2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kakovost 70 odstotkov ponujenega kruha pri nas je vprašljiva zaradi prevoza od proizvajalca do trgovca. Zelo pogosto se ideje o kruhu prevažajo v umazanih avtobusih.
Zveza pekov in slaščičarjev v Bolgariji opozarja, da ima zakon resno opustitev nadzora nad kruh. Delavnice za proizvodnjo in lokacije, kjer ponujajo kruh, so predmet pregleda, ne pa tudi prevoza, s katerim se premika od ene točke do druge.
Nekateri proizvajalci trdijo, da so vestni glede higiene vozil, vendar ni nenavadno, da se to delo reši. Neočiščeni avtobusi skrivajo najresnejše tveganje z nepakiranim kruhom, ki pri nas predstavlja 70% trga.
Zaradi pomanjkljivosti zakona o živilih se pripravljajo spremembe, po katerih bodo vozila, ki prevažajo kruh, vpisana v register in označena z znakom, podobnim vinjeti, tako da jih bodo lahko nadzorovali zdravstveni organi.
Pripravo na nove spremembe je potrdila predsednica Sindikata pekov in slaščičarjev Mariana Kukusheva. Po njenih besedah industrija že leta vztraja pri nadzoru vozil proizvajalcev.
Kukusheva in Plamen Mollov sta predstavila tudi praktični vodnik za označevanje kruha, pekovskih izdelkov in peciva. Vodnik je bil pripravljen po skupnem delu BFSA in Sindikata pekov.
V njem so skozi praktične primere predstavljene etikete najpogostejših pekovskih in slaščičarskih izdelkov pri nas. Izdaja je potrebna zaradi nove evropske uredbe o etiketah živil.
Kukuševa je dodala, da bodo na etiketah kruha nujno navedeni prisotnost glutena, ki je alergen. Navesti je treba tudi odstotek sestavin.
Strokovnjaki dodajajo, da morajo težave pri proizvodnji kruha proizvajalci sami vestno nadzorovati svojo dejavnost in se ne zanašati samo na spremembe zakona.
Priporočena:
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
In Lyutenitsa Pri Nas S Standardom Kakovosti
Standardi za proizvodnjo lyutenitsa so že dejstvo. Še vedno ostaja skrivnost, kaj natančno smo doslej širili na naših rezinah, vendar že nekaj dni na trgu najdete ljutenico, v kateri uporaba barvil in konzervansov ni dovoljena. Od prejšnjega tedna lahko v izložbah najdete dve vrsti tradicionalne bolgarske ljutenice - fino in grobo zmleto, v celoti izdelano po industrijskih standardih.
Potrjeno! Hrana In Pijača Na Zahodu Sta Drugačne Kakovosti Kot Pri Nas
V zahodnoevropskih državah se prodajajo prehrambni izdelki višje kakovosti in čeprav je znamka enaka, se pri nas standard za ista živila znižuje. Novico je pred Darikom sporočil kmetijski minister Rumen Porojanov. Pred približno mesecem dni so se začeli strokovni testi bolgarskih oblasti, ki so morali ugotoviti, ali obstaja razlika v izdelkih ene blagovne znamke, ponujenih na zahodnih trgih in ponujenih pri nas.
BFSA Je Pri Nas Ugotovila Kršitve V Kakovosti Sladoleda
Bolgarska agencija za varno hrano je po vsej državi začela inšpekcijski nadzor kakovosti ponujenega sladoleda in že na začetku pregledov zabeležila kršitve. Najpogostejše opustitve trgovcev pri nas so povezane s pomanjkanjem delovnih oblačil osebja.
Kruh Zaradi Slabe Letine Doseže 2 Leva
Po napovedih proizvajalcev pred časnikom Vseki Den naj bi po novem letu cena kruha dosegla 2 leva. Razlog za višje vrednosti v letošnjem letu je slaba letina. Močno deževje skozi vse leto je uničilo večino nasada in na stotisoče hektarjev kmetijskih pridelkov bo ostalo brez pšenice.
