2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če imate iz nekega razloga preveč rib, jih ni treba sušiti ali soliti. Lahko ga ohranite in še dolgo uživate v njegovem okusu.
Za konzerviranje so primerne vse vrste rib - morske, rečne in jezera. Edini pogoj, ki ga morajo izpolnjevati ribje konzerve, je, da je sveža.
Ribe se dolgo sterilizirajo - približno 6-7 ur. Čas sterilizacije lahko zmanjšamo na račun večkratne ali večkratne sterilizacije.
Ribe v paradižnikovi omaki je všeč mnogim konzerviranim jedem.
Potrebni izdelki: za 2 kg rib - 3 žlice soli, 2 čebuli, 100 mililitrov olja, 2 kg mletega paradižnika, malo moke, 4 žlice sladkorja, 4 lovorjeve liste, 5 zrn črnega popra, 4 žlice vinskega kisa.
Način priprave: Ribe očistimo iz drobovja, odstranimo glavo in rep, razen če so ribe zelo majhne. Ribe potresemo s polovico soli in pustimo 30 minut.
Povaljamo v moki in pražimo do zlate barve. Ohladimo in razporedimo po kozarcih. Prelijemo z vročo paradižnikovo omako, tako da ostane 2 centimetra do roba kozarca.
Paradižnikovo omako pripravimo tako, da narežemo in popražimo čebulo, dodamo mleti paradižnik, preostalo sol, sladkor, črni poper in lovorjev list ter na koncu še kis. Zavremo in dušimo 20 minut.
Kozarce zapremo in postavimo v večjo posodo s toplo vodo ter steriliziramo približno 6 ur. Lahko jih trikrat sterilizirate po 90 minut s prekinitvami po 24 ur, ne da bi prilivali vodo in odstranjevali kozarce iz posode, v kateri so kuhani.
Ribe v lastni omaki so okusne in zdrave.
Potrebni izdelki: 2 kg rib, 6 lovorjevih listov, 10 zrn črnega popra, 1 korenček, citronska kislina, 2 žlici soli.
Način priprave: Ribe očistimo, narežemo na koščke in operemo, dokler se kri popolnoma ne odstrani. Posušite, solite in pustite pri sobni temperaturi 1 uro.
V vsak kozarec damo lovorjev list, 3 zrna črnega popra, malo sesekljanega korenja, 0,5 grama citronske kisline. Kozarce napolnimo z ribami, tako da ostanejo 2 centimetra do roba, jih nekoliko zapremo in damo v veliko posodo za sterilizacijo.
Kozarce sterilizirajte 7 ur na majhnem ognju, občasno odpirajte pokrovčke in ribe stisnite z žlico, da odstranite odvečni zrak. Nato kozarce zapremo in steriliziramo še eno uro.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Za čudovite Zdravstvene Koristi Rib
Koristne omega-3 maščobne kisline najdemo v zelo majhnih količinah v govedini in piščancu, a ribe so pravi vir. Več kot je morskih sadežev na mizi in jedilniku, bolje se boste počutili. Kaj pravi nutricionist? Prehrana, bogata z ribami, lahko naredi telo bolj občutljivo na signal lakote - leptin.
Pravilno Mariniranje Rib In Morskih Sadežev
Ribe in morski sadeži imajo dokazane prehranske lastnosti in so zelo koristne za človeško telo. Dobro se je naučiti, kako jih pripraviti na različne načine, pa tudi razumeti, kako jih lahko shranimo v marinado, da zdržijo dlje. Tu so trije enostavni za izvedbo recepti za marinado iz rib in morskih sadežev .
Nasveti Za Postrežbo Rib In Morskih Sadežev
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki. Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli.
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
