Subtilnosti Pri Pripravi Nojevega Mesa

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

V velikih trgovskih verigah lahko najdete embalažo, ki se razlikuje od običajne dnevne porabe za naše geografske širine mesnih izdelkov. Ustavljamo se in si iz radovednosti ogledamo vrste in možnosti, ne da bi zbrali pogum za poskus, saj tega nismo storili in ne vemo kako.

Premagajte strah, se odločite in si priskrbite enega ali dva paketa. Pokličite jih za vas poseben dan in se mentalno prilagodite, da vam bo šlo dobro.

In vaša izbira je že padla nojevo meso. Osredotočimo se na nekatere posebnosti okoli priprave jedi z nojevim mesom.

Vedeti morate, da boste kupili meso iz nojevih nogker se ta del v glavnem uporablja. Kakovost mesa je odvisna od tega, iz katerega dela noge je sestavljeno: stegno, notranjost ali zunanjost noge. Meso iz stegna je najbolj cenjeno. Dobro je, da to upoštevate pri branju možnosti na embalaži.

Lahko se odločite za nakup svežega mesa na nojevi farmi. Zakaj pa ne - po državi jih je že veliko, kajti nojeve ptice je enostavno opazovati in skoraj vse so naprodaj, tudi za spominek ali zabavno darilo. In v tem primeru bodo informacije o mesu spet prišle prav, ko boste slišali predloge kmetov - pokazati morate, da nekaj razumete.

Zakaj izbrati nojevo meso iz stegna?

Ker je najbolj zaželena za zrezke in zrezke. Po drugi strani pa jih je najbolje pripraviti na žaru ali žar ponvi, saj na takšen način nojev zrezek popolnoma razvije njihov okus.

In žar - vsem nam je dobro znan. Tu je izhodišče za vaše prve poskuse neznanega. Izvajanje znane dejavnosti vam bo nedvomno vlilo zaupanje v kuhanje.

Načrtovali ste dan; ste prepoznali vrsto mesa; izbrali ste tudi način njegove priprave. Vse, kar morate storiti, je, da se jih nekaj spomnite subtilnosti pri pripravi nojevega mesa - o dejavnostih v procesu dejanskega kuhanja. Na koncu se bomo pogovorili še o ustreznih garniturah.

Nojev zrezek na žaru

- Zrezki se marinirajo zelo kratek čas, od 20 do 30 minut do ene ure, ker hitro vpijejo vse arome, s katerimi so začinjeni, kar pa bi vas moralo odvrniti od uporabe veliko začimb. Ustavite se pri enem, največ dveh v kombinaciji z rdečim vinom in dajte mesu priložnost, da razkrije svojo edinstvenost. Upoštevajte, da je tudi vino samo po sebi začimba. Za nojevo meso priporočamo muškatni orešček, koriander, rožmarin, žajbelj / žajbelj /, ingver, sojina omaka, črni poper, česen, timijan, kapljice balzamičnega kisa / in je bogat z aromami /. Dodamo oljčno olje. Po pol ure jih popijte s kuhinjskim papirjem;

- Žar mora biti vroč. Stojiš tik ob njem, postaviš k sebi kuhinjsko uro, če želiš štoparico, in razporediš polovico skladov. Enega, da ne znižate temperature v posodi, in drugega, da lahko količino hitreje postrežete nojevo meso na žaru. Najraje imam rebrasto ponev za žar, ne aparat z odprtimi rebri, ker sokom zmanjka mesa in se izgubi;

– Nojevi skladi pečemo 1 minuto. Obrnejo se. Ponovno ga zaznamo 1 minuto. Po koncu minute se moč žara zmanjša na zmerno, sklade spet obrne in za to stran se štejejo 3 minute. Za drugo - še 3 minute. Če vam to ni dovolj, jih lahko spečete pozneje, namesto da bi jih jedli posušene;

- Delajte s ščepcem, ne zabodite jih, ker jim bo zmanjkalo soka. Rahlo jih pritisnite. Morajo vzmeti. Ne bomo se zavezali, da bomo razpravljali o treh ali petih stopnjah pripravljenosti mesa. Samo prihranite čas.

- Končne zrezke rahlo nasolimo / šele zdaj / in jih za 10 minut zavijemo v gospodinjsko aluminijasto folijo, da počivajo in razdelijo sokove mesa po vseh njegovih mišičnih vlaknih. Najprej izrežite samo en kup in poskusite. Vedite, da je to meso zelo močno in njegov kup v velikosti polovice piščančjega ali vratnega zrezka zadostuje, da vas nasiti in začne prenajedati.

Okras nojevega mesa

Čas je za razmislek okras za nojevo meso, ki je primeren za nojevo meso. Na naše veselje je priljubljena zelenjava pri nas zelo dobra družba za zrezke. Začenši z bučkami in korenčkom, krompirjem in jajčevci, porom in zeleno solato. Poleg tega lahko ponudimo okraske z oreščki in sadnimi omakami, zlasti majhne - robide in borovnice - kot za divjačino, primerni pa so tudi citrusi.

Nestandardna ponudba bo, če jo okrasite z okraski iz testenin, žit in morskih sadežev, prav tako pa ne bo napačna. Vsi ti izdelki so zelo priljubljeni in jih je mogoče najti povsod.

Oboroženi s temi informacijami in našo željo po pogumu in več samozavesti v kuhinji se stvari ne morejo kaj, da se ne zgodijo!

Uporabili ste žar, kajne? Samo to meso bo pripravljeno hitreje kot karkoli drugega, kar ste skuhali. Potem boste želeli cvreti, kuhati, narediti polpete in medaljoni nojevega mesa in … ni rešitve.

Prava pijača za nojevo meso

Najbolje ga je uživati z rdečim vinom. Če je tudi doma, je načrtovani poseben dan oblikovan kot popoln!

Uspeh!