2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Napačno je misliti, da je mogoče marinirati samo mesne izdelke, ribe in morske sadeže. Večina zelenjave je tudi predmet mariniranja. Morda na primer ne gre za zelene solate, a zelenjavo, kot so gobe, korenje in bučke, lahko enostavno mariniramo in tako obogatimo njihove okuse.
Tudi mariniranje zelenjave se izkaže za zelo praktično v smislu podaljšanja roka uporabnosti zelenjave. Treba je le vedeti, katere začimbe in katere marinade uporabiti. Tu je nekaj možnosti:
Marinirane gobe, bučke, korenje, paradižnik, čebula in še več
Potrebni izdelki: 5 žlic olivnega olja, 1 žlica limoninega soka, 1 žlica origana, 1 žlica bazilike, 1 žlica česna v prahu, poper in sol po okusu
Način priprave: Vse izdelke zmešajte v skledi in dobro premešajte v možnarju. Zelenjavo, ki ste jo izbrali za mariniranje, zalijte s tako dobljeno mešanico in pustite stati približno 15 minut, nato pa jo lahko jedo pečeno, na žaru, ocvrto ali dušeno.
Marinirano korenje
Potrebni izdelki: 1 kg korenja, 25 g soli, 50 g sladkorja, 200 ml kisa, 10 zrn črnega popra, 20 strok česna
Način priprave: Vse začimbe brez korenja zmešamo in skuhamo skupaj z malo vode. Ko se zmes ohladi, z njo zalijte korenje in pustite, da začimbe v njih namaka približno 20 minut. Nato jih odcedimo in jih lahko uživamo tako sveže kot po toplotni obdelavi.
Mariniranje gob za konzerviranje
Potrebni izdelki: 1 kg gob, 1 žlica vinskega kisa, 30 g soli, 150 ml jabolčnega kisa, 2 lovorjeva lista, 15 zrn črnega popra, 4 zrna pimenta, 2 nageljnovih žbic, 15 g sladkorja, voda
Način priprave: Oprane gobe damo v vrelo vodo skupaj s 15 g soli in vinskega kisa, da se blanširajo. Odcedimo in razporedimo v kozarce. Od vseh drugih izdelkov ločeno pripravite marinado skupaj z 1 litrom vode. Zavremo in potem, ko se vse zmehča, z njo napolnimo kozarce z gobami. Zaprite s pokrovčki in sterilizirajte 90 minut.
Poskusite še: Predjed iz marinirane zelenjave, Solata z marinirano zelenjavo, Marinirana zelenjava na žaru, Marinirana zelenjava na žaru, Marinirani ocvrti jajčevci
Priporočena:
Kako Oprati Sadje In Zelenjavo
Vsi vemo, da je sadje in zelenjava glavni vir številnih vitaminov, mineralov in hranil, zato pomaga ohranjati dobro zdravje in močan imunski sistem. Sadje in nekaj zelenjave je najbolje uživati surovo, da lahko hranila pridejo v telo.
Kako Shraniti Zelenjavo Pozimi
Če želite vse leto uživati svežo zelenjavo, jo morate shraniti na poseben način. Ob pravilnem skladiščenju se dragocene snovi, ki jih vsebujejo, ne izgubijo. Večina zelenjave vsebuje približno 75 do 97 odstotkov vode, izguba vsaj 7 odstotkov te vode pa neizogibno vodi do venenja, zato zelenjava izgubi lep videz in hranilno vrednost.
Kako Pravilno Prati Sadje In Zelenjavo
Pred umivanjem ali namakanjem hrane si umijte roke z antibakterijskim milom. Nočete, da se milo dotika vaše hrane, so pa vaše roke prekrite s številnimi bakterijami, ki jih je mogoče zlahka prenesti v hrano. Za pranje hrane ne uporabljajte mila, detergenta, belila ali drugih strupenih kemikalij.
Kako Kuhati Zelenjavo Na Pari
Kuhanje v pari je tehnika za pripravo izdelkov, ki je lahko priprava za drugo toplotno obdelavo ali neposredno porabo. Večinoma je zelenjava okusna in samo kuhana, vse pa je stvar okusa. Parjenje zelenjave se izraža v dajanju zelenjave v lonec ali drugo globoko posodo z vrelo vodo.
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
