2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Francesina je ena najbolj izvirnih jedi portugalske kuhinje. Imenuje se tudi šampionski sendvič. Se sprašujete, zakaj? No, ker vsebuje strašno veliko hrane in je izjemno hranljiva. Ni treba posebej poudarjati, kako okusno je pravzaprav. Ne glede na to, da gre za sendvič, si zasluži pozornost kuharjev.
Francesin je sestavljen iz dveh velikih rezin kruha, med njimi zrezek, klobase, slanina, salama in na vrhu topljeni sir, na koncu prelit z omako. Omaka temelji na juhi, zelenjavi, pivu, paradižniku, čiliju, pristanišču. Za ta sendvič je značilno, da ga postrežemo s pomfrijem.
Francozinja v portugalščini pomeni Francozinja. To je tipična jed za Portugalsko. Francozinje si predstavljamo prefinjene, majhne, tanke, v sendviču pa ni nič majhnega, ravno nasprotno - je velik, hranljiv in razkošen.
Sendvič je na Portugalskem v petdesetih letih izumil portugalski kuhar, ki je delal v Franciji. Menijo, da je portugalskega kuharja navdihnil sendvič, značilen za France Croc Monsieur. Po vrnitvi na rodno Portugalsko je kuhar v restavraciji, kjer dela, povzročil resnično senzacijo in predstavil svojo Francozinjo. In tako imajo Francozi svojega Croc Monsieur, Portugalci - Francesina.
Recept za Francesino
Torej za dva sendviča za prvake potrebujemo:
6 rezin velikega kruha, 10 rezin sira, 2 kos. svinjski kotleti, 2 surovi klobasi, 1 prekajena klobasa ali rezine salame, 1 rezina šunke
Za omako:
1 čebula, 2 stroka česna, 1 lovorjev list, 50 g masla, 50 g narezane slanine, 4 žlice. paradižnikova mezga, 1 žlička. pivo, 1 čajna žlička vino, 1 čajna žlička juha, 2 žlici. koruzna moka, 50 ml port, 50 ml žganja, kajenski poper
Način priprave: Kruh popecite v ponvi z malo olja. Vzamemo jih ven in v isti ponvi spečemo kotlete in surove klobase. Pečemo do pripravljenosti. Šunko in klobase narežemo na koščke. Na malo maslene čebule popražimo na drobno nasekljano česen, cele rezine slanine in lovorjev list. Damo paradižnikovo mezgo in pivo.
Na majhnem ognju vremo 15 minut, dodamo vino, rdečo papriko. Vremo 3 minute. Odstranimo lovorjev list in slanino, omako zmeljemo v fin pire. Omaki dodajte moko, razredčeno v malo vode. Nalijte port in konjak. Vrnite se na štedilnik in dušite nekaj minut. V omako vrnemo nasekljano slanino in jo odstavimo z ognja.
Sendviče zberemo tako, da med dve rezini položimo kotlet in koščke dimljene klobase, ki jih na vrhu pokrijemo s kruhom, praženimi klobasami in šunko. Potem spet kruh. Na vsak sendvič položite 5 rezin sira, po možnosti rumenega sira, da ga ovijete z vseh strani.
Sendviče pečemo v pečici pri 200 stopinjah v ponvi, obloženi s papirjem za peko. Po omaki prelijte gotove sendviče, potem ko jih položite na krožnik. Postrežemo s pomfrijem.
Priporočena:
Na Taco Day Si Oglejte, Kako Si Pripravite Sendvič
Ljubitelji sendvičev in hitre hrane imajo danes posebno priložnost za praznovanje. Danes se praznuje Praznik Taco . To je posebnost mehiške kuhinje, ki jo poleg Mehike veliko jedo tudi v ZDA. To je sendvič, ki nekoliko spominja na balkanski doner in žiroskope.
Kulinarično Potovanje Po Alpah In Nenavaden Sendvič
To je zgodba o potovanju po zasneženih Alpah, pa tudi zgodba o tem, kako Alpe navadni sendvič spremenijo v legendo. "Croûte au fromage" dobesedno "sirova skorja". Zakaj skorja? !! Verjetno zato, ker uporablja rustikalni kruh z debelo skorjo.
Sendvič Zgodba
Za mnoge ljudi po vsem svetu se dan začne z okusnim sendvičem. Ste se kdaj vprašali, kdaj in kako se je sendvič pojavil in kdo ga je ustvaril? Obstaja veliko različic … Po nekaterih zgodovinskih virih je bil izumitelj sendviča rabin Hillel starejši, ki je živel v prvem stoletju pred našim štetjem.
Kako Pravilno Sestaviti Hamburger In Sendvič?
Vprašanje samo kako sestaviti hamburger in sendvič nakazuje, da gre za dve različni kulinarični posebnosti. Sta hamburger in sendvič drugačna ali samo različice iste hrane? Odgovor na to vprašanje dajejo definiciji obeh kulinaričnih skušnjav, izumljeni že zdavnaj.
Zajtrk Za Prvake: Najbolj Zaužita Kaša Na Svetu
Kar zadeva žita, omejitev ni. Skoraj vsaka država ima svojo različico tega zajtrka in njegova priljubljenost raste z vsakim dnem. Ovseni kosmiči, ki so nekoč veljali za zajtrk vaščanov in zaposlenih ljudi, so zdaj izbira skoraj vsake družine, ki ljubi zdrav življenjski slog in domače kuhanje.
