2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zaatar je beseda, ki se uporablja za opis mešane začimbe z okusom timijana in origana. Včasih ga imenujejo tudi divji timijan in raste na pobočjih sirsko-libanonskih gora, istoimenska začimba pa je pravzaprav mešanica več drugih aromatičnih rastlin in praženih sezamovih semen, ki jih okrepi okus po soli.
Znano tudi Arabska obarvana sol, Zaatar praznuje svoj praznik 23. septembra, ko je dan začimbe Zaatar.
V Bledu je prisoten tudi drugi bližnjevzhodni biser v kulinariki - sumac recept za pripravo Zaatarja. Ta začimba je sprva videti kot mamljivo jagodičje z močnimi rdečimi sadeži, ki se prodajo posušeni in grobo zmleti.
Njegov okus je kiselkast in spominja na brusnico. Namesto da uporabljajo sumac, bližnjevzhodni kuharji včasih začimbo pripravijo s citronsko kislino ali mleto posušeno limonino lupinico. Da bi se izognili kislemu poudarku, lahko uporabimo tudi citrusov timijan, bolj znan kot limonin timijan.
Ne bi bilo neprimerno reči, da je Zaatar bližnjevzhodna sol. Za zajtrk ga na primer Izraelci potresejo na štruco kruha z malo oljčnega olja, na koščke sira ali pa ga dodajo precejenemu jogurtu. Najdete ga, da dopolni okus judovskih špinačnih pite ali pic.
Zaatar je mogoče dodati v aromatične jedi v jedilniku za kosilo in večerjo. Aromatično mešanico lahko vtremo v ribe ali piščanca ali dodamo marinadam na žaru, rdečemu mesu ali praženi zelenjavi.
Če želite pripraviti odlično gosto omako, ki krompirjeve čips spremlja z duhom slavne začimbe, lahko začnete z malo precejenega jogurta, feta sira, svežega česna, oljčnega olja in zaključite z Zaatar okusiti. Celotno zmes vlijemo v kuhalnik in pretlačimo v pire.
Ti lahko najti Zaatar | v večini bližnjevzhodnih trgovin z živili ali ekološkimi izdelki.
In tukaj lahko, in to zelo enostavno, za pripravo Zaatarja doma.
Potrebni izdelki:
4 žlice sezamovih semen
4 žlice drobno sesekljanega svežega origana
4 žlice posušenega majarona
4 žličke sumac
1 čajna žlička morske soli
4 žličke kumina
Način priprave:
Na suhi ponvi eno do dve minuti pražimo sezamova semena na močnem ognju. Vse sestavine vlijemo v mešalnik in zmeljemo, dokler se fino ne zmešajo. Mešanico hranite v kozarcu za en teden v hladilniku. Če želite, da ima začimba daljši rok trajanja, v receptu preprosto zamenjajte sveži origano s suhim.
Priporočena:
Kako Pripraviti Sezamove Tahini?
Tahini iz sezamovih semen , je izredno uporaben. Zaradi raznolikih sestavin je pravi čudež za vaš prebavni sistem! Tahini je poleg tega, da je zelo koristen in dober vir energije. Priporočljivo je, da ima vsako gospodinjstvo v kuhinji kozarec sezamovega tahinija.
Sreča V Skodelici! Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Slavni Koktajl Genta
Ko gre za poletni koktajli , pijače, ki mi najprej pridejo na misel, so Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. A poleg njih je še veliko drugih koktajlov, ki se jih je vredno spomniti na poletje. Eden izmed njih je Gent - resnična sreča v kozarcu
Kako Narediti Nemško Začimbo Za Ingverjev Kruh
Medenjaki je tradicionalna jed med božičnimi prazniki v mnogih državah. Vendar Nemčija pripravo jemlje resneje kot večina držav in ima celo kombinacijo začimb, posebej zasnovanih za te praznike. Ta posebna začimba je potrebna v številnih nemških receptih.
Pripravite Limonin Poper - čarobno Začimbo Z Neverjetno Aromo
Limonin poper kot začimba je precej svetel in dišeč in se uporablja v solatah kot preliv, pa tudi v zelenjavnih jedeh, piščančjih jedeh, omakah in juhah. Ko ga dodamo zmehčanemu maslu, daje odličen vonj in svežino limoni in ga lahko uporabimo za aromatiziranje jedi z žara, zelenjave, mesa, perutnine in morskih sadežev.
Listi Kaffir Apna: Kako Kuhati Z Eksotično Začimbo?
Kaffir apno listi so ključna sestavina tako tajske kuhinje kot tudi drugih kuhinj jugovzhodne Azije. Verjetno so ena najbolj dišečih začimb in so odličen dodatek številnim juham, kariju, pomfriju in še česa. Debeli listi so na eni strani temno zeleni in sijoči, na drugi pa bledi in porozni.
