2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Morda ne verjamete, a le en majhen kostanj vsebuje enako količino vitamina C kot limona. Ljudje so se že tisoče let naučili poznati in uporabljati zdravilne in hranilne lastnosti kostanja.
Legenda pravi, da je v letih 401-399 pred našim štetjem grška vojska preživela umik iz Male Azije, ker je zaužila kostanj.
Še danes so kostanji povsod okoli nas. Če nimate časa, da bi jih sami pripravili doma, jih lahko enostavno kupite v enem izmed številnih krajev na tržnicah, kjer jih pečejo pred očmi. Če imate na voljo nekaj minut, si lahko sami pripravite okusen kostanj, ki bo telo napolnil z energijo in hranili.
Kuhan kostanj
Če želite kuhati kostanj, ga najprej dajte v ponev. Nato jih napolnite z vodo malo več, kot so. Naj se kuhajo približno 30-45 minut. Vedeli boste, da so pripravljeni, ko bodo začeli pokati. Kuhan kostanj jemo tako, da ga prerežemo na polovico.
Praženi kostanj
Mnogi imajo pečen kostanj za veliko bolj okusen kot kuhan. Toda v tej situaciji je napora malo več. Več surovega kostanja sesekamo na vrhu z majhnim nožem. Narediti morate lahke zareze, ker se bodo v pečici sicer začele razpokati.
Razporedite jih po vrsti v ponev, ki jo postavite v ogreto pečico na približno 200 stopinj. Pečemo približno 25-30 minut. Občasno jih je treba premešati, da se enakomerno spečejo.
Opozoriti je treba, da imajo različne sorte kostanja približno enako sestavo, a različne okuse. Sveži, olupljeni kostanj vsebuje 49,8% vode, 42,8% ogljikovih hidratov, 2,9% beljakovin, 1,9% maščob in 1,4 odstotka celuloze. Od ogljikovih hidratov je največ časa škrob, ostalo so dekstrin, sladkorji (glukoza in saharoza) in drugi.
Kostanj vsebuje jabolčno, citronsko in mlečno kislino, veliko količino lecitina, mineralne soli - kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij in železo, pa tudi elemente v sledovih baker, fluor in silicij. Vitaminsko skupino predstavljajo C, PP, B1, B2 in A.
Surovi kostanj je čvrst in trpkega okusa, ker vsebuje t.i. saponini. Tega sadja ni mogoče jesti surovega. Pri kuhanju ali pečenju se del škroba hidrolizira do sladkorja in dobi sladkast, prijeten okus in še prijetnejšo aromo.
Kostanj se pogosto uporablja za pripravo pirejev, za polnjenje perutnine, za okras za pečenje mesa, za pecivo in druge sladkarije. V sladkorni industriji se uporabljajo celo za polnjenje bonbonov.
Priporočena:
Kostanj
Kostanj stoletja so v ljudski medicini priljubljeno in pogosto uporabljano sredstvo za zdravljenje in polepšanje. Danes njihove prednosti dopolnjuje njihova kulinarična uporaba, saj jih lahko pripravimo kuhane, pečene, kot prilogo kremam, solatam in različnim jedem.
Kako Kuhati Kostanj?
Kostanj se pogosto uporabljajo v kulinariki. Vsebujejo dvakrat več škroba kot krompir in ustvarjajo hiter občutek sitosti, zato so še posebej raje v južni Evropi in v mnogih azijskih državah, kot sta Kitajska in Japonska. Vsebujejo veliko vitamina C, kalija in fosforja, hkrati pa imajo malo maščob.
Kateri Kostanj Je Užiten?
Kostanj, ki je dekorativen, je vrsta konjskega kostanja in se uporablja samo za parke in vrtove. V nekaterih mestih so po pločnikih posajeni konjski kostanj, ker zelo lepo cveti s svečami podobnimi barvami. Konjski kostanj se ne uporablja za hrano, ta kostanj je za človeka strupen.
Ali Je Koristno Jesti Kostanj
Divji kostanj je zelo lep, vendar ga v nobenem primeru ne smemo uživati. Užitni so samo udomačeni kostanji, divji pa se uporabljajo za okrasitev mestnih parkov. V Evropi je že stoletja tradicija pečenja kostanja čez božič. Kostanj se od večine oreščkov, kot so orehi, arašidi in mandlji, razlikuje po manjši vsebnosti maščob.
Sladki Koren Tekmuje Z Ginsengom In Ginko Bilobo
Sladki koren je koren Glycyrrhiza glabra, ki izvira s Kitajske in Japonske. Je rastlina, sestavljena iz 20 vrst družin in poddružin vrste Amaryllidaceae. V Bolgariji je znano tudi kot sladki koren, sladki koren, sladki koren, sladki koren. Stebla sladkega korena so dolga do 1 meter.
