časa, ga razrežite na porcije po 150-200 gramov, jih pretepite, položite v globoko skledo, potresite s sesekljano čebulo, kumino in prelijte z oljem, pomešanim z limoninim sokom..
Delež mešanice je 15 mililitrov olja in sok ene limone. Vse potresemo s črnim poprom, dodamo 2 lovorjeva lista in pustimo 20 minut, koščke mesa večkrat obrnemo, da se namočijo v marinadi. Potem jih lahko spečete in se prepričajte, da bo rezultat navdušil vse vaše goste.
Mesa ni dobro večkrat obračati, ko je že v pečici. Obrniti ga je treba šele, ko je na eni strani že dobro zapečen.
Vsakdo določi stopnjo praženja mesa. Lahko je močno opečen, srednje opečen ali alangle - z luknjanjem z vilicami bo stekel roza sok. To pomeni, da notranjost mesa ni povsem kuhana - to je priljubljena posebnost le nekaterih ljudi.
Zato je dobro vprašati, kdo želi meso, da ne bo neprijetnih presenečenj za vaše goste. Če imajo preveč različne okuse, preprosto pecite različne koščke do različnih stopnje pripravljenosti. Najbolje je, da meso postrežemo z omako iz njenega praženja.
Priporočena:
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Riža
Na prvi pogled je kuhanje riža videti kot otroška igra, s katero bi se znali spoprijeti tudi mi, ki v kuhinji nismo fakiri. Riž je mogoče vedno pripraviti, a ne vedno okus določene jedi v presenečenjih in očara. To je predvsem posledica nekaterih napak, ki se naredijo v kulinarični obdelavi tega žita.
Kulinarične Finosti Pri Kuhanju Z Vodno Krešo
Vodna kreša združuje zelenjavo in zelišča. Gojena rastlina se uporablja v kulinariki. Ker ima raje vodo in raste v njeni bližini, jo imenujejo tudi vodna kreša ali mokra, celo vodna kreša. V daljni preteklosti so ga uporabljali kot tonik v bitkah in tudi zdravilo.
Kulinarične Finosti Pri Predelavi Kostanja
Praženi kostanj od začetka jeseni in vse zime do pomladi s svojo aromo in toplino ogreva ulice številnih mest, ne samo v Evropi. Užitne sladkarije kostanj dozorijo konec prvega jesenskega meseca in jih lahko shranimo celo zimo, zaradi česar so sezonsko sadje za najhladnejšo sezono.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno. Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana. Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Sušija
V trgovinah že dolgo prodajajo izdelke, s katerimi si lahko doma pripravite suši. Zavedati pa se morate tudi nekaterih tankočutnosti pri pripravi te japonske specialitete. Suši riž je treba pripraviti po posebni tehnologiji, da dobimo lepljivo maso z rahlo aromo kisa.
