2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zelo pogosto, ko bomo kuhali ribe, gremo v najbližjo trgovino in kupimo zamrznjene ribe. Da, veliko hitreje in bolj priročno! Toda kot večina zamrznjenih izdelkov / sadja, zelenjave /, je tudi riba veliko bolj uporabna sveža kot v zamrznjeni različici.
Poleg tega sveža riba vsebuje veliko več vitamina A in E. V zamrznjenih ribah ti vitamini izginejo, saj sčasoma, dlje ko je shranjena pri negativnih temperaturah, bolj izgublja svoje uporabne in hranljive lastnosti. Poleg tega moramo nedvomno omeniti, da je sveža riba veliko bolj okusna kot zamrznjena.
Zato je pri kuhanju rib doma priporočljivo, da jih vnaprej kupite sveže, ne zamrznjene.
Med kuhanjem in toplotno obdelavo tudi zamrznjena riba izgubi veliko količino vitaminov. Le vsebnost vitamina D v ribah ostane v glavnem nespremenjena, če jih hranimo pri nizkih temperaturah. Priporočljivo je, da ribe pečete na žaru.
Po različnih študijah večina črnomorskih rib in nekaterih sladkovodnih rib jeseni vsebuje več vitaminov A in E kot v drugih letnih časih.
Po podatkih ima papalina (Sprat, Sprat, Dill) na primer med črnomorskimi ribami največ vsebnosti vitamina A. Turbot ima največ vsebnosti vitamina E, šur pa je skupaj z karagenanom najbogatejši z vitaminom D.
V sladkovodnih ribah je postrv najbogatejša z vitaminom A in D, v vitaminu E pa največ soma.
Priporočena:
Jejte Lutein - Redno Jih Jejte
Da bi bili zdravi, potrebujemo hranila in elemente v sledovih. Nekatere proizvede telo samo, druge pa s hrano. Eden od teh elementov je luteina - karotenoidni pigment, ki blagodejno vpliva na vid. Lutein oskrbuje oči s kisikom in minerali.
Ljubitelji Rib Bodo Upali Na Prvi Festival Papaline V Kranevem
Prvi te vrste Festival papaline bo letos poleti v letovišču Kranevo zbralo ljubitelje morskih sadežev. Od 11. do 12. junija bodo prebivalci in gostje vasi lahko uživali v slastnem dogodku, ki ponuja številne nore dejavnosti, vključno z jedjo papaline in pitjem piva.
Del Papaline Na Morju Je To Poletje Zlato
Na začetku poletne sezone je ocvrta papalina ob morju najbolj naročena predjed. Pregled časopisa Monitor je pokazal, da bo priljubljena poletna predjed Bolgarij in tujcev po višjih cenah. Ob obalnih uličicah je cena porcije ocvrte papaline v povprečju poskočila za 1,50 BGN in je zdaj na prodaj za 6,50 BGN.
Poceni Sladoled In Drage Papaline Ob Morju To Poletje
Letos poleti je na domači obali Črnega morja najcenejša hrana sladoled v vafeljnem kornetu, ki na Zlatih peskih stane 1 lev. V istem letovišču ponujajo porcijo papaline za 10 levov. Ribje jedi so letos dosegle vrhunec. Najbolj resna je rast cen papalin, restavratorji pa ta skok pripisujejo manjšemu ulovu to poletje.
Mariniramo Papaline
Papalina je morska riba, razširjena v Evropi in tudi v Bolgariji. V Bolgariji je znan kot vrabec, papalina, črnomorska papalina ali samo papalina. Lahko ga solimo, zamrzujemo, konzerviramo in mariniramo. Če želite pripraviti domače marinirane papaline, si oglejte naslednja dva recepta.
