2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zlikana klobasa je ena najbolj priljubljenih posušenih dobrot v Srbiji. Oboževalce osvaja s svojim edinstvenim okusom in slavo naravne Viagre. Srbi se radi šalijo, če moški dobijo spolno moč, ženske pa postanejo še bolj igrive.
Po nekaterih legendah recept za klobaso Peglana sega v čas osmanske vladavine. Zato v njej ni svinjine. A drobtin ne manjka - v klobasi je na voljo govedina, koza in ovčetina, ki so aromatizirane z aromatičnimi in začinjenimi začimbami.
Najboljši čas za pripravo zlikane klobase je začetek zime, ko v Bolgariji začnemo sušiti svoje najljubše klobase. Ko se aromatizirano meso napolni v črevesju, se oblikujejo podkve in klobasa pusti, da se posuši. S tem pa zadeva še ni končana.
Čez nekaj dni je treba podkve prenesti s steklenico ali valjarjem. Redno glajenje pomaga odstraniti nastale mehurčke. Tako klobasa postane gladka, čvrsta in okusna. In ko je pripravljen za uživanje, ga postrežemo z vinom ali žganjem.
Foto: Iliana Dimova
Legendarni Likana klobasa je v Srbiji tako priljubljen, da mu je posvečen festival, ki ga zadnji vikend v januarju tradicionalno organizirajo v Pirotu. Dogodka se udeležijo gostje z vseh koncev Balkana, ki imajo priložnost uživati v neverjetnih klobasah in poskusiti številne druge pristne specialitete.
Priporočena:
Rafinirani Ogljikovi Hidrati: Kaj So In Zakaj So škodljivi?
Ne vsi ogljikovi hidrati so enaki. Resnica je, da se na to skupino živil pogosto gleda škodljivo . Vendar je to mit - nekatera živila so bogata z ogljikovimi hidrati, po drugi strani pa so izjemno koristna in hranljiva. Po drugi strani, rafinirani ogljikovi hidrati so škodljivi, ker ne vsebujejo vitaminov in mineralov, nimajo hranilne vrednosti.
Kaj So Tanini In Zakaj So Koristni?
Tanini ali tako imenovani tanini imajo posebno lastnost, da surovo živalsko kožo spremenijo v meshi ali gyon (strojenje). V zadnjem času se zanimanje za tanine močno poveča zaradi ugotovljenega učinka vitamina P. Dragocene snovi so izjemno koristne, ker povečujejo stabilnost sten kapilar in zmanjšujejo njihovo povečano prepustnost.
Majaronov čaj - Za Kaj Je Koristen In Zakaj Bi Ga Morali Piti?
Majaron je izjemno koristno zelišče. Je zelnata rastlina, ki je lahko rdeče ali bele barve in ima zelo močno aromo. Izgleda kot origano. To zelišče gojijo predvsem v Sredozemlju in Severni Afriki. Majaron se lahko uporablja kot zelišče in kot začimba.
Kaj So Transmaščobe In Zakaj So Za Nas Tako škodljive?
Vse maščobe niso ustvarjene na enak način in niso vse zdrave. Nekateri lahko povečajo tveganje za resne bolezni. Gre za tako imenovano trans maščob ki jo Svetovna zdravstvena organizacija načrtuje izločiti iz vseh živil do leta 2023. Leta 2003 je Danska postala prva država, ki je prepovedala te maščobe, kmalu zatem pa so to storile tudi ZDA.
Cenejša Srbska Jajca Poskušajo Napasti Trg
Z rekordnim skokom cen jajc pri nas je sledil alternativni uvoz cenejših piščančjih izdelkov s Poljske. Razburjene razmere so dosegle skrajne ekscese, potem ko so v Vraski Čuki preprečili poskus uvoza poceni jajc iz sosednje Srbije. Posledično je Območni direktorat za varno hrano v Vidinu okrepil mejni nadzor obeh kontrolnih točk z našo zahodno sosedo.
