2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kombucha je vrsta fermentiranega čaja, ki je postala izjemno priljubljena, predvsem zaradi domnevnih koristi za zdravje. Zamisel, da je kombucha zdravje, ni nič novega. Zgodovina te pijače sega 2000 let nazaj.
Medtem so ga na Kitajskem poimenovali "nesmrtni zdrav eliksir", ki se je razširil po vsem svetu in je Rusijo sprejel kot zdravo pijačo, ki jo izdelujejo milijoni, se prodaja v velikih količinah in prodaja v Združenih državah in se prodaja kot karkoli, od prebavne zdravilo proti raku.
Klinika Mayo, FDA in drugi so že pred časom opozorili možne nevarnosti kombuče. Kaj verjeti v tej zbirki idej o zdravju (ali škodljivosti) kombuče?
Kako kombuča škoduje ljudem?
Kombuchaima tako kot mnoga zdravila škodo. V večini primerov težave nastanejo zaradi pomanjkanja skrbnih praks med domačimi pivovarji. V več drugih primerih se pojavijo težave, ker kombuča kot fermentirana hrana naravno vsebuje majhno količino alkohola. Najprej se pogovorimo o zadnjem vprašanju.
Kombucha vsebuje alkohol. Običajno ne veliko - največ je največ okoli šibkega piva, vendar več alkohola kot sadnega soka. Nekateri ljudje na ta alkohol sploh niso občutljivi, drugi pa. Za večino je to odvisno od njihove individualne stopnje občutljivosti na alkohol. Ženske so na alkohol bolj občutljive kot moški, tiste z nižjo telesno težo pa so tudi bolj ranljive. Če pa zaužijete več kot velik kozarec ali popijete zelo starega kombucha, je učinek običajno največ zmeren "brenčanje".
Zdaj pa za manj skrbno kuhanje doma. Čeprav je škoda iz doma narejene kombuče redka, je vseeno vredno razmisliti pri pitju in (zlasti) pripravi kombuche. Težava je povezana z dejstvom, da večina ljudi po vsem svetu, ki pije kombučo, pije domač izdelek, ki je narejen iz surovih, fermentiranih materialov.
To pomeni, da (v idealnem primeru) uporabite dobre bakterije in kvas, da nekaj fermentirate in nato zaužijete brez kuhanja, da ubijete bakterije. Če imate v mešanici le dobre bakterije, je neverjetno zdrava. Ko pa se vaše bakterije umažejo, se odpravite na težave.
Pogosto lahko ugotovite, kdaj je serija kombuče slaba zaradi "odsotnega" vonja in okusa. Vendar nekaterih vrst onesnaženja ni opaziti v vonju in okusu serije, zato tudi če je vaša domača kombuča videti dobro, morda ne bo.
Za večino ljudi pitje kozarca pijače ne bo škodilo, če pa imate zdravstvene težave ali če v kombuči napišete nekaj posebej grdih bakterij in jih popijete veliko, lahko povzročite alergijsko reakcijo, okužbo in / ali vznemirjenje. želodec.
Poleg vprašanja kontaminacije lahko neinformirana ali neznačilna domača kuhinja povzroči tudi dolgotrajno zastrupitev s svincem. Kako to deluje? Če kombučo fermentirate v keramičnih lončkih, lahko iz glazure uhaja svinec in vas postopoma zastrupi. Na srečo se tej potencialni težavi dokaj enostavno izogniti. Kombučo samo skuhajte v steklenem kozarcu in jo fermentirajte za vino ali pivo.
Kako Kombucha vpliva na zdravje?
O tem ni bilo veliko uradnih raziskav koristi za uživanje kombuče za zdravje, zato je večina dokazov o njenih koristih nezanesljivih. Vendar pa obstaja veliko anekdot in kulturnih prepričanj o zdravstvenih koristih kombuče.
To skupaj z osebnimi izkušnjami z zdravstvenim stanjem, povezanim z poraba kombučeDovolj je, da mnogi ljudje prisegajo na svoje splošne koristi za zdravje in učinkovitost pri preprečevanju, izboljšanju in zdravljenju določenih zdravstvenih težav.
Tu je nekaj glavnih zdravstvenih trditev, povezanih s kombučo:
Kombucha hrani in razstruplja telo. Kombucha je bogata z veliko aminokislinami, encimi, bakterijskimi kislinami, probiotiki, antioksidanti, glukuronsko kislino, elementi v sledovih v mikroorganizmih, vitamini B in različnimi drugimi močnimi hranili.
Več teh snovi lahko zmanjša obremenitev trebušne slinavke in jeter ter tako pomaga telesu v naravnem procesu razstrupljanja. Poleg tega lahko antioksidanti v kombuchi okrepijo imunski sistem in povečajo raven energije.
Šteje se, da podpira prebavo ter zdravje želodca in črevesja. Živa kombuča vsebuje ogromno koristnih bakterij, kar pomeni, da je v naravi probiotična. Probiotiki so povezani s številnimi koristmi za zdravje. Sem spadajo izboljšana prebava, zmanjšani simptomi fibromialgije, boj proti rasti kandide (parazitski kvas) ter večja stabilnost razpoloženja in duševna jasnost.
Kombucha lahko prepreči raka (ali nekateri pravijo, da ga pozdravi). Vsebuje velike količine glukarinske kisline, snovi, za katero so nekatere študije pokazale, da preprečuje raka. Nenavadno naj bi bili različni ljudje ozdravljeni od raka. V Rusiji je kombuča znana kot čajni kvas (saj je kvas nekaj podobnega domačemu ruskemu sladnemu pivu) in naj bi bila razlog, da imajo velika območja države nenavadno nizko stopnjo raka.
Kombucha je lahko dobra za vaše sklepe. Vključuje skupino kemičnih spojin, imenovanih glukozamini. Glukozamini veljajo za močno preventivo in zdravljenje artritisa. To je zato, ker povečujejo proizvodnjo hialuronske kisline v telesu, spojine, ki ohranja, vzdržuje in ščiti sklepe na različne načine.
Sami lahko veste, ali je kombucha nekaj, kar bi radi počeli kot reden del prehrane. Prisluhnite svojim instinktom in najboljšim presojam in začutite edinstven odziv telesa na kombučo, da ugotovite, ali je pravi za vas.
Priporočena:
Kuhan Med Je Strup
Fosilne raziskave kažejo, da čebele obstajajo že vsaj 150 milijonov let. Nihče ne ve, kdaj smo odkrili zaklad, skrit v njihovih panjih, vendar risbe čebelarjev, najdene na stenah jame v Španiji, dokazujejo, da se s čebelarstvom ukvarjamo že najmanj 7000 let.
Gensko Spremenjeni Lecitin Je Skriti Strup
Sojin licej je ena najpogostejših snovi v čokoladnih izdelkih. Natančneje, gre za gensko spremenjeni sojin lecitin. Lecitin se pridobiva iz soje in ima oznako E322, kadar se v živilih uporablja kot emulgator. Je kompleksna organska spojina, ki spada v skupino fosfolipidov.
Nesmrtni (rumeni Nasmeh)
Rumeni mlet / Helichrysum arenarium / je večletna zelnata rastlina družine Asteraceae. Zelišče je znano tudi pod imenom smilje, kamniti cvet, suhi cvet in venenje. V Franciji se imenuje Immortelle, v Nemčiji pa je znan kot Sand-Strohblume, Ruhrkrautbluten in Gelben Katzenfochten.
Maltodekstrin - Strup Ali Ne?
Danes v sestavi številnih živil (in ne samo) lahko vidite imenovano prehransko dopolnilo maltodekstrin . Za mnoge to ime povzroča negativna čustva, saj je ta snov potrošnikom praktično neznana in menijo, da je škodljiv dodatek. Toda kaj je resnica in ali je ta dodatek škodljiv za naše zdravje?
Kako Jutranjo Kavo Spremeniti V Zdrav Eliksir
Kava je ena najbolj raziskanih in najpogosteje obravnavanih pijač. Črno zlato je že dolgo predmet številnih polemik. Je kava koristna ali nam škoduje? In tu je tako kot pri uživanju alkohola vse v zmernosti in kakovosti. En kozarec kakovostna kava dan vam verjetno ne bo škodoval.
