2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ljudje začimbe uporabljajo že od nekdaj. Različne začimbe poleg tega, da jedi dajo okus in aromo, zdravijo različne bolezni.
Zelene začimbe so nepogrešljiv vir zdravja in arome. Oglejmo si nekaj najbolj znanih.
Koper - Bogat je s folno kislino, vitamini A, C, E. Tako svež kot posušen koper ima močno aromo, rahlo oster in sladek okus. Uporablja se za aromatiziranje solat, majoneznih in mlečnih omak, sirov in marinad. Razširi krvne žile in zniža krvni tlak. Uporablja se za zdravljenje ledvičnih kamnov, deluje pomirjujoče, njegova korenina pa pri doječih ženskah poveča izločanje mlečnih žlez.
Peteršilj ima svežo in lahkotno aromo, značilno za zelene začimbe. Njegove korenine vsebujejo eterično olje. Ko je svež, se uporablja kot začimba za enolončnice, juhe, juhe in solate. Posušen ima veliko šibkejšo aromo. Korenine peteršilja se uporabljajo za aromatiziranje juh.
Dober je za srce, njegovo redno uživanje pa znižuje krvni tlak. Peteršilj izboljša delovanje ledvic, uporablja se za zdravljenje gluhosti, vnetij ušes, slabokrvnosti, prebavnih težav, driske, žolčnih kamnov. Preprečuje slab zadah.
Bazilika uporablja se v kuhinji mnogih narodnosti. Ima analgetične, protivnetne in spazmolitične učinke. Pomaga pri depresiji in utrujenosti ter vnetnih procesih sečil. Uporablja se za aromatiziranje pic, ribje jedi, mesa in jajc, mesnih in zelenjavnih juh, govejega in gosjega mesa.
Uporablja se v marinadah, kumaricah in solatah. Sok iz listov sveže bazilike se uporablja pri težko zaceljenih ranah in okužbah srednjega ušesa. Uporabno za napihnjenost in zunaj, ki povzroča otekline in kožne izpuščaje. Pomaga pri depresiji in utrujenosti.
Kovnica ima specifično aromo in rahlo oster okus. Vsebuje mentol in druga aromatična olja. Njeni listi, sveži ali posušeni, se uporabljajo za začinjanje solat, juh, fižolovih jedi in zelenjave. Mint ima plinodbojni učinek, spodbuja apetit, ne da bi dražil sluznico želodca.
Na telo deluje poživljajoče in spodbudno. Zmanjša slabost in bruhanje, ustavi želodčne krče in izboljša prebavo. Pomaga pri bolečinah v predelu želodca in srca, pa tudi pri prehladih, boleznih žolča in jeter.
Lovorjev list uporablja se v jedeh z začinjenim okusom, divjačini, ribah, govedini, juhah in enolončnicah. Je bogata s fitoncidi, vsebuje za telo pomembne elemente v sledovih, povečuje imunost in odstranjuje toksine.
Lovorjev list deluje protimikrobno in protivnetno. Sprošča krče debelega črevesa. Tanini v njem znižujejo krvni sladkor in delujejo proti diabetesu. Čaj iz lovorjevih listov pomaga proti suhemu kašlju.
Slano zmanjšuje pline v črevesju, povečuje izločanje želodčnega soka. Sveži in listi vsebujejo karoten in vitamin C. Ker spodbuja delovanje želodca, se uporablja v težje prebavljivih jedeh, kot so stročnice, krompirjeve juhe, različno meso, nadevi, mleto meso. Pomaga pri bruhanju, glavobolu, palpitacijah in živčnih napadih. Zmanjša žejo pri diabetesu. Ima izkašljevalno delovanje.
Origano ima močan antioksidativni učinek in protimikrobno delovanje, pomaga pri boleznih srca in ožilja, aterosklerozi, osteoartritisu. Izkašljevalno in pomirjujoče deluje na kašelj.
Pomaga pri napenjanju in jetrnih boleznih. Poveča apetit, ima diuretični učinek. Origano čaj pomaga živčni napetosti, leni črevesju in nespečnosti. Je klasična začimba za pico, ki se uporablja v solatah, špagetih, paradižnikovih omakah, zelenjavnih in jajčnih jedeh, pečeni svinjini ali ovčetini.
Majaron uporablja se za pripravo solat, zelenjavnih, mesnih in ribjih jedi. Pomaga pri želodčnih težavah, deluje pomirjujoče in poživljajoče. Ima diuretični učinek, koristen pri zvinih in podplutbah, močan antiseptik. Spodbuja prebavo, deluje vazodilatacijsko in antispazmodično. Majaron je koristen pri slabokrvnosti, težavah z jetri, bronhitisu in driski.
Timijan je razširjena začimba. Uporablja se v juhah, solatah, omakah, nadevih in marinadah za ribe in meso. Primerno tudi za jagnjetino, perutnino in govedino. Je univerzalno zdravilo za vse vrste bolečin.
Pomaga pri težavah z gripo in zgornjimi dihali. Ima plinsko, protivnetno, analgetično in razkuževalno delovanje. Utruje suh kašelj, uporaben je pri nizkem krvnem tlaku, nespečnosti in kožnih boleznih.
Rožmarin dodana solatam, mesnim nadevom, gobam, kuhanim ribam, piščančjim in zelenjavnim juham. Učinkovito deluje proti napenjanju, nizkemu krvnemu tlaku, pomaga pri delovanju želodca in črevesja, izboljša prebavo. Krepi živce in širi ožilje. Ima antiherpesni učinek.
Odvar rožmarina pomaga pri gripi in prehladu. Uporaben je pri številnih ginekoloških boleznih. Spodbuja aktivnost žolča. Rožmarin deluje močno krepčilno in poživljajoče.
Priporočena:
Trnje - Vse Prednosti, Lastnosti In Uporaba
Vsem znan, osat ima zdravilne lastnosti in njegovi plodovi se uporabljajo pri kuhanju. Poglejmo si to podrobneje trnje - njihove lastnosti, koristi in škoda . Bodika je rastlina, ki lahko ob pravilni uporabi prinese številne koristi za zdravje.
Prednosti In Uporaba Cejlonskega Cimeta
Cejlonski cimet je naravna začimba z antibiotiki in je narejena iz posušenega lubja cejlonsko drevo . Prodana tla ali kosi valjanega lubja. Cejlonski cimet je dragocena začimba, ki je vredna svojega denarja - njegova edinstvena aroma in koristne lastnosti ob pravilnem odmerjanju prinašajo telesu samo koristi.
Olje Nageljnovih žbic - Prednosti In Uporaba
Zgodba pravi, da so Kitajci uporabljali nageljnove žbice več kot 2000 let za okus in kot začimbo. Nageljnove žbice so iz Indonezije na Kitajsko pripeljali že leta 200 pred našim štetjem. Potem so ljudje držali nageljne v ustih, da so izboljšali sapo, preden so se srečali s cesarjem.
Uporaba In Uporaba Jabolčne Moke
Po svoji naravi jabolčna moka je fino zmlete posušene jabolčne rezine. Za izdelavo moke so potrebna velika in zrela jabolka, ki jih lahko narežemo na tanke koščke, da se posušijo. Kot vemo, so jabolka bogata s pektinom in vitaminskim sadjem.
Prednosti Zelenih Oreškov
Zeleni oreščki so plodovi orehovega drevesa, vendar jih poberemo prej in ne dozorijo. Uporabljajo se zeleni oreški za kulinarične in medicinske namene. So zelo koristne, a tudi okusne. Iz njih se pripravijo marmelada in marinada, naredijo zdravilne infuzije.
