2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okusni italijanski sir ima zelo drugačen okus kot naš bolgarski sir. Priporočljivo je, da kos parmezana naribate tik preden ga dodate jedi, omaki, solati itd. Tako boste lahko v celoti uživali v njegovem okusu in začutili njegovo odlično aromo.
Parmezan se pogosto uporablja kot dodatek špagetom, rižoti, različnim juham, solatam. V Italiji sir kombinirajo s sadjem - najpogosteje s figami in hruškami. Drugi način, kako Italijani jedo parmezan, je kot namizni sir - kombinirajo ga z okusnim hrustljavim kruhom.
Če želite zaužiti parmezan z vinom, izberite rdečo. Primerno za vina, kot so cabernet sauvignon, modri pinot, cabernet franc, merlot, Chianti Classico, Rioja in druga.
Ko ga postrežemo z vinom ali kruhom, sir narežemo na tanke rezine. Tako postrežen italijanski sir, ki je priljubljen po vsem svetu, lahko uživamo tudi s sadjem ali marmelado.
Če ga želite dodati testeninam ali solati (sadni ali zelenjavni), mora biti parmezan nariban. Zelo pogosto se italijanski sir uporablja za začinjanje različnih vrst testenin, mesa.
Kadar ga postrežemo z juho, rižoto, testeninami, je parmezan nariban na posodo. Italijanski sir je glavni del priljubljene pesto omake. Omaka je narejena na osnovi bazilike, oljčnega olja in sira - klasična različica Pesto alla Genovese je narejena s sirom pecorino, obstaja pa veliko receptov, v katerih pecorino nadomesti parmezan ali grana padano.
Ponujamo vam recept za priljubljeno pesto omako - potrebovali boste približno 60 g bazilike, 3-4 stroka česna, 100 g pinjol in parmezana, 200 ml oljčnega olja in začimbe - sol in malo črnega popra.
Z mešalnikom zmeljemo pinjole in baziliko, nato dodamo stroke česna, še enkrat stepemo in ko je zmes enakomerna, vlijemo malo olivnega olja. Premešamo, solimo, dodamo črni poper in na koncu vlijemo parmezan.
Če želite, omako naredite v možnarju - v ta namen morate liste bazilike popolnoma zmleti, tehnologija je še vedno enaka. Shranite v hladilniku in z njim začinite pice, meso, solate.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
