2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Je kot sol in poper, kot vino in kruh in kot vse, brez česar okus nekaterih živil preprosto ne gre. Zagotovo si ne bi želeli niti predstavljati, kakšen hrenovka bi bila brez nje. Niti hamburger, pica, pomfrit in vsa ostala apetitna živila, ki se nanjo zanašajo.
Kečap, ta odlična začimba se je rodila že dolgo, dolgo nazaj in je skozi dramatične dogodke prišla do nekaterih najbolj priljubljenih živil danes.
Znamenita omaka se je prvič pojavila v Aziji pred mnogimi leti. Angleški mornarji so ga konec 17. stoletja odnesli z Daljnega vzhoda. Takrat so ga imenovali ké-tsiap in je bil narejen iz slanice za ribe in je bil zelo začinjen. Ta okus se je izkazal za premočnega za zahodnjake, ki so hitro dodali gobe, nato pa paradižnik in sladkor.
Ameriška knjiga receptov, izdana leta 1801, jo na svojih straneh omenja prvič paradižnikov kečap, ki jo je izdelala Sandy Addison. Drugi podobni recepti so se pojavili v letih 1812 in 1824. Zmagovalno zgodovina kečapa vendar se je začelo nekaj let kasneje. Leta 1837 je moški po imenu Jonas Yerks svojo kečap omako pridelal in nato razdelil po ZDA. Takrat so kečap prodajali v sodčkih, da bi prikrili napake v njegovi teksturi.
Leta 1869 sta se Američana Henry Heinz in Clarence Noble, nekdanja proizvajalca opeke, vrgla v omako Reyfor (hrenova omaka). Prodaja se v prozornih steklenicah, da se prikaže kakovost izdelka. Leta 1876 se je Heinz odločil za eksperimentiranje in dal svojega na trg Paradižnikov kečap, zadnja beseda idealne kakovosti. Omako sestavljajo paradižnik, sladkor, kis in začimbe. Le 10 let kasneje je Heinz s svojo družino že v Angliji, da svoje izdelke predstavi v londonskem butiku Fortnum & Mason. Kečap, kakršnega poznamo danes, je pravkar prečkal Atlantik.
Leta 1892 je Heinz videl oglas za prodajalca čevljev, ki je ponosno predstavil svojih 21 modelov. Potem je prešteval svoje izdelke, 57. pa se je odločil, da bo na svoje steklenice dal slogan 57 vrst kečap. V manj kot stoletju je ameriško podjetje doseglo milijardo dolarjev prometa, ki se je v začetku leta 2000 povečal na 11 milijard.
Zavezniške čete naj bi po prihodu med drugo svetovno vojno leta 1944 kečap uvozile v Francijo in nato v preostalo Evropo.
Ta majhna omaka hitro postane nepogrešljiva sestavina za pripravo burgerjev ali za aromatizacijo pomfrija. Danes se vsako leto po vsem svetu proda v 650 milijonih steklenic. Prav tako ga imenujejo paradižnikova omaka, rdeča omaka ali Tommy omaka. Obstaja tudi zeleni kečap, vijoličen ali večbarven. 97% Američanov verjame, da imajo kečap v hladilniku.
Pravzaprav je kečap zaradi visoke vsebnosti sladkorja zelo kaloričen, a veliko manj masen kot na primer majoneza. Ne zahteva konzervansov (s kisom), barvil (s paradižniki) ali naravnih arom.
Priporočena:
Kuharski Triki Naredijo Jed Bolj Okusno
Kuhanje je veliko bolj prijetno in enostavno, če upoštevate nekatera majhna pravila. Na primer, da cvetača ne potemni in ohrani čudovito belo barvo, v vodo v času vrenja dodajte malo sladkorja. V nadev za kislo zelje iz zelja dodajte surovi riž - potem je nadev bolj sočen, vendar se trajanje njihove toplotne obdelave poveča.
S Temi Marinadami Naredite Zelenjavo 100-krat Bolj Okusno
Zelenjavo lahko mariniramo pred praženjem ali po njem. Ponujamo vam recepte za obe možnosti in še eno bolj nenavadno marinado iz cvetače. Če želite zelenjavo okusiti, preden jo spečete, naredite naslednjo marinado: Marinada za zelenjavo s papriko Potrebni izdelki:
Krave So Prešle Na čokoladno Prehrano Za Bolj Okusno Govedino
Mnogi goveje meso štejejo za najboljše meso na svetu. Zaradi odstotka maščobe in posebne sestave ima poseben okus, ki ga imajo najraje kuharji po vsem svetu. To je razlog, da se njegova cena razlikuje od cene drugega mesa. Pogosta kritika govedine je, da je pretesna in da kakovostna priprava zahteva preveč truda.
Poglejte, Zakaj Ta Super Sadje Naredi ženske Bolj Seksi
Aguayo je vrsta palme / Mauritia flexuosa /. Nahaja se v bližini močvirij in drugih mokrišč v tropski Južni Ameriki. Iz sadja se pripravlja sok, marmelada in sladoled. Ko dozorijo, so pripravljeni za uživanje - samo olupite rjave kosmiče in poskusite hrustljavo rumeno meso v sebi.
Sol Nas Naredi Bolj Neumne
Že od nekdaj naj bi presežek soli negativno vplival na zdravje ljudi. Poleg tega je že leta znano, da soljenje loncev škodljivo za ljudi z visokim krvnim tlakom. Znano je tudi, da presežek soli škoduje srčno-žilnemu sistemu. Po nedavnih študijah pa je jasno, da ima sol še en negativen učinek - negativno vpliva tudi na možgane.
