2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kuskus je fina pasta iz tako imenovanega zdroba / trde bele pšenice, ki je najprimernejša za proizvodnjo kuskusa /.
Kuskus je majhna trda kroglica, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov, vlaknin, beljakovin, vitaminov B, vitamina E, kalcija, železa, fosforja in najmanj maščob. Hrana s kuskusom zagotavlja dovolj energije in ima lahko ključno vlogo pri vaši zdravi prehrani.
Od kod prihaja kuskus?
Kuskus velja za domovino Severne Afrike in Bližnjega vzhoda, glavno sestavino kuhinje Magreba in nekaterih držav arabskega sveta.
Toda danes je kuskus razširjen in zelo priljubljen skoraj na vseh koncih sveta. Kupite ga lahko v vseh supermarketih in še posebej v trgovinah z zdravo hrano.
Pridelava kuskusa
Magrebke še vedno pripravljajo kuskus na tradicionalen način. Tam ročno izdelani kuskus je skoraj ritual, ki najema ženske za dneve. Najprej pšenico posejemo v zemljo. Po trgatvi se pripravi zdrob. Dodajte sol, vodo in ročno zamesite zmes, nato pa oblikujte drobne majhne kroglice. So na pari in na koncu posušeni na soncu. Kot se vam morda zdi, je tradicionalna pridelava kuskusa precej delovno intenzivna. Posušeno žito pripravimo z vročo vodo, dokler ne nabrekne.
Kateri je najboljši kuskus?
Obstaja več vrst kuskusa. Polnozrnat kuskus je najbolj zdrav. Narejen je iz polnozrnatega zrna, vključno s kosmiči. Tako pšenica zadrži vse zdrave snovi in predvsem vlaknine. Ta vrsta kuskusa z ekološko kakovostjo je na voljo v večini specializiranih trgovin z živili.
Kako je pripravljen kuskus?
Kuskus lahko uživamo kot glavno jed ali sladico. Priprava traja le nekaj minut. Pripravljen je v vreli slani vodi, juhi ali mleku v razmerju 1: 2 (kuskus: voda).
Kus-kus vlijemo v primerno skledo, zalijemo z vrelo vodo, dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati približno 5-10 minut, da nabrekne in se zmehča. Občasno preverite pripravljenost z mešanjem z vilicami. Dodajte malo olja, da se okus zmehča.
Kuskusne kroglice lahko poleg jogurta postrežemo vroče - poleg mesa in zelenjave, sira in hladne.
Zanimivo: v arabskem svetu ga pripravljajo v posebni posodi, sestavljeni iz dveh delov, katerih dno zgornjega dela je perforirano. Na dnu so razporejeni dušeni, meso z zelenjavo in čičerika. Parni kuskus ima božansko aromo. Vonj kuskusa je v vsaki državi različen.
Maroški kuskus očara z okusom oljk in žafrana, v Tuniziji - paradižnika in začinjene paprike ter omake Harissa.
Priporočena:
Turške Kulinarične Tradicije - Zanimiva Dejstva
Da bi se lahko malo poglobil kulinarične tradicije Turčije , morali vam bomo predstaviti vsaj nekaj stavkov in njegovo zgodbo z obljubo, da vas ne bodo dolgočasili. Tako kot številna druga ljudstva so bili tudi Turki nekoč nomadi. Potovali so od enega kraja do drugega in se predolgo nikjer niso zadrževali.
Zanimiva Dejstva O Ameriški Kuhinji
Čeprav večina ljudi dvomi, da se o tem sploh lahko govori ameriška kuhinja in če ga povezujemo le z na hitro pripravljenimi polizdelki, je kuhanje v ZDA eno najbolj zapletenih na svetu. Dejansko se je tako imenovana hitra hrana uspela uveljaviti v mnogih delih države, obstaja pa tudi veliko specialitet, ki so mešanica kulinaričnih spretnosti lokalnega indijskega prebivalstva in novih naseljencev.
Na Dan Kaviarja: Oglejte Si Najbolj Zanimiva Dejstva O Dobroti
Danes - 18. julij , je poseben praznik kaviar . Zato delimo z vami zanimiva dejstva za okusno dobroto. Preprost opis kaviarja v enciklopedijah jesetrovega kaviarja ali drugih velikih rib ne kaže razkošja in razkošja, ki spremlja to svetovno znano dobroto.
Zanimiva Dejstva O Rižu
Riž je ena najstarejših poljščin. Na Kitajskem in v Indiji ga gojijo že od antičnih časov. V Evropo je bil prenesen v sedmem stoletju našega štetja, v Ameriko pa šele v sedemnajstem stoletju našega štetja. Dandanes so žita eno najbolj priljubljenih živil na svetu.
Zanimiva Dejstva O Hruški
Jesen s prvimi koraki prinese odlično darilo - dišeče, zlato in prekipevajoče od sladkosti. hruške , katerega okus lahko ohranimo vso zimo. Iz njih lahko pripravite okusne sladice, vendar bi jih z več domišljije in poguma lahko vključili v slano jed.
