2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Standardi za proizvodnjo lyutenitsa so že dejstvo. Še vedno ostaja skrivnost, kaj natančno smo doslej širili na naših rezinah, vendar že nekaj dni na trgu najdete ljutenico, v kateri uporaba barvil in konzervansov ni dovoljena.
Od prejšnjega tedna lahko v izložbah najdete dve vrsti tradicionalne bolgarske ljutenice - fino in grobo zmleto, v celoti izdelano po industrijskih standardih.
Za proizvodnjo že standardiziranih proizvodov generacij so dovoljeni samo poper, poper pire, pečena paprika, paradižnik, paradižnikova pasta, jajčevci, korenje, rafinirano sončnično olje, krompir, krompirjev škrob, koruzni škrob, sladkor, sol, začimbe in pitna voda Bolgarov.
V ljutenici, za katero upamo, da bo 100% podobna okusu babice, ni dovoljeno uporabiti več kot 1,7 grama soli na 100 gramov izdelka in, kot smo že rekli, brez konzervansov ali barvil.
Kakovostne lutenice boste našli v steklenih kozarcih ali v drugih embalažah, ki so primerne za pasterizacijo in sterilizacijo. Vsi so zaprti s pokrovčki, ki zagotavljajo kakovost in varnost izdelkov.
Bodite pozorni na nalepko lutenice po standardu, kjer boste našli natisnjen logotip industrijskega standarda, ki potrjuje, da je izdelek izdelan v skladu z zahtevami standarda.
Trenutno na domačem trgu lahko najdete kozarce z rdečim apetitom 5 podjetij, katerih proizvodnja je po industrijskih standardih.
Izdelke lahko najdete v trgovski verigi po vsej državi. Od začetka leta je bilo standardno proizvedenih več kot 100 ton ljutenice.
Trenutno bolgarska agencija za varnost hrane strogo nadzoruje vsa odobrena podjetja, ki izpolnjujejo zahteve za proizvodnjo izdelkov v skladu s standardom:
- Odobreni standard za mesne izdelke "Stara Planina";
- BDS za mlečne izdelke;
- odobreni standard "Bolgarija" za kruh in moko;
- Industrijski standard za lyutenitsa.
Industrijski standard za lyutenitsa je bil razvit v delovni skupini med strokovnjaki bolgarske agencije za varnost hrane, zveze predelovalcev sadja in zelenjave, NDNIVMI, Inštitut za konzerviranje - Plovdiv, Univerza za prehrambeno tehnologijo - Plovdiv, strokovnjaki tehnologi iz predelovalnih podjetij, kot ter in strokovnjaki iz Nacionalnega centra za javno zdravje in analize na Ministrstvu za zdravje.
Priporočena:
Kruh Pri Nas - Dvomljive Kakovosti Zaradi Prevoza
Kakovost 70 odstotkov ponujenega kruha pri nas je vprašljiva zaradi prevoza od proizvajalca do trgovca. Zelo pogosto se ideje o kruhu prevažajo v umazanih avtobusih. Zveza pekov in slaščičarjev v Bolgariji opozarja, da ima zakon resno opustitev nadzora nad kruh .
Potrjeno! Hrana In Pijača Na Zahodu Sta Drugačne Kakovosti Kot Pri Nas
V zahodnoevropskih državah se prodajajo prehrambni izdelki višje kakovosti in čeprav je znamka enaka, se pri nas standard za ista živila znižuje. Novico je pred Darikom sporočil kmetijski minister Rumen Porojanov. Pred približno mesecem dni so se začeli strokovni testi bolgarskih oblasti, ki so morali ugotoviti, ali obstaja razlika v izdelkih ene blagovne znamke, ponujenih na zahodnih trgih in ponujenih pri nas.
Odobren Je Bil Prvi Projekt Proti Dvojnim Standardom V Hrani
Evropska komisija je odobrila pilotni bolgarski projekt proti dvojnim standardom v hrani v zahodni in vzhodni Evropi. Projekt je vreden 1,3 milijona evrov. Cilj je podpreti vse potrošniške organizacije, ki se spopadajo z dvojnimi standardi pri izdelkih na trgu.
BFSA Je Pri Nas Ugotovila Kršitve V Kakovosti Sladoleda
Bolgarska agencija za varno hrano je po vsej državi začela inšpekcijski nadzor kakovosti ponujenega sladoleda in že na začetku pregledov zabeležila kršitve. Najpogostejše opustitve trgovcev pri nas so povezane s pomanjkanjem delovnih oblačil osebja.
Tudi Tokrat Kruh Ne Ustreza Standardom
Novi standard za kruh je bil uveden pred več kot mesecem dni. Oblasti so pričakovale, da bo uvedba izboljšala okus in kakovost nepogrešljivega izdelka na mizi. Vendar so te predpostavke ostale le na področju dobrih želja. Obsežen inšpekcijski pregled agencije za prehrano je ugotovil, da polovica od 1.
