2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Lahkoten, mehak in neustavljivo sladek s kremo iz vanilije in čokoladno glazuro. To so eklerji - utrinki francoske kuhinje, ki so si priborili slastno slavo po vsem svetu.
So med priljubljenimi sladicami Francozov, ki jih na leto pojejo približno 200 milijonov! In še zdaleč niso edini. Ekleri so svet osvojili z različnimi nadevi in glazurami, okusi in videzom, vsak samozavestni ljubitelj kulinarike pa jih je vsaj enkrat naredil doma.
Ekler je strela, dobesedno. Ali vsaj to pomeni njegovo ime - éclair v prevodu iz francoščine pomeni strela. Ali je ime nastalo zaradi gromovnega okusa ali iz kakšnega drugega razloga, si nihče ne upa trditi, niti v Franciji. Vsekakor eklerji nimajo niti oblike bliskavice niti električne barve strele. Kakorkoli, zgodba ima svojo različico imena. In niti ena ni.
Prva nas vrne v 19. stoletje, ko so se slaščice razlile po izložbah slaščičarn. In eden od njih pade v oči in je zelo cenjen.
To je "mala vojvodinja" ali "vojvodinin kruh". Narejen je bil iz posebnega parjenega testa, prekritega z drobnimi mandlji, in bil je tako okusen, da ga je zelo hitro pojedel. Tako hitro, da so začeli govoriti, da so ga pojedli bliskovito - en un éclair. Izraz, ki so ga potrdili raziskovalci, sega v leto 1864. In "mala vojvodinja" je pravzaprav babica današnje lepe eclair.
Druga različica izvora imena prihaja iz slavnih kuhinj Antonena Karema, znanega kot kraljevski slaščičar, ki mu svet dolguje profiterole.
Po navdihu "vojvodinje" in preprostosti njenega recepta se je odločil, da ji bo podaril novo življenje, tako da bo njeno parjeno testo napolnil s čokolado ali kavo. In tudi - pokrivanje njegove površine s sladkorno glazuro. Po legendi je bila nova torta tako priljubljena, da se je začela prodajati kot požar - en «un éclair» (un un eclair). Od tod tudi njegovo ime.
Večina raziskovalcev francoske kuhinje sicer meni, da je Karem človek, ki lahko upravičeno trdi, da je ustvarjalec eklerja.
Med različicami imena slastne torte je ena, povezana z njenim videzom. Nekateri raziskovalci verjamejo, da je ime dobil po tem, da je tako svetel, da spominja na svetlobo bliskavice.
Po vsem svetu je torta ohranila prvotno ime. Skupaj s širjenjem po različnih delih sveta eclair presega svoj tradicionalni recept. Poleg že znanih eklerov s čokolado, vanilijo ali kavo lahko zdaj preizkusite še tiste z belo čokolado, z okusom čaja, eklere s tartufi in tako naprej … Slaščice nimajo omejitev.
In dober ekler se vedno pogoltne v hipu!
Priporočena:
Kuhajte Hitro In Enostavno: Morski Sadeži
Morski sadeži so zelo okusna in zdrava hrana, jedi in solate iz njih pa se pripravijo precej hitro in enostavno. Po čiščenju morskih sadežev jih lahko uporabite v najrazličnejših receptih - tistih z rižem, za juhe ali celo na pici, ki jih okrasite s svojo najljubšo zelenjavo.
Hitro Hujšanje S Kruhom
Raznolikost prehrane je velika. Vsak dan obstajajo novi in novi načrti za hujšanje, nekateri z ne tako dokazanimi rezultati. Tu vam bomo ponudili popolnoma novo prehrano, ki preseneča z eno od svojih sestavin, in sicer - s kruhom. Ja, pri tej dieti, ne glede na to, kako se sliši nenavadno, uživamo kruh.
Z Razkladalnimi Dnevi Hitro Shujšajte
Nastajajo topli sončni dnevi in brezskrbno poležavanje ob bazenu in na plaži. Kaj? Ali vam ni bila všeč vaša postava zjutraj? V tem primeru zavihajte rokave in začnite s hitro prehrano z razkladalnimi dnevi. Nutricionisti svetujejo, da se dvakrat na teden, po možnosti v ponedeljek in soboto, podvržejo dnevom razkladanja.
Na Praznikih Jejte Enostavno! Tukaj Je Opisano, Kako Se Nato Hitro Znebiti Obročev
Po najnovejših statističnih podatkih naj bi med večjimi prazniki, kot so božič, velika noč, Jurjevo in drugi. večina ljudi pridobi med 3 in 5 kg. Poleg tega, da človeku škoduje telesnemu stanju, lahko vpliva tudi na njegovo psiho. Malo je ljudi, ki se imajo radi debeli in niso pozorni na svojo vizijo.
Kaj Na Hitro Skuhati S čičeriko
Čičerika je eno najstarejših žit. Pred tisočletji so se ljudje naučili gojiti in predelati. Recepti z jedmi iz čičerike so šli z Bližnjega vzhoda v starodavno Grčijo in Rim. Čičerika je zelo priljubljena in se uporablja v turški, pakistanski in indijski kuhinji.
