2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Amaranth je pri nas ne tako dobro znano žito, ki ga svet pozna že v času Aztekov. Njegove impresivne prehranske lastnosti so kombinirane z neštetimi koristmi.
Način življenja in kultura Aztekov je bil vedno povezan z amarantom. Zahvaljujoč naboru koristnih snovi je rastlina skozi stoletja uspešno prešla.
Pri nas so analog amarantu različne vrste jeseter. Rastejo večinoma kot plevel, v višino dosežejo 2 metra. Amaranth je znan po živobarvnih listih.
Uporaba amaranta je odvisna od njegove vrste in sorte. V različnih državah se uporablja kot listnata zelenjava ali v obliki zrn in celo v dekorativne namene.
Amarant se najpogosteje uporablja kot žito. Ima visoko hranilno vrednost. Vsebnost surovih beljakovin je impresivna, katere ravni se razlikujejo glede na sorto, vendar so vedno več kot 13%. V semenih najdemo tudi lizin in šopek dobro uravnoteženih aminokislin.
Aminokisline, ki vsebujejo žveplo, so še posebej pomembne za pravilno delovanje jeter. Amarant je primerna hrana za matere in otroke, saj podpira normalen razvoj novorojenčkov.
Nizka kaloričnost amaranta je posledica vsebnosti le 8% naravnih in večinoma nenasičenih maščob. Večinoma je škrobna, zaradi česar ga telo hitro in enostavno absorbira. Zato je tudi primerna hrana za ljudi z motnjami v prebavilih.
Amaranth je še posebej dragocen zaradi pomanjkanja glutena v njegovi sestavi. Zaradi tega je odlična alternativa za ljudi z intoleranco za gluten.
V majhnih semenih je veliko uporabnih sestavin. Bogati so z vitaminom E in minerali, kot so magnezij, fosfor, kalcij, železo in vlaknine, ki presegajo vrednosti drugih žit. Je primerna hrana za ljudi, ki delajo v težkih delovnih razmerah, saj daje moč. Z isto vlogo jo sprejemajo tako aktivne športnice kot tudi bodoče matere.
Cvetoča rastlina se uporablja tudi v medicinske namene. Deluje adstringentno, diaforetično, diuretično, stimulirajoče in tonično. Uporablja se pri številnih stanjih: rane v ustih in grlu, otekline, zvini, krvavitve, močne menstruacije, driska in gastroenteritis.
Priporočena:
Za čudovite Zdravstvene Koristi Rib
Koristne omega-3 maščobne kisline najdemo v zelo majhnih količinah v govedini in piščancu, a ribe so pravi vir. Več kot je morskih sadežev na mizi in jedilniku, bolje se boste počutili. Kaj pravi nutricionist? Prehrana, bogata z ribami, lahko naredi telo bolj občutljivo na signal lakote - leptin.
Zdravstvene Koristi Medu
Čeprav so zdravilne lastnosti medu človeku znane že skoraj 6000 let, ta izdelek ni urejen kot zdravilo. Vendar pa so ga ljudski zdravilci na vseh koncih sveta uporabljali za krepitev telesa in kot zdravilo za vse vrste pritožb, od prhljaja in mačka, prek zdravljenja prehladov do preprečevanja raka in bolezni srca.
Vse Zdravstvene Koristi čia Semen Na Enem Mestu
Zasluženo Chia semena imajo sloves superhrane. Morda so zelo majhne, vendar so izjemen prehranski vitaminski hit. Pravzaprav samo 1 žlica chia semen vsebuje le 69 kalorij in se ponaša s kar 5 grami vlaknin, 4 grami maščob in 2 grama beljakovin.
Zdravstvene Koristi Hrena
Hren je naravni antibiotik, ki vsebuje tako imenovane fitoncide - protimikrobne snovi, ki so popolnoma brez pomanjkljivosti, značilnih za sintetične antibiotike. Pogosti fitoncidi so v vseh rastlinah, vendar so v posebej velikih količinah prisotni v hrenu, redkvicah, česnu, čebuli, češnjah.
Zdravstvene Koristi Tef
Tef ima teksturo in obliko makovih semen in je okusen žitni izdelek . Lahko kupiš teff v različnih barvah - od bele, rdeče do temno rjave, ta afriška žita pa so po okusu podobna lešnikom. Teff raste predvsem v Etiopiji in je zelo odporen na slabo vreme.
