2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ena glavnih stvari za normalno prehrano v zimskem času je shranjevanje zelenjave. Izvajati ga je treba v pogojih, ki zavirajo intenzivnost dihanja in izhlapevanja vode.
Najpomembnejša dejavnika, ki vplivata na postopek shranjevanja zelenjave in njegovo trajanje, sta temperatura in vlaga. Poleg tega sta izjemno pomembna ustrezna priprava in namestitev v primerne pogoje skladiščenja.
Kdaj ga bomo uživali poleti, se rdeča ali, kot ji pravijo tudi - solata pesa, odstrani 60–70 dni po kalitvi, ko so korenine v premeru 3-4 cm. Jeseni ga odstranijo pred trajnim zniževanjem temperatur pod -2, -3 C, kjer konec oktobra - začetek novembra. Njeni listi so odrezani do 1 cm nad čelom.
Pozimi rdečo peso shranjujejo z listi, odrezanimi do čela, razvrščenimi, čistimi, vendar neopranimi. Izbrani primerki so močni, brez mehanskih poškodb, ne zaliti in ne oplojeni tik pred skladiščenjem.
Za shranjevanje je najbolj primeren plitev jarek. Na zunanji strani so glave razporejene s čeli navzven, znotraj pa prosto. To se naredi v 5 vrstah piramid, katerih višina ne sme presegati 40-50 cm Rovniki, prekritih z 10-15 cm zemlje.
Ko se temperature spustijo, vrh pokrijemo s slamo, kasneje pa spet z 20-25 cm zemlje. Nastali talni pokrov mora biti debel približno 40 cm. V takih ravnicah lahko rdečo peso shranjujemo od konca oktobra do konca marca.
Druga možnost shranjevanja je v kleti. Razporeditev korenovk se spet odvija v piramidi. Na zunanji strani so poravnane s čeli, obrnjenimi navzven, čez vsako vrsto pa se nasuje zmerno vlažen pesek ali rahla zemlja.
Tla pod spodnjo vrsto, kot tudi tista v zgornji vrsti, naj bodo iz peska debeline približno 5-6 cm. Izbrana klet ali klet mora biti hladen prostor brez zmrzali in z visoko vlažnostjo.
Rdečo peso lahko shranite in konzervirate.
Konzervirana pesa
Potrebni izdelki: Rdeča pesa
Za marinado: Na 1 liter decokcije rdeče pese - 2-3 žlice. sladkorja in 1/3 žličke. limonin sok, 1 strok popka, 2 zrni pimenta, 1 žlica. sol
Način priprave: Izbrane so le najmanjše korenine. Liste in stebla odstranimo s krtačo pese in speremo pod curkom hladne vode. Dajte v ponev in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana. Odvar filtriramo skozi 4 sloje gaze in shranimo, kuhane korenine pa damo za 20 minut v hladno vodo. Ko se ohladijo, se njihova koža odstrani.
Očiščene in olupljene korenine damo v sterilne litrske kozarce. Nalijte marinado, zaprite s sterilnimi pokrovi in sterilizirajte 20 minut. Nato kozarce odstranimo in obrnemo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Priporočena:
Kakšne So Prednosti Rdeče Pese?
Za uživanje uporabljamo pesovo korenino, ki ima močno rdečo barvo. Uživa se surovo, v obliki solate ali pije kot sveže iztisnjen sok. Lahko ga vidimo tudi v kombinaciji z dušeno zelenjavo ali kumaricami. V nekaterih državah je zelo priljubljen v obliki juhe.
Sok Rdeče Pese Očisti Telo
Pesa je ena najbolj uporabnih korenovk in sveža iztisnjeni sok je pravi eliksir za telo, ki ga prečisti in pomaga znebiti nakopičenih toksinov. Sok rdeče pese je najdragocenejši sok za izboljšanje sestave krvi. Je odlično čistilo za jetra, ledvice, žolčnik, normalizira želodec in črevesje, pomaga proti zaprtju in želodčnim težavam.
Okusne Skrivnosti Rdeče Pese
Če se ne trudite eksperimentirati v kuhinji in niste ljubitelj mesnih jedi, potem je rdeča pesa zelenjava, za katero smo prepričani, da si zasluži vašo pozornost. Ne vem zakaj pesa ni zelo priljubljen in se ga ne uživa dovolj, vsaj pri nas ne.
Sok Rdeče Pese Namesto Tablet Za Kri
Če ne veste ali še niste slišali, kako koristno je sok rdeče pese , čas je za učenje. Samo en kozarec na dan pesin sok zadošča za znižanje visokega krvnega tlaka. Hipertenzivi ga dobro uživajo, tudi če njihova bolezen ni pod zdravniškim nadzorom.
Ruske Jedi Iz Rdeče Pese
Rdeča pesa je v ruski kuhinji razširjena ne le zaradi privlačne barve, temveč tudi zaradi izjemno dobrega okusa. In tudi dokazano je koristen. Raznolikost ruskih jedi, pripravljenih z rdečo peso, je odlična, a tukaj vam bomo ponudili 3 najbolj priljubljenih ruskih receptov v Rusiji in okolici, ki jih ni mogoče pripraviti brez prisotnosti rdeče pese.
