2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kostanj se pogosto uporabljajo v kulinariki. Vsebujejo dvakrat več škroba kot krompir in ustvarjajo hiter občutek sitosti, zato so še posebej raje v južni Evropi in v mnogih azijskih državah, kot sta Kitajska in Japonska.
Vsebujejo veliko vitamina C, kalija in fosforja, hkrati pa imajo malo maščob. To je razlog, da se lahko udeležijo številnih diet, dobro pa je, da jih v Bolgariji lahko srečamo marsikje in si jih pripravimo sami.
Pripravljeni so kostanji najlažje, všeč se kuhajo. To se naredi, ko jih položite v lonec skupaj z vodo, ki je nekoliko nad njihovo ravnjo. Kostanj kuhamo vzemite približno 30-35 minut, pazite, da ne prepečete. Najbolje je opazovati, kdaj se začnejo ločevati. To pomeni, da so pripravljeni.
Kuhani kostanj lahko uporabimo za recepte z mesom, kot so raca s kostanji, puran s kostanji, kostanjeva juha, lahko pripravite kostanjev pire ali klasično sladico, kot so francoski slaščice Mont Blanc.
Tukaj je nekaj receptov za kostanj, s katerimi se boste naučili, kako lahko uživate kuhan kostanj:
Kandirani kostanj
Potrebni izdelki: 250 g kostanja, 70 g masla, 120 g sladkorja
Način priprave: Lupina kostanja se rahlo razcepi, nato pa jo zavrite. Odstranijo se, olupijo se z lubja in notranje kože. Vstavite nazaj v skledo z vodo, dodajte maslo in sladkor ter kuhajte, dokler vsa voda ne zavre.
Sladki kostanj z jajci
Potrebni izdelki: 500 g kostanja, 5 jajc, 1 čajna žlička sladkorja
Način priprave: Kostanj skuhamo in olupimo, nato pa skozi sito. Rumenjake stepemo s sladkorjem in dodamo kostanju. Še naprej se lomi. Nato stepemo beljake in jih položimo na kostanjevo mešanico. Vse vlijemo v namaščen ponev in pečemo v zmerni pečici.
Kaša iz sladkega kostanja in buče
Potrebni izdelki: 1 pest kostanja, 500 g buče, 1/2 žličke soli, 1 žlica. maslo, 1,5 ml mleka, sladkor po okusu
Priprava: Kostanj skuhamo in olupite. Bučo olupimo, naribamo in skuhamo v slani vodi. Dodamo mu kostanj, sladkor, maslo in mleko. Tako dobljeno zmes kuhamo približno 10 minut in jo postrežemo ohlajeno. Nanjo lahko položite tudi nekaj kroglic sladoleda.
Priporočena:
Kostanj
Kostanj stoletja so v ljudski medicini priljubljeno in pogosto uporabljano sredstvo za zdravljenje in polepšanje. Danes njihove prednosti dopolnjuje njihova kulinarična uporaba, saj jih lahko pripravimo kuhane, pečene, kot prilogo kremam, solatam in različnim jedem.
Kateri Kostanj Je Užiten?
Kostanj, ki je dekorativen, je vrsta konjskega kostanja in se uporablja samo za parke in vrtove. V nekaterih mestih so po pločnikih posajeni konjski kostanj, ker zelo lepo cveti s svečami podobnimi barvami. Konjski kostanj se ne uporablja za hrano, ta kostanj je za človeka strupen.
Ali Je Koristno Jesti Kostanj
Divji kostanj je zelo lep, vendar ga v nobenem primeru ne smemo uživati. Užitni so samo udomačeni kostanji, divji pa se uporabljajo za okrasitev mestnih parkov. V Evropi je že stoletja tradicija pečenja kostanja čez božič. Kostanj se od večine oreščkov, kot so orehi, arašidi in mandlji, razlikuje po manjši vsebnosti maščob.
Kostanj - Glavni Junak Jeseni
Po buči in ljutenici kostanj je še en kulinarični simbol jeseni. Konec poletja in preden pride zima, je to eden izmed izdelkov, ki je najpogosteje prisoten na stojnicah na trgu ali v naših domovih. In ni res, da ga lahko jemo samo pečenega - receptov, v katerih je on glavni lik, je na desetine, celo stotine, pripravljenih na različne načine.
Kostanj Tekmuje Z Limono Za Vitamin C
Morda ne verjamete, a le en majhen kostanj vsebuje enako količino vitamina C kot limona. Ljudje so se že tisoče let naučili poznati in uporabljati zdravilne in hranilne lastnosti kostanja. Legenda pravi, da je v letih 401-399 pred našim štetjem grška vojska preživela umik iz Male Azije, ker je zaužila kostanj.
