2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Španska šunka se imenuje šunka in je nacionalna poslastica. Jamon je znan po vsem svetu. Šunka je narejena iz svinjske noge, ki jo pod določenimi pogoji nasolimo in posušimo.
Jamon ne vsebuje škodljivega holesterola in je edinstven izdelek. Jamon vsebuje oleinsko kislino, ki znižuje slab holesterol.
Šunka v primerjavi z italijansko šunko Parma vsebuje manj vlage in je trša.
Obstajata dve glavni vrsti šunka - to so šunka Serrano Ime pomeni šunka v gorah in šunka Iberico, znan tudi kot črna šunka.
Navzven se obe vrsti šunke razlikujeta po kopitu svinjske noge - pri šunki Serrano je bela in pri šunki Iberico črna. Jamon izdelujejo že več kot tisočletje. Pred stoletji so bila kopita šunke Serrano črno pobarvana, da bi jo prodali po višji ceni kot šunka Iberico.
Šunka je proizvedena iz iberske pasme prašičev, ki se hranijo samo z želodom, v nekaterih različicah šunke pa je prašiče dovoljeno hraniti z dodatnimi rastlinami - travo, oljkami in krmo.
Šunka Iberico Resevo je narejen iz mesa prašičev, ki se hranijo z želodi in travo, nato pa se krmi doda v njihovo prehrano. Ne jejte hkrati trave, želoda in krme.
Šunka Bodega je pripravljena iz mesa prašičev, ki so se hranili na naravnih pašnikih, njihova hrana pa je dopolnjena s krmo.
Jamon je unikaten izdelek, ki ga darijo prijatelji in sorodniki, je težko pričakovano darilo za počitnice. Priložena je tudi hamonera - posebna deska, na kateri je rezana.
Jamon postrežemo narezano na tanke rezine ali kocke. Jamon Serrano je narejen iz mesa belih prašičev pasme Landrace.
Jamon Iberico je narejen iz mesa posebne pasme črnih prašičev, ki živijo v južni in jugozahodni Španiji. Po prenehanju dojenja se hranijo z ječmenom in koruzo, nato pa se prepustijo paši na travi in iščejo želod.
Ta pravi šunka obstajajo značilne bele proge intramuskularne maščobe. Zato je meso videti kot marmor.
Priporočena:
Krompirjev škrob Poveča Količino Avtohtone šunke
V šunki, ki jo ponujajo pri nas, pire krompirjev škrob in pire krompir. Tako se količina dobrote poveča, cena na kilogram pa se ne spremeni, poroča Telegraph. Sofijka je dnevniku poslala signal, da je bila zelo presenečena, ko je na etiketi kupljene šunke prebrala, da vsebuje krompirjev škrob.
Znane Jedi Iz španske Kuhinje
Španija je znana po raznolikem jedilniku. Tu je nekaj najbolj tipičnih in najpogostejših španskih jedi s kratkim opisom le-teh. Predjedi, znane kot tapas, lahko pripravite iz skoraj vsega in so majhne slane dobrote, ki jih strežejo kot predjed ali preprosto za jedo, če niste zelo lačni.
Najbolj Priljubljene španske Dobrote
Ko govorimo o okusni hrani, običajno pomislimo na Italijo in Francijo, ki sta znani po svojih gastronomskih dosežkih. Kaj pa tista vroča država, imenovana Španija, ki slovi po glasbi v živo, vročih nočeh in težkem rdečem vinu? To je vsekakor država, ki ima po okusu in raznolikosti veliko ponuditi.
Najboljše S španske Vinske Karte
Španija je zagotovo država z največjo površino vinogradov, ne samo v Evropi, ampak tudi po vsem svetu. Kljub temu je po pridelavi vina šele tretja po Franciji in Italiji z rekordnim izvozom. Razlog je nizek pridelek zaradi vročega in suhega podnebja, značilnega za Iberski polotok.
Izvrsten Predjed Iz španske Kuhinje
Nedvomno najbolj dovršeni in razširjeni predjedi v Španiji tapas . Pripraviti ga je izredno enostavno in postaja vse bolj priljubljen tudi zunaj države. Tapas lahko poleg predjedi postrežemo tudi kot prilogo ali kot izvrstno jed. Vse več je tematskih ustanov, ki so v celoti specializirane za pripravo tapasov.
