2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za praznično novoletno mizo pripravite res presenetljive s svojim okusom in videzom jedi, ki si jih bodo zapomnili vaši gostje.
Za začetek postrezite sredozemsko solato z jezikom in tapenado. Za 8 porcij potrebujete 1 avokado, pol skodelice riža, 1 čebulo, 1 goveji jezik, 2 paradižnika, 1 korenček, 2 solati. Za tapenadno omako potrebujete 2 stroka česna, 300 gramov črnih oliv brez koščic, 1 žlico ruma, 1 žlico kaper, 150 mililitrov oljčnega olja, sol, 2 pesti oljk za okras.
Čebulo in korenje očistimo, jezik operemo in damo v lonec z vodo. Ko zavre, odstranite peno in dodajte korenje in čebulo. Vremo dve uri in pol in solimo 15 minut pred koncem kuhanja.
Tapenadno omako pripravimo tako, da česen očistimo, drobno sesekljamo in dodamo oljke, česen in kapre. Vse je napeto. V tankem curku dodamo olivno olje in rum. Premešajte in pustite v hladilniku.
Riž operemo in zavremo s kozarcem vode. Kuhan jezik speremo s hladno vodo in odstranimo kožo, nato narežemo na kocke.
Solata se opere in drobno seseklja. Paradižnik narežemo na kocke, avokado olupimo, odstranimo koščico in narežemo na kocke.
V visoke steklene skodelice postavite eno plast solate, eno plast riža, paradižnika, avokada in jezika. Na vrh položite 2 žlici tapenade.
Piščanec z omako Roquefort je okusno presenečenje za praznično mizo. Kuha v manj kot pol ure. Pečica se segreje na 180 stopinj. Naribajte 100 gramov roqueforta in 100 gramov ementala. Rezine slanine razporedite na krožnik in pustite 15 minut v zamrzovalniku.
Osem kosov piščančjega fileja položimo na ravno površino in rahlo pretlačimo s kladivom. Potresemo z oljem in potresemo s črnim poprom. Vsak piščančji file je zavit v dve rezini slanine, tako da meso ni vidno.
Paketi slanine se položijo v pladenj. 3 rezine kruha narežemo na kocke, ki jih razporedimo med zavojčke slanine. Pečemo 10 minut v ogreti pečici.
V tem času pripravite omako. V ponev zmešajte 1 skodelico piščančje juhe in 2 kozarca belega suhega vina. Ko zavre, dodajte nariban emmental in roquefort. Zmanjšajte ogenj in omako kuhajte, dokler se siri ne stopijo. Odstranite z ognja, dodajte muškatni orešček, črni in beli poper po okusu. Dodamo 1 žlico masla. V vsak krožnik se položijo slaninska presenečenja, krutoni in omaka.
Za ljubitelje rib je riba primerna po starem receptu iz Genove. Potrebujete 2 čebuli, 4 stroka česna, 1 šopek peteršilja, 30 mililitrov oljčnega olja, 1 kozarec belega vina, 6 mletega paradižnika, 1 žlica kečapa, 8 kosov fileta bele ribe.
Čebulo očistimo, narežemo na velike koščke, stroke česna prerežemo na polovico. Šop peteršilja narežemo na majhne koščke. V ponev z debelim dnom vlijemo maščobo in segrejemo, dodamo čebulo, česen, peteršilj. Po 3 minutah dodajte vino, po 10 minutah pa paradižnik in kečap.
Ko zavre, dodajte belo ribo in po desetih minutah je jed pripravljena. Postrežemo tako, da vsak kos ribe prelijemo z veliko omake. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
Da bo jedilnik res impresiven, pripravite francosko poljubno torto. Potrebujete 5 beljakov, 300 gramov sladkorja, 2 žlici škroba, 1 žlico kisa, 50 gramov narezanih mandljev, 400 gramov banan, 4 žlice sladkorja v prahu, 600 mililitrov kisle smetane.
Belci so zdrobljeni v snegu. Ločeno primešajte škrob in kis. Beljakom dodajte sladkor, ki ga postopoma dodajte malo in stepete. Zelo previdno dodajte škrob in premešajte.
Okroglo ponev obložimo s papirjem za peko in na njej oblikujemo čudovit kup stepenih beljakov, ki tvorijo krog s premerom približno 25 centimetrov. Z vilicami se na beljakovinah oblikujejo čudoviti valovi. Potresemo s polovico mandljev in pečemo 1 uro v ogreti na 140 stopinj pečici. Pečica je izklopljena, a močvirja ne odstranimo, dokler se ne ohladi.
Tretjino banan pretlačimo in dodamo sladkor v prahu, nato pa smetano. Poljubljeni hlebček položimo na tortni krožnik, po njem razporedimo bananin nadev in okrasimo z narezanimi bananami. Potresemo s preostalimi mandlji.
Kremo je dobro dati na močvirje tik pred postrežbo, da ostane močvirje hrustljavo.
Ker v enem članku ne moremo zbrati veliko receptov, smo posebej za vas pripravili več zbirk izbranih receptov za novo leto, med katerimi lahko izbirate sami:
- vzorčni recepti za novo leto
- glavne jedi za novo leto
- predjedi in predjedi za novo leto
- novoletne sladice
- praznične torte in torte korak za korakom
- meso in zrezki za novo leto
Priporočena:
Kraljevska Terina Za Novoletno Mizo
Veliko presenečenje za novoletno mizo je lahko kraljevska terina z mesom in gobami. Za pripravo je potreben čas, a rezultat se splača potruditi. Potrebujete 250 gramov svinjine, 650 gramov purana, 450 gramov piščančjih jeter, 500 gramov narezane slanine, sto gramov kuhane in dimljene slanine.
Okrasite Novoletno Mizo
Za praznično novoletno mizo morate poskrbeti ne le za vse vrste predjedi, solat in okusnih jedi, temveč tudi za njihovo lepo postrežbo. Ustvariti čarobno praznično vzdušje je enostavno, zahteva osnovni napor. In vsi gostje bodo navdušeni nad tem, s čim jih boste presenetili.
Praženi Prašič Za Novoletno Mizo
Pečena svinjina je najpomembnejša jed na novoletni mizi. Z lahkoto jo pripravite in zablestite pred svojci in prijatelji, s katerimi boste skupaj praznovali. Potrebujete odojka, ki ga zalijete z vrelo vodo in obrišete do suhega. Odojka razrežemo od želodca do glave in po potrebi odstranimo drobovje.
Sočne Sladice Za Novoletno Mizo
Presenetite goste s sočno sladico za novoletno mizo. Potrebujete dvesto gramov piškotov, sto mililitrov vode, dvajset gramov sladkorja, dve žlici kakava. Za kremo je potrebnih osemdeset gramov masla, osemdeset gramov kokosovih ostružkov, šestdeset gramov sladkorja v prahu.
Okusne Dobrote Za Novoletno Mizo
Leto vodnega zmaja je treba proslaviti z ribami. Na novoletni mizi bi morala biti vsaj ena ribja jed - predjed ali glavna jed, tako da lahko v letu Vodnega zmaja hodite kot voda. Čeprav v Bolgariji ribe za novo leto niso zelo priljubljene, bo Gotvach.
