2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri nas se portulak obravnava kot plevel. Ljudje se ga množično poskušajo znebiti in uničiti. Hkrati je povsod drugod po svetu dragocena zelenjava, ki jo gojijo in prodajajo po dokaj visoki ceni.
V Turčiji in Grčiji se trži kot zelena solata, v Nemčiji pa je njegova cena večkrat višja od cene grozdja.
Porcelan pri nas ga najdemo povsod. Širi se kot plevel in se pojavi na najbolj nenavadnih mestih.
Njegov okrasni dvojnik je tlakovanec - oba pripadata družini Tučenicov. Njegovo botanično ime je Portulaca oleracea.
Portalan je po zdravilni rastlini razširjen po vsem svetu. Uporablja se za krepitev imunosti in zdravljenje artritisa, glavobolov, opeklin, kašlja in še več.
Turščin je rastlina, ki je izjemno bogata s hranili. Vsebuje več omega-3 maščobnih kislin kot nekatera ribje olje.
Zaradi tega je izredno primeren za ljudi na vegetarijanski prehrani.
V debelih mesnatih listih portulaka najdemo vitamine A, B, C in E ter pomembne minerale kalij, kalcij in magnezij. Vsebujejo 8-krat več vitamina C kot agrumi.
Turščin ima edinstveno kombinacijo vlaknin, vitaminov in mineralov. 100 gramov vsebuje le 16 kalorij, a tudi 350 mg alfa-linolenske kisline. Bogata je tudi z dvema vrstama antioksidantov - betacianinom in betaksantinom.
Ena od njegovih prednosti je zaradi visoke vsebnosti magnezija blagodejni učinek krepitve srca, preprečevanja aritmije in krepitve imunskega sistema.
Uporablja se tudi kot sredstvo za lajšanje migrene in mišične napetosti.
Portalan je predmet kulinarične obdelave. Listi in stebla so tudi užitni. Ena od možnosti je, da pripravimo suh tarator, namesto kumar pa damo porcelan, orehe, česen.
V solati, zlasti za diabetike, režemo liste in jim dodamo peteršilj, ki ga poškropimo s kisom, olivnim oljem ali oljem.
Lahko ga dodamo tudi standardnim receptom s špinačo in pristaniščem, pa tudi na pari. Porcelan se uporablja svež in ni primeren za kuhanje ali zamrzovanje.
Priporočena:
Fermentirana Hrana Je Nujna, če želite Biti Zdravi
Postopki vrenja so znani že od antičnih časov. Naše babice se v celoti zavedajo prednosti domačih kumaric, pridobljenih z naravno fermentacijo, domačega jogurta in mlečnih izdelkov. Poleg tega, da so okusne, so tudi zelo koristne za telo, saj vsebujejo žive mikroorganizme, ki služijo kot naravni probiotik.
Katera Hrana Zdravi Sladkorno Bolezen
Ljudje s sladkorno boleznijo nenehno slišijo, katere hrane ne bi smeli gledati in katere ne morejo jesti. Vendar pa obstajajo živila in pijače, ki lahko lajšajo simptome in celo zdravijo bolezen. Dejansko obstajajo živila, ki lahko pomagajo pri zdravljenju diabetesa tipa 2.
Turščin Drastično Zniža Krvni Sladkor
Po mnenju znanstvenikov z Univerze za živilsko tehnologijo v Plovdivu lahko purslane v samo dveh mesecih zniža raven sladkorja v krvi. Slavni plevel blagodejno vpliva na preprečevanje bolezni, kot so artritis, bolezni srca in ožilja, diabetes tipa II, kašelj.
Turščin: Presenetljivo Okusen In Zelo Uporaben
Turščin velja za plevel, a le malo ljudi pozna njegove koristne lastnosti. Ima rahlo grenak, kislo-slan okus. Iz njega se pripravljajo čudovite solate, salse, enolončnice, sendviči, pite in druge dobrote. Semena lahko zmeljemo in iz njih naredimo pasto.
Turščin - Kaj Moramo Vedeti?
Porcelan Znan je tudi pod imenom debelets in prihaja iz družine Debelets in je pravzaprav divja rastlina, vendar ga gojijo v nekaterih zahodnoevropskih državah z zeleno ali rumenkasto barvo. Mladi poganjki, mesnatih stebel in se uporabljajo v kulinariki listi porcilana .
