2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Stevia prihaja iz rastline Stevia rebaudiana, ki je iz družine krizantem, podskupine Asteraceae. Velika razlika je med stevijo, ki jo kupite v trgovini, in steviaki jo lahko gojite doma.
Izdelki Stevia na policah trgovine ne vsebujejo celotnega lista rastline. Narejene so iz zelo rafiniranega ekstrakta njegovih listov, imenovanega Reb-A (Reb-A). Pravzaprav ga malo izdelkov iz stevije vsebuje popolnoma in naravno. Ekstrakt Reb-A je približno 200-krat slajši.
Je eno izmed "novih sladil", kot jih imenujejo, na primer eritritol (sladkorni alkohol) in dekstroza (glukoza).
Rastlino stevije lahko gojite doma in liste uporabljate za sladkanje hrane in pijače. Sladila z izvlečkom Reb-A so na voljo v tekoči, praškasti in granulirani obliki. Ta članek izpostavlja lastnosti izdelkov Reb-A.
Ali imate koristi od uporabe stevije?
Stevia je sladiloki skoraj ne vsebuje kalorij. Če poskušate shujšati, je ta pomembna podrobnost lahko privlačna. Zaenkrat pa raziskave niso dokončne, ker je lahko vpliv neživilskih sladil na zdravje človeka odvisen od zaužite količine in dneva zaužitja.
Če imate sladkorno bolezen, vam lahko stevija pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. Študija 19 zdravih, vitkih udeležencev in 12 debelih udeležencev leta 2010 je pokazala, da je znatno znižala raven insulina in glukoze. Poleg tega so bili udeleženci raziskave kljub nižjemu vnosu kalorij zadovoljni in zdravi po obrokih. Vendar je ena od opaženih omejitev v tej študiji ta, da se izvaja v laboratorijskem okolju in ne v resničnem položaju v naravnem okolju človeka.
Glede na študijo iz leta 2009 lahko listi stevije pomagajo nadzorovati holesterol. Udeleženci študije so zaužili 400 mililitrov stevia dnevno en mesec. Študija je pokazala, da stevija znižuje skupni holesterol, LDL ("slab") holesterol in trigliceride brez negativnih stranskih učinkov. Prav tako poveča HDL ("dober") holesterol. Še ni jasno, ali bi stevija v manjših količinah imela enak učinek.
Ali povzroča neželene učinke?
Po raziskavi izvleček stevije Reb-A je splošno priznano kot varen. Ker pa primanjkuje informacij in raziskav o varnosti surove stevije, obstaja bojazen, da bi lahko naravno zelišče škodovalo ledvicam, reproduktivnemu sistemu in kardiovaskularnemu sistemu. Lahko tudi zniža krvni tlak prenizko ali vpliva na zdravila, ki znižujejo krvni sladkor.
Čeprav se stevija šteje za varno in koristno za ljudi s sladkorno boleznijo, je treba blagovne znamke, ki vsebujejo dekstrozo ali maltodekstrin, jemati previdno. Dekstroza je glukoza, maltodekstrin pa škrob. Te sestavine telesu zagotavljajo majhne količine ogljikovih hidratov in kalorij. Sladkorni alkoholi lahko tudi nekoliko povečajo število ogljikovih hidratov. Če uporabljate stevia od časa do časa ne bo resneje vplival na krvni sladkor, če pa ga uporabljate čez dan, se bodo ogljikovi hidrati hitro kopičili.
Kot pri večini naravnih sladil je tudi glavna pomanjkljivost okus. Stevia ima rahlo grenak okus. Nekateri uživajo, za druge pa je to dober razlog, da tega ne sprejmejo.
Pri nekaterih ljudeh lahko izdelki iz stevije, izdelani iz sladkornih alkoholov, povzročajo prebavne težave, na primer napihnjenost in drisko.
Ali je varno jemati med nosečnostjo?
Stevia, izdelana z Reb-A, je varna za uporabo med nosečnostjo. Če ste občutljivi na sladkorne alkohole, izberite blagovno znamko, ki ne vsebuje eritritola.
Celi listi, surovi ekstrakt stevije, vključno s stevijo, ki ste jo gojili doma - med nosečnostjo niso varni za uporabo.
Morda se zdi nenavadno, da se zelo rafiniran izdelek šteje za varnejšega od naravnega, vendar je v tem primeru dokazano.
Stevija in rak?
Obstaja nekaj študij, ki kažejo, da lahko stevija pomaga pri preprečevanju ali preprečevanju nekaterih vrst raka.
Glede na študijo iz leta 2012 glikozid, imenovan steviozid, ki ga najdemo v rastlini stevia, pomaga spodbuditi smrt rakavih celic pri raku dojke. Steviozid lahko pomaga tudi pri zmanjševanju nekaterih mitohondrijskih poti, ki pomagajo pri raku.
Stevia kot nadomestek sladkorja
Maj uporabite stevijo namesto sladkorja v svojih najljubših živilih in pijačah. Ščepec stevije v prahu je enak približno 1 čajni žlički sladkorja.
Okusni načini uporabe stevije vključujejo:
• v kavi ali čaju;
• v domači limonadi;
• posuta po vročih ali hladnih žitih;
• v težavah;
• v nesladkanem jogurtu.
Priporočena:
Vse, Kar Morate Vedeti O španskem Vinu
Španijo lahko opišemo z nekaj besedami - lepo vreme, neverjetna kuhinja, prijazni ljudje, bogata kultura, tradicija, vznemirljiva zgodovina, raznolika narava in seveda - neverjetno vino. Španija je država z največ zemljišči z vinogradi - več kot 1.
Rumeni čaji - Vse, Kar Morate Vedeti
Čajna tradicija, ki jo opazujejo v azijskih državah, zlasti na Kitajskem in Japonskem, je nekaj svetega. Vendar je z njimi povezano znanje samega sebe čaj , vrste čaja, ustrezne posode in pravila, ki se upoštevajo pri njegovi pripravi. Kitajci, ki veljajo za prave "
Vse, Kar Morate Vedeti O Maslu
Olje je najljubši del jedilnika mladih in starejših ter je veliko bolj zdrava hrana v primerjavi z margarino. Na splošno je maslo okusen izdelek, ki ga dobimo iz fermentirane stepene smetane ali neposredno in najpogosteje iz kravjega mleka.
Kava In Antioksidanti - Vse, Kar Morate Vedeti
Mnenja o kavi se precej razlikujejo - nekateri jo imajo za zdravo in energijsko, drugi pa zasvojenost in škodo. Kljub temu, če upoštevamo dokaze, se večina raziskav, osredotočenih na kavo in zdravje, zdi koristna. Mnogi od pozitivne učinke kave zaradi impresivne vsebnosti močnih antioksidantov.
Grške Kulinarične Tradicije - Vse, Kar Morate Vedeti
Že ob omembi Grška kuhinja , tudi najbolj prefinjeni gurmani jim jemljejo dih. Vsekakor je grška kuhinja zdrava, hranljiva in hkrati nezahtevna. Poleg tega grški čarovniški čarovniki znajo pretvoriti večino na videz navadnih izdelkov v svetla in dišeča dela kulinarike.
