Pravilno Shranjevanje Kutin

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Glavni razlogi za hitro propadanje kutin lahko visoka vlažnost in prevroča temperatura v prostoru. V skladu z vsemi pravili kutine lahko hranite mesecebrez ogrožanja okusa ali sočnosti.

Manjšo količino kutin lahko damo v hladilnik. Če imate veliko kutin, boste morali poskusiti najti najprimernejše mesto in ustvariti posebne pogoje za shranjevanje sadja.

Skladiščenje kutin doma

- če imate veliko kutin, potem je bolje shraniti v kleti ali kleti (za ohranjanje svežine to sadje potrebuje hladne pogoje, težko ga je hraniti v stanovanju večje število sadja);

- veliko količino kutin je treba shraniti v škatlah s predelnimi stenami, tako da se plodovi ne dotikajo (sadje lahko potresemo s peskom ali vsakega zavijemo s papirjem);

- kutine zakopajte v pesekki jih lahko nadomestimo z žagovino ali suho travo;

- kutine lahko hranite v bližini jabolk (vendar ne enega na drugem sadju);

- hruške lahko pospešijo proces zorenja in gnitja kutin, zato teh plodov nikakor ni priporočljivo hraniti v bližini;

- bolje je ohraniti svežino in sočnost kutin s papirjem ali folijo (vsako sadje je zavito posebej);

- Ti lahko shranite kutino v polietilenu, vendar je bolje uporabiti plastično folijo in ne plastične vrečke;

- Ti lahko za povečanje roka uporabnosti kutin, če nezrelo sadje kupite vnaprej (vendar takšnega sadja ne morete hraniti v hladilniku, ga lahko postavite na hladno šele, ko popolnoma dozori);

- ne smete hraniti premajhnega, poškodovanega ali pretrganega sadja (bolje je pripraviti kompot, marmelado iz kutin ali jesti hitro v drugih oblikah);

- kutino lahko zamrznete ne samo svežo, temveč tudi po toplotni obdelavi (na primer sadje lahko najprej kuhamo, nato narežemo z mešalnikom in zamrznemo v obliki pire);

- sesekljano kutino shranjujte samo v hladilniku (na primer jabolka) in jo lahko zavijete s folijo za živila);

- zrela kutina je shranjena najbolje v izredno temnem prostoru;

- pri sobni temperaturi je treba zrelo kutino hraniti največ dva tedna (sadja ne morete dati na sonce);

- sušenje se šteje za dodatno način za shranjevanje kutin (sadje nekaj ur sušimo v pečici pri temperaturi približno 50 stopinj, sadje predhodno narežemo na koščke in odstranimo jedra);

- če kutin ni mogoče spraviti v hladilnik ali klet, je treba sadje v sobnih pogojih hraniti v temnih prostorih, sadje je vnaprej dano v papirnate vrečke);

- Kutino lahko zdravite s stopljenim voskom ali pa jo podrgnete z rastlinskim oljem (s to tehniko se boste izognili sušenju lupine sadja).

Kje in koliko shraniti kutino

Hladilnik velja za idealnega prostor za shranjevanje kutin doma. V predelu za sadje temperaturni režim v celoti izpolnjuje zahteve te kategorije sadja.

Optimalno temperatura skladiščenja kutin se šteje od 0 do +4 stopinje. V takih pogojih lahko sadje ohrani svojo sočnost in ostane sveže 2 meseca.

Če porabite dodatna sredstva, potem rok trajanja kutin v hladilniku poveča na 4 mesece. V tem primeru boste morali natančno upoštevati vsa pravila, kot je predpisano.

Razmerje temperature in roka uporabnosti kutin:

- od 0 do +1 stopinje - 4 mesece;

- od 0 do +4 stopinje - 2 meseca;

- od +4 do +8 stopinj - 1 mesec;

- nad +8 stopinj in pri sobni temperaturi - največ 1 mesec (največ 3 tedne).

Kutine lahko v zamrzovalniku shranite več kot 7-9 mesecev, po izpostavitvi nizkim temperaturam pa postanejo njene okusne lastnosti bolj nasičene. Preden damo v zamrzovalnik, je treba sadje narezati, odstraniti semena in lupine ter narezati kašo na majhne koščke. Ponavljajoče zamrzovanje sadja je treba popolnoma izključiti.