2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pečena svinjina je najpomembnejša jed na novoletni mizi. Z lahkoto jo pripravite in zablestite pred svojci in prijatelji, s katerimi boste skupaj praznovali.
Potrebujete odojka, ki ga zalijete z vrelo vodo in obrišete do suhega. Odojka razrežemo od želodca do glave in po potrebi odstranimo drobovje.
Pujske prodajajo očiščene v trgovinah, zato je to potrebno le, če odojka kupite pri osebi, ki ga je gojila.
Odojka nasolimo na vse strani in ga položimo v veliko ponev s hrbtno stranjo navzgor. Kožo na več mestih prebodemo z vilicami, vrh pa namažemo s tekočo smetano in malo stopljenega masla.
V ponev nalijemo kozarec in pol vode in pečemo uro in pol. Da postane prašičja koža hrustljava in zlata, jo je treba večkrat namazati s koščkom slanine ali potreseti z omako za pečenje.
Končano pečeno svinjino odstranimo iz ponve in pripravimo omako. Če želite to narediti, ponev postavite na vročo ploščo, izparite večino tekočine in dodajte skodelico vroče mesne juhe.
Omako zavremo in filtriramo skozi sito. Pečenega prašiča razrežemo in nato sestavimo, kot da ga ne bi rezali. Prelijemo s stopljenim maslom in ponudimo z omako.
Pečeno svinjino pripravimo tudi z rdečim vinom. Potrebujete odojka, šopek zelene, dve žlici gorčice, žličko paprike, četrt žličke cimeta, žličko črnega popra, ščepec bazilike, ščepec muškatnega oreščka, sol, sto gramov masla, pol žličke rdečega vina, dve žlici balzamičnega kisa, dve žlici sojine omake, osem žlic oljčnega olja.
V možnarju se bazilika, zrna črnega popra, muškatni orešček, paprika, cimet zmeljejo v prah in ta prah zmešajo s soljo, gorčico, sojino omako, oljčnim oljem in balzamičnim kisom.
Odojka dobro operemo in posušimo. V notranjosti se naredijo lahki zarezi, vendar pujska ni prebodena. Notranjost in zunanjost pujska namažemo z omako.
Na pekač, v katerem bo prašiček pražen, razporedite narezane korenine zelene, ki tvorijo nekaj podobnega kavču za pujsa. Na njih ostane štirideset minut.
Potem se pujs dobro namaže s stopljenim maslom in v ogreti pečici na sto osemdeset stopinj pečemo uro in pol. Postrežemo z rezinami limone, olivami in solato.
Priporočena:
Kraljevska Terina Za Novoletno Mizo
Veliko presenečenje za novoletno mizo je lahko kraljevska terina z mesom in gobami. Za pripravo je potreben čas, a rezultat se splača potruditi. Potrebujete 250 gramov svinjine, 650 gramov purana, 450 gramov piščančjih jeter, 500 gramov narezane slanine, sto gramov kuhane in dimljene slanine.
Praznični Meni Za Novoletno Mizo
Za praznično novoletno mizo pripravite res presenetljive s svojim okusom in videzom jedi, ki si jih bodo zapomnili vaši gostje. Za začetek postrezite sredozemsko solato z jezikom in tapenado. Za 8 porcij potrebujete 1 avokado, pol skodelice riža, 1 čebulo, 1 goveji jezik, 2 paradižnika, 1 korenček, 2 solati.
Okrasite Novoletno Mizo
Za praznično novoletno mizo morate poskrbeti ne le za vse vrste predjedi, solat in okusnih jedi, temveč tudi za njihovo lepo postrežbo. Ustvariti čarobno praznično vzdušje je enostavno, zahteva osnovni napor. In vsi gostje bodo navdušeni nad tem, s čim jih boste presenetili.
Sočne Sladice Za Novoletno Mizo
Presenetite goste s sočno sladico za novoletno mizo. Potrebujete dvesto gramov piškotov, sto mililitrov vode, dvajset gramov sladkorja, dve žlici kakava. Za kremo je potrebnih osemdeset gramov masla, osemdeset gramov kokosovih ostružkov, šestdeset gramov sladkorja v prahu.
Okusne Dobrote Za Novoletno Mizo
Leto vodnega zmaja je treba proslaviti z ribami. Na novoletni mizi bi morala biti vsaj ena ribja jed - predjed ali glavna jed, tako da lahko v letu Vodnega zmaja hodite kot voda. Čeprav v Bolgariji ribe za novo leto niso zelo priljubljene, bo Gotvach.
