2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Angurija / Cucumis anguria / je enoletna lianam podobna rastlina iz družine bučk / Cucurbitaceae /, ki izvira iz tropskih in subtropskih regij Srednje in Južne Afrike. Angurija je znana tudi kot antilska kumara. Najdemo ga tudi z imeni bur kumara, bur kornišon, zahodnoindijski kornišon in druga. Anguria je bližnji sorodnik kumar / Cucumis sativus / in melone / Cucumis melo /.
Angurija v obliki liane lahko plazi po različnih površinah. Stebla angurije dosežejo 3-5 metrov dolžine. So tanki in krhki. Posejani so z veliko dlačicami in vejami. Za angurijo so značilni močno razkosani listi, ki spominjajo na liste lubenice. Najbolj zanimivi pa so plodovi antilske kumare.
So zaobljene, svetlo zelene, dosežejo dolžino od 3 do 8 centimetrov in imajo dolge ročaje. Plodovi angije so opremljeni s trnastimi in celo mehkimi trnastimi izrastki. Okus nezrelih sadežev antilske kumare je skoraj enak okusu navadne kumare, zato se uporabljajo na enak način. Polne so številnih kremastih semen. Ko so popolnoma zreli, plodovi dobijo rumeno-zeleno barvo in tehtajo do 50-100 gramov.
Angurija goji se predvsem v Angoli, Mozambiku, Tanzaniji, Zambiji, Zimbabveju in Namibiji. Rastlino najdemo tudi v Nikaragvi, Peruju, Ekvadorju, Kostariki, Kubi, Gvatemali, Haitiju, ZDA, Rusiji. V divjini najdemo angurijo v listnatih in mešanih gozdovih. Raste tudi v savanah in polpuščavah. Običajno lahko vidite do 1500 metrov nadmorske višine. Angurija pri nas ni zelo priljubljena poljščina, vendar jo kljub temu nekateri ekstenzivni vrtnarji gojijo zaradi eksotičnega videza.
Zgodovina angije
Angurija je v ZDA v osemnajstem in devetnajstem stoletju prinesel Minton Collins iz Richmonda v Virginiji. Kot vemo, se nekatere neznane kulture težko uveljavijo na novih trgih. Vendar Anguria ni ena izmed njih. Ta rastlina zaradi visoke produktivnosti hitro pridobiva priljubljenost. Angurija sprva vzbuja zanimanje potrošnikov zaradi svoje edinstvene oblike.
Kasneje je postalo jasno, da ga je enostavno čistiti in prav tako hitro pripraviti. In za razliko od sorodnikov je zaščiten pred napadi žuželk in uspe ostati nedotaknjen. Angurijo so začeli uporabljati v nizkokaloričnih solatah in tako postala resnično ljubljeni izdelek. Poleg že znane bodičaste angurije se pojavlja še vrsta, ki nima bodic in jo je še lažje zaužiti.
Sestava angije
Plodovi angije je vir beljakovin, maščob, kalcija, fosforja, železa, vitamina A, tiamina, niacina, askorbinske kisline. Listi rastline še niso dobro preučeni. Olje semen Antillean vsebuje naslednje kisline: palmitinsko, stearinsko, oleinsko, linolno in linolensko.
Naraščajoča angurija
Angurija gojimo kot zelenjavo ali kot okrasno rastlino. Zahteva skoraj enako nego kot navadna kumara. V naši državi lahko najdemo semena za angurijo, vendar morda le v nekaterih specializiranih trgovinah. V nasprotnem primeru je najlažje naročiti prek spleta. Angurija je termofilna rastlina in ne prenaša prehladov. Rastlina najuspešneje uspeva pri temperaturi 25-26 stopinj.
Rastline razmeroma slabo prenašajo temperature pod 12-13 stopinjami in ko temperature padejo do 5 stopinj, angurija umre. Rastlina ljubi svetlobo in ne prenaša vetrovnih krajev. Anguria ima posebne zahteve za tla - ta mora biti rodovitna, dobro odcedna in po možnosti nevtralna. Primerni predhodniki angurije so korenovke, stročnice, trave in drugi.
Za najboljše rezultate je priporočljivo angije da se goji skozi sadike. En dan preden seme posejemo v plastične lončke, razporejene v toplih rastlinjakih, jih lahko (neobvezno) namočimo v posebno raztopino in nato pustimo eno ali dve uri na soncu.
Nato semena angurije posejemo v lončke s premerom 11 centimetrov in lahko uporabimo šotni kompost. Po približno 25-30 dneh lahko rastline presadimo v polietilenske rastlinjake. Pred sajenjem angurije lahko zemljo obdelamo do globine 15-20 centimetrov.
Angurijo gojimo brazdano na razdalji 90x40 centimetrov. Po sajenju rastline zalivamo s toplo vodo. Najpomembneje pri angurjih je, da dobijo dovolj toplote in svetlobe. V vegetacijskem obdobju naj bo angurjem zagotovljena temperatura od 20 do 35 stopinj.
Preostali postopek gojenja angurije je popolnoma enak kot pri običajnih kumarah. Plodovi angurije začnejo dozorevati sedemdeset dni po tem, ko rastlina požene. Če je rastlina dobro gojena, lahko tvori več kot sedemdeset plodov.
Prednosti angurije
Angurija Gojijo ga kot okrasno rastlino in v nekaterih državah po svetu se celo "pojavlja" na razstavah sadja in zelenjave, kjer pritegne vse poglede. Ko jih poberemo, lahko sadove angije dolgo časa hranimo doma kot zanimive spominke, ki bi navdušili vsakega gosta.
Ne smemo ne omeniti, da je angija dobra tudi za naše zdravje. Plodovi te rastline blagodejno vplivajo na bolezni srca in ožilja ter bolezni prebavil. Angurija zaradi vsebnosti vode prispeva k dobri hidraciji telesa, pa tudi k sproščanju strupenih elementov iz telesa. Angurija pomaga pri lažji prebavi in vzdrževanju lepe in zdrave kože. Angurija, tako kot kumara, vsebuje soli in vitamine, ki so dobri za rast celic in imajo diuretični učinek.
Angurija pri kuhanju
Angurijo gojijo tudi zaradi njenih plodov. Angurije so kompaktne in pogosto v pločevinkah, vendar ne pozabite, da ko je sadje staro, ni več primerno za uporabo. V svežem stanju lahko sadje angije uspešno dodajamo katerim koli solatnim in zelenjavnim jedem.
Rižoto z angurijo
Potrebni izdelki: oljčno olje - 1/4 skodelice čaja, čebula - 2 skodelici čaja (sesekljano), angije - 4 kosi (narezani), riž - 1 čajna skodelica, česen - 3 nageljnove žbice, paradižnik - 2 čajni skodelici (sesekljani), peteršilj - 1 steblo, koruza - 1/2 čajne skodelice (v pločevinkah), limonin sok - 1 limona, sol, poper
Način priprave: V veliki ponvi segrejte oljčno olje. Dodamo čebulo in česen ter dušimo nekaj minut. Ko je mehak, dodajte riž in eno ali dve žlički vode. Po želji lahko riž za pol ure vnaprej namočite v čajno skodelico vode.
Po rižu dodajte koruzo, olupljeno in sesekljano angurijo, česen, paradižnik in premešajte. Držite na ognju, dokler voda ne izhlapi. Na koncu začinite z limoninim sokom, poprom in soljo, nato premešajte in odstavite z ognja. Jed postrežemo toplo, tako da jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.
