2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Angleški modri sir Bath Blue se je uspel spoprijeti s hudo konkurenco izdelkov francoskih, švicarskih in nizozemskih mojstrov in osvojil nagrado za najboljši sir na svetu.
To se je zgodilo na 26. World Cheese Awards v Londonu (BBC Good Food Show). Na tekmovanju je tekmovalo več kot 2.700 vrst sira. Iz vseh je sestavljen seznam 50 prvakov z najboljšimi lastnostmi.
Najboljši sir na svetu za letos proizvaja družina Padfield s stoletnimi tradicijami v mlekarstvu (njihovo podjetje se imenuje Bath Soft Cheese). Tehnologija priprave posebnega sira zahteva ekološko mleko, pridobljeno od krav, ki jih goji proizvajalec, in posebne pogoje za zorenje v kamnitih prostorih. Da bi modri sir pridobil svoj edinstven okus, ostane v zaprtih prostorih med 60 in 70 dnevi.
Družina Padfield iz Somerseta v jugozahodni Angliji ima brezhiben sloves. Recept za izdelavo Modre kopeli sega že več sto let. Menijo celo, da je bil ta sir najljubši Admiral Nelson.
Eden od sodnikov na tekmovanju - Kanadčan Louis Aird, je angleški sir Blue Blue opredelil kot izdelek s popolnoma uravnoteženim okusom in aromo. Oceno sirene je izvedlo več kot 250 sodnikov in strokovnjakov z vsega sveta, razdeljenih v štiri članske ekipe.
Drugi najboljši sir na svetu je Cheddar, ki ga proizvajajo sirarski proizvajalci Barbers Farmhouse Cheesemakers. In častno tretje mesto je za mešanico izdelkov med kravjim in kozjim mlekom, imenovano Dinarski sir. Njegov izumitelj je hrvaška Sirana Gligora.
Natečaj ni minil brez nagrade francoskega proizvajalca. Mojster Roland Barthelemy je bil počaščen kot oseba z izjemnim prispevkom k siru.
Na natečaju so sodelovali tudi proizvajalci iz Brazilije, Argentine, Mehike, Nove Zelandije, Kanade in Južne Afrike.
In kljub uvrstitvam nekateri najboljši siri, ki jih imajo po vsem svetu, ostajajo Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Priporočena:
Svetovno Priznanje Za Zdravilni Mursalski čaj
Nedavno so eno največjih naravnih čudes Bolgarije - mursalni čaj v dveh največjih svetovnih gospodarstvih prepoznali kot zdravilni čudež. To sta Japonska in Nemčija, ki sta tudi med največjimi trgi na svetu. Zelišče, znano tudi pod imenom alibotushki, ki raste samo v Rodopih in Pirinu, je v Bolgariji zakonsko zaščiteno.
Svetovno Znane Nemške Jedi
Nemška kuhinja je vse prej kot dietna. Glavne jedi so na splošno težke zaradi široke uporabe svinjine in slanine. Kalorična in raznolika nemška kuhinja je sposobna zvabiti tudi najstrožje vzdržane. Seveda, Nemška kuhinja ni samo svinjina, krompir in pivo, vsega je veliko.
Svetovno Znana Nemška Vina
Nemški narod se ponaša z resničnim občutkom za alkohol. Ni pa tako znano dejstvo, da v Nemčiji gojijo nekatere sorte belega grozdja, iz katerega izdelujejo zlata vina z močno sadno aromo, okusom breskve in zlatega jabolka. Že v trinajstem stoletju so menihi, ki so izdelovali vino, opazili izjemno hladno odpornost nekaterih sort belega grozdja, zlasti v sončnih dneh.
Angleški čaj
Evropske tradicije pitja čaja prihajajo večinoma iz Anglije. Znano je, da pijete čaj ob petih popoldan - čaj ob petih urah. Ta slog je povezan z našim popoldanskim zajtrkom. Britanci vsako leto popijejo sto šestinšestdeset milijonov skodelic čaja.
Neznani Angleški Siri
Angleški siri postajajo vse bolj priljubljeni. Tradicionalni za Anglijo so pri nas še vedno precej neznani. Izvirni angleški sir je Cheddar. Narejen je iz kravjega mleka, ki je posledica njegove drobljivosti. V začetnih fazah z manj zrelimi siri ni tako lomljiv.
