2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Med je univerzalni izdelek, ki se uporablja za hrano ali prehranska dopolnila ter za zdravila in kozmetiko.
Izkazalo se je, da so čebele edina bitja na Zemlji, katerih telesna površina je skoraj sterilna. Razlog za to je propolis in okolje, v katerem živijo. Iz cvetov različnih rastlin nabirajo nektar, ki ga zmešajo s kislinami in encimi v njihovih satnicah, nato pa med postavijo v pločevinke z voskom.
Nektar, ki je shranjen v panju, vsebuje veliko vode. Njegova začetna raven lahko doseže 80%, ki nato izhlapi do 20%. Med pretvorbo nektarja v med sladkorji naraščajo zaradi kemijskih in fizikalnih procesov. Kompleksni sladkorji se razgradijo na enostavne, levuloza in dekstroza pa nastaneta pod vplivom encimov in kislin.
Visoka hranilna vrednost medu izhaja iz prisotnosti monosaharidov, ki jih telo absorbira brez kakršne koli predelave, ker vstopajo neposredno v kri. Monosaharidi, v tem primeru glukoza in fruktoza, dobimo z razgradnjo disaharidov. Vendar pa so za razgradnjo in sintezo sladkorjev potrebni encimi, ki jih proizvede telo čebel.
Po navedbah organizacije "Active Consumers" v sestavi medu najdemo naslednje vitamine (na 100 g):
aneurin (B1) 4,4-5,5 mg
riboflavin (B2) 26,6-61,0 mg
pantotenska kislina (B3) 0,02-0,1 mg
piridoksin (B6) približno 10,0 mg
nikotinska kislina (PP) 0,2 mg
askorbinska kislina (C) 2,0 mg
folna kislina (sonce) 3-15 mg
biotin (H) 0,04-0,066 mg
tokoferol, provitamin A (karoten), K in E v majhnih količinah
Priporočena:
Hranilna Vrednost In Koristi Banan
Banane so sladko sadje, ki ga imajo mnogi. Vsebujejo veliko vitaminov, bogat vir kalcija, fosforja, železa in natrija, predvsem pa kalija. Kalij je potreben za mišice, srce, možgane, kosti in jetra. Pomaga pri hitrem odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa.
Hranilna Vrednost Buče
Za nas je ena najslajših skušnjav v jesensko-zimski sezoni pečena buča. Ne samo, da je lahko tako dišeč in okusen, ampak je lahko tudi izjemno uporaben. Kljub pogosti razpravi, ali gre za sadje ali zelenjavo, se je na pisani jesenski tržnici že pojavila najljubša buča.
Buča: Hranilna Vrednost, Koristi In Način Priprave
Buča je najljubši del hrane jeseni in pozimi. Toda ali je tako uporaben, kot trdijo vsi? Izkazalo se je, da je buča zelo hranljiva in nizkokalorična. Poleg tega je veliko bolj prilagodljiv, kot si predstavljate. Lahko ga pripravimo tako v sladkih kot slanih jedeh.
Hranilna Vrednost Gob
Gobe so zelo okusna in neverjetno dišeča hrana. Uporabljajo se v bolgarski kuhinji, pa tudi v mnogih drugih nacionalnih kuhinjah. Pripravljeni so na različne načine in imajo veliko koristnih sestavin. Najbolj varno je jesti gojene gobe, a veliko ljudi ima raje gobe.
Hranilna Vrednost In Koristi Semen Metle
Semena metle Pri nas ni zelo dobro poznan, vendar zaradi uporabnih in čistilnih lastnosti pridobiva vse večjo popularnost. Pravzaprav prihaja iz družine Sorghum - roda zelnatih žit, ki štejejo več kot 70 vrst. Te vrste sirka, ki se gojijo, se uporabljajo za prehrambeno industrijo in kuhanje.
