2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Roza poper Najdemo ga tudi pod imeni rožnati fižol, brazilski / perujski poper, sadje šinus /. Roza paprika je plod majhnega cvetočega drevesa, ki izvira iz Brazilije in Argentine.
Njeni plodovi so podobni tistim iz rastline Piper nigrum, iz katere pridobivajo druge vrste popra - belo, črno in zeleno. Kljub podobnosti jih ne smemo zamenjati z njimi.
Roza paprika se od njih razlikuje s svojim mehkejšim in bolj sladkim okusom, pomešanim s prijetno sadno aromo. Začimba daje hrani pikanten okus kot čili, ne poper.
Če se sprašujete, s čim bi aromatizirali ribje ali piščančje jedi, tanko lupino zrn zmeljemo z nožem ali malto. Jagode so zelo občutljive in se zlahka zlomijo.
Uporablja se tudi za aromo:
- omake;
- listne solate;
- sir;
- belo meso.
Uporabite ga lahko tudi za bolj eksotične jedi. Zaradi sadne arome je primeren za sladoled in čokolade.
Roza poper je treba odmerjati zmerno.
Je del pisane paprike, ki jo ponujajo v trgovinah, v kombinaciji s črno, belo in zeleno papriko.
Zanimiva aplikacija je njegova uporaba v parfumski industriji.
Priporočena:
Katerim Jedem Dodati Rožmarin
Rožmarin ne samo aromatizira jedi in jih naredi bolj okusne, veliko pa jim pomaga tudi, da so zdravi in energični. Rožmarin so uporabljali v starodavni Grčiji, Rimu in Egiptu. Rožmarin se že stoletja uporablja v italijanski, francoski in španski kuhinji.
Katerim Jedem Naj Dodamo Divji česen?
Če hodite po gozdu ob reki ali drevesih po vlažni zemlji, lahko najdete divji česen (kvas) za uporabo v vaši kuhinji. Prepoznali ga boste po listih, ki so gosti in dolgi, kot listi šmarnice, in oster vonj po česnu je dovolj, da ga ločite. Raste pozno pozimi in spomladi, ob koncu sezone pa je prekrit z belimi cvetovi.
Katerim Jedem Naj Dodamo Pehtran?
Pehtran je trajnica, ki ima zelnato steblo. Oblikuje kratka podzemna stebla - korenike. Med cvetenjem lahko višina stebla doseže do dva metra. Obstajata dve vrsti pehtrana - gojeni in divji. Divji pehtran ima šibkejšo aromo in okus. Listi pehtrana so bogati z eteričnimi olji, vitaminom A, vitaminom C, vitaminom B, magnezijem, železom, fosforjem, cinkom, kalijem.
Katerim Jedem Dodati Kajenski Poper
Kajenski poper je ena najbolj pekočih začimb na svetu. To je še posebej pekoča rdečkasta paprika. Njegovo ime izhaja iz imena reke Cayenne, ob kateri rastejo te čili paprike. Začimba v čisti obliki je "rdeča paprika". Vendar se ime kajenski poper običajno razume kot mešanica te rdeče paprike z začimbami, kot so kumina, timijan, česen, aromatični poper in celo posušena čebula v prahu.
Katerim živilom Naj Dodamo Drobnjak?
Drobnjak spada med najlažje gojene rastline tako na vrtu kot v loncih doma. Je odporen na sušo in je redko dovzeten za bolezni in škodljivce. Za njegovo obdelavo potrebujemo le sončno mesto in zemljo, bogato s hranili. Dragocen je zaradi posebnega okusa, ki sicer ni tako močan kot pri navadni čebuli, po drugi strani pa je deloma podoben okusu česna.
