2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Maroška kuhinja je ena najbolj priljubljenih na svetu. Neverjetne kombinacije začimb naredijo jedi zelo eksotične in dišeče.
Na obalnih območjih Maroka so zelo priljubljene jedi iz rib in morskih sadežev - sočne tigrove kozice, ocvrte z začimbami in belim vinom ali lignji v pikantni omaki iz šermule.
Ta omaka se uporablja tudi pri pripravi piščančjih ali govejih jeter. Temelji na limoninem soku in oljčnem olju, pomešanem s česnom, koriandrom, zeleno čebulo, kumino in grobo soljo.
Batbuti so majhne torte s kvasom, ki nadomeščajo kruh. Lahko jih pripravimo tudi z različnimi nadevi - zelenjavo, mesom, lahko pa so sladki in uporabljeni za sladico.
Najbolj uporabljena posoda za kuhanje je tajine. To je posoda iz glazirane gline z visokim in ozkim pokrovom na vrhu. Ime se uporablja za jed in v njej pripravljeno jed.
Tajine lahko pripravimo v treh variantah - ena je piščanec, s soljenimi limonami, žafranom, datlji in orehi. Ribji tajin je pripravljen iz različnih vrst rib in morskih sadežev s paradižnikom, zelenjem, rozinami, medom in mandlji. Mesni tajin je pripravljen iz ovčetine, čebule, datljev, suhih sliv in orehov.
Pastila je težko pripravljiva jed, ki temelji na kontrastu okusov. Med številne zelo tanke plasti ocvrtega testa je polnjeno meso - golob, piščanec, ribe, morski sadeži in mandlji, cimet, kuhana jajca, zelenica in začimbe.
Gain el ghalmi je golaž z ovčetino. Lahko ga pripravite sami.
Potrebni izdelki: 500 gramov ovčetine, 5 strokov česna, 2 čebuli, sol, poper, 2-3 lovorjeva lista, 4-5 nageljnovih žbic, malo peteršilja, ščepec žafrana, cimet na konici noža, 2 paradižnika ali 3 žlice. paradižnikova pasta, 100 gramov rozin, 50 gramov mandljev.
Način priprave: Meso narežemo na koščke golaža in popražimo v globoki ponvi. Dodamo strt česen, drobno sesekljano čebulo, sol, poper, lovorjeve liste, nageljnove žbice, sesekljan peteršilj, žafran, cimet, drobno sesekljan paradižnik ali paradižnikovo pasto in dušimo deset minut.
Prilijemo toliko vode, da vse pokrije, pokrijemo in pustimo 1 uro na štedilniku, mešamo, dokler se meso ne zmehča. V ponev z mesom dodamo predhodno namočene rozine in pražene mandlje.
Vse dobro premešamo in vlijemo v ponev. Postavimo za 15 minut v ogreto pečico, da na vrhu rahlo porjavi. Postrežemo posuto s peteršiljem in okrašeno s polovicami trdo kuhanih jajc.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Najbolj Priljubljene Specialitete Italijanske Kuhinje
Že od antičnega Rima so Italijani znani kot poznavalci dobre hrane. Že od nekdaj v kulinarični tradiciji današnje Italije daje prednost, da se meso kuha celo. Primer tega je priprava odojka, ki ga ne narežemo na koščke, ampak ga popečemo celega, ali pripravo mesnega raguja, pri katerem se meso ne razreže na koščke, temveč se celo duši v paradižnikovi omaki.
Najbolj Priljubljene Specialitete Srbske Kuhinje
Srbsko kuhinjo so oblikovale sredozemska, turška in avstro-ogrska kuhinja. Zato ima veliko edinstvenih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi je pršut Negush - sušena svinjina. Tako je poimenovan, ker naj bi bil najbolje pripravljen na območju Negushi.
Najbolj Priljubljene Specialitete Turške Kuhinje
Turška kuhinja je za mnoge ljudi eksotična in turške jedi so zelo priljubljene. Celotno raznolikost turških juh lahko razdelimo v več skupin. To so mesne juhe z dodano zelenjavo, kremne juhe z maslom, juhe, prelite z limoninim sokom in jajcem.
Najbolj Priljubljene Specialitete Angleške Kuhinje
Angleška kuhinja je svetu podarila vrhunski jorkširski puding, slivovo torto, pečeno govedino, kuhan svež krompir z meto in tradicionalni popoldanski čaj. Angleška kuhinja ni najbolj raznolika. Tradicionalizem v njem je tako močan, da imajo Britanci lahko vsak dan enak zajtrk, ne da bi ga želeli spremeniti.