2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kaffir apno listi so ključna sestavina tako tajske kuhinje kot tudi drugih kuhinj jugovzhodne Azije. Verjetno so ena najbolj dišečih začimb in so odličen dodatek številnim juham, kariju, pomfriju in še česa. Debeli listi so na eni strani temno zeleni in sijoči, na drugi pa bledi in porozni.
Kaffir apno listi niso enaki kot pri navadnem apnu. Sami plodovi so zelo grenki z neenakomerno lupino. Na Tajskem jih ne uživajo, ampak se v glavnem uporabljajo pri proizvodnji gospodinjskih čistil.
Listi so zelo dišeči in jih lahko uživamo, če jih skuhamo ali zelo tanko narežemo. So "dvojni" listi v obliki "peščene ure", kar pomeni, da se na koncu razcepijo. Lahko jih kupite sveže, zamrznjene ali posušene.
Upoštevajte, da suhi listi niso tako dišeči kot sveži ali zamrznjeni. Paket svežih listov vam bo zdržal eno leto ali več, če ga dobro zamrznete. Vzemite en ali dva lista, ko jih potrebujete, nato pa preostale zavijte in jih vrnite v zamrzovalnik do naslednjega časa.
Kuhanje z apnenimi listi kaffir
Lahko sprejmete listi kafirskega apna kot azijski ekvivalent lovorjevih listov. Lahko jih dodate celim jedem, lahko pa jih narežete na zelo tanke trakove in dodate skupaj z drugimi začimbami ali uporabite kot preliv za številne recepte.
Najboljši način za njihovo pripravo je, da jih zelo tanko (na koščke) narežemo s čistimi škarjami, pri čemer zavržemo osrednje steblo (žilo). Zamrznjene liste lahko takoj uporabite ali na kratko sperete pod vročo vodo, da se odtali in odstrani aroma.
Številni tajski recepti vsebujejo te liste kot ključno sestavino, kot so piščanec, curry, piščanec z rižem in tajske školjke. Če recept zahteva socvetje listi in ne najdete jih, ne nadomestite jih z drugo sestavino - preskočite jih. Za ta edinstven okus, ki ga jedi daje, ne more nadomestiti kaffir apno listi.
Priporočena:
Aromatični Cvet Apna: Neprecenljiv Naravni Zdravilec
Komaj kdo lahko zmoti lipo s čudovito aromo in čudovito rumeno barvo. Pri nas je navadno drevo in zanimivo je vedeti, da v Bolgariji rastejo tri vrste lipe - srebrna, drobnolistna in velikolistna. Ne glede na to se apnen cvet uporablja na enak način - za pripravo okusnega, uporabnega in aromatičnega čaja.
Kako Pripraviti Arabsko Začimbo Zaatar?
Zaatar je beseda, ki se uporablja za opis mešane začimbe z okusom timijana in origana. Včasih ga imenujejo tudi divji timijan in raste na pobočjih sirsko-libanonskih gora, istoimenska začimba pa je pravzaprav mešanica več drugih aromatičnih rastlin in praženih sezamovih semen, ki jih okrepi okus po soli.
Posušena črna Apna - Kako Narediti In Kje Uporabiti
Posušena črna apna je majhen, premera približno 2-4 centimetra in je okrogle do ovalne oblike. Barva lubja je od rumeno-rjave do temno rjave, včasih je videti skoraj črna. Zato je izdelek tako imenovan. Njegova notranjost je posušena, temno rjavo-črna, krhka in luskasta.
Kako Narediti Nemško Začimbo Za Ingverjev Kruh
Medenjaki je tradicionalna jed med božičnimi prazniki v mnogih državah. Vendar Nemčija pripravo jemlje resneje kot večina držav in ima celo kombinacijo začimb, posebej zasnovanih za te praznike. Ta posebna začimba je potrebna v številnih nemških receptih.
Kako Narediti Eksotično Pico
Okusno eksotično pico z ananasom je enostavno in hitro pripraviti. Za testo potrebujete 400 gramov moke, 200 gramov masla, 250 gramov kisle smetane, dva ščepca soli. Za nadev potrebujete 100 gramov šunke, 100 gramov mehke salame, 6 rezin ananasa, 5 žlic koruze v konzervi, 1 paradižnik, 50 g sira, dva ščepca muškatnega oreščka, črni poper in sol po okusu.
