2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Afriški mangostin/ Imbe, Garcinia livingstone, Queen of Fruits / je zimzeleno, nizko drevo iz družine Clusiaceae / Guttiferae /, razširjeno v tropskih predelih Afrike, od Slonokoščene obale do Južne Afrike.
Afriški mangostin običajno doseže višino 15-18 metrov. Veje teh dreves so v prvih letih krhke, s starostjo pa se krepijo. Listi afriškega mangostina se včasih razlikujejo po obliki, najpogosteje pa so modrozeleni, jajčasti ali s koničasto konico in gladkimi žilami.
Barve afriški mangostin so razvrščene v skupine od pet do petnajst. So bele ali rumene barve, prijetnega vonja, dvospolne. Afriški mangostin je znan po okusnem sadju. So oranžne barve, v premeru dosežejo od deset do štirideset mm in imajo značilen pomarančni lepljiv sok.
Vsako sadje spominja na rumeno oranžno slivo z jajčasto obliko, ki ima piko na dnu. Kožica ploda je tanka, gladka, sijoča in jo je razmeroma enostavno ločiti od mesa. Samo meso je rumeno in vodeno, sladke arome. V središču ploda sta eno ali dve semeni.
Zgodovina afriškega mangostina
Rod Garcinia, iz katerega izvira afriški mangostin, vključuje približno dvesto vrst, od katerih je večina dejansko azijskih. Ime rodu je dala Lauren Garcine (1683-1751), francoski botanik, ki je delal v Indiji, kjer je rod zastopan v vsej svoji raznolikosti. Znanstvenik, ki je naredil enega prvih opisov afriškega mangostina, je bil raziskovalec David Livingston (1813-1873). V Indiji in na Daljnem vzhodu so drevesa iz rodu Garcinia tako pogosta, da so domačini našli številne aplikacije. Omenjeni so celo v zgodbah Rudyarda Kiplinga, zato jih verjetno pozna veliko otrok, čeprav nezavedno.
Sestava afriškega mangostina
Poleg tega, da je okusen in sočen, je afriški mangostin tudi vir številnih koristnih hranil, potrebnih za normalno rast in razvoj telesa. Vsebujejo vitamin C, vlaknine, kalij, baker, magnezij, mangan in še več.
Gojenje afriškega mangostina
Afriški mangostin lahko zlahka najdejo prostor na območjih s toplejšim podnebjem. Ni pretenciozna rastlina in lahko uspešno prenaša močne padavine ali sušo, pa tudi prekomerne temperature. Vendar ni mogoče pričakovati, da bo zdržala hude prehlade. Tudi če ne obrodijo plodov, imajo ta drevesa impresiven videz zaradi goste krošnje, ki jo sčasoma začnejo oblikovati.
Afriški mangostin raste počasi in ga lahko dolgo gojimo na majhnih vrtovih. Nekateri vrtnarji ga celo poskušajo spremeniti v bonsaj. Drevo najbolje uspeva na peščenih tleh in pri temperaturi 20-22 stopinj. Ko se enkrat zatakne v tla, skoraj ne zahteva vzdrževanja. Žuželke ga redko napadajo, a tudi če se, hitro okreva.
Prednosti afriškega mangostina
Afriški mangostin se goji za različne namene. Zelo je učinkovit pri urejanju vrtov in nedvomno bi bil vsak vrtnar ponosen na takšno drevo. Starejša drevesa dajejo les. Afriški mangostin se uporablja v tradicionalni medicini, natančneje pa sodeluje pri proizvodnji nekaterih zdravil z afrodizijakom, stimulativnimi in antioksidativnimi učinki.
Plodovi afriški mangostin imajo veliko koristi za naše zdravje. Čeprav je eksotična rastlina v Bolgariji skoraj neznana, jo afriško prebivalstvo uporablja že vrsto let. Plodovi afriškega mangostina delujejo protivnetno, protibakterijsko in protiglivično. Poleg tega imajo protivirusne, protirakave in antioksidativne lastnosti. Lubje in korenine rastline Namibijci uporabljajo za boj proti nekaterim virusom, vključno s tuberkulozo.
Uživanje afriškega mangostina vam bo dalo energijo in vas razveselilo. Bolniki s kroničnim zaprtjem lahko svojo težavo rešijo tako, da pojedo nekaj sadja. Obstajajo dokazi, da lahko plodovi afriškega mangostina uravnavajo neredne menstruacije, vendar še niso popolnoma dokazani.
Mesnati plodovi eksotične rastline hitro nasitijo lakoto, hkrati pa niso prav nič kalorični. Poleg tega jih lahko varno uživajo ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa, saj znižujejo raven sladkorja v krvi. Žal se eksotično sadje v Bolgariji ne prodaja, a dobesedno preplavlja afriške trge.
Afriški mangostin v kuhanju
Afriški mangostin lahko jemo tako surove kot kuhane v različnih žitih. Sokovi, kompoti, čaji in alkoholne pijače so narejeni iz sočnega in sladkega sadja afriškega mangostina. Obstaja pol ducata starih receptov za vino iz fermentiranih plodov eksotične rastline. Ko so sveži, so primerni za sadne solate, marmelade, želeje in druge sladice.
Sladoled z afriškim mangostinom
Potrebni izdelki: Afriški mangostin - 15 sadja, med - 2 žlici, smetana - 1 čajna žlička (stepena smetana), cimet - 1 ščepec
Način priprave: Plodove afriškega mangostina dobro operite in posušite. Če želite, jih lahko očistite iz semen. V globoko skledo vlijemo smetano in med ter dobro premešamo. Nato mu dodajte sadje in še enkrat premešajte. Sladoled postavite v predel hladilnika, dokler ne zamrzne. Preden sladico postrežemo, jo potresemo s cimetom. Po želji lahko okrasite z drugim majhnim sadjem.
Priporočena:
Mangostin
Mangostin / Garcinia mangostana / je plod istoimenskega piramidalnega drevesa, ki doseže višino od 6 do 25 metrov. Mangostin se imenuje "kraljica sadja". Domovina drevesa mangostin je Južna Azija, danes pa ga najdemo predvsem v Kambodži, na Tajskem, v Maleziji, na Kitajskem, v Indoneziji.
Afriški Som Na Ta Miklavžev Dan Izpodriva Krape
Afriški som, ki ga gojijo v regiji Pazardžik ali ga uvažajo iz Turčije, je postopoma začel nadomeščati tradicionalne krape za miklavževo mizo. Opazovanja ribarnice v zadnjih letih kažejo, da se potrošniki pri nas vse bolj nagibajo k prekinitvi tradicije Miklavževega dne, tako da namesto krapa za praznik pripravijo drugo vrsto rib.
