2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Divji česen se imenuje tudi medvedja čebula, gozdni česen, kvas in čarobna čebula. O njenih zdravilnih lastnostih obstaja legenda. Menijo, da med zimskim spanjem medvedi iščejo za čiščenje želodca, črevesja in krvi.
Divji česen najdemo večinoma na vlažnih in senčnih travnikih, bogatih s humusom, pod grmičevjem v listnatih gozdovih in v gorah. Napake ni - njegov močan vonj po česnu je čutiti še preden rastlino opazijo.
Listi in čebulice divjega česna se uporabljajo tako kot vrtni česen. Razlika pa je v tem, da ima divja različica zelenjave bistveno bolj koristne lastnosti od nje.
Je bogata z vitaminom C, celotna rastlina pa vsebuje eterično olje, ki vključuje vinil sulfid, divinil sulfid, aliin, pipekolično kislino, sledi merkaptana in druga. Čebulice vsebujejo tudi sluznice, mineralne soli, sladkorje in antibiotik alicin.
Liste divjega česna nabiramo aprila in maja, čebulice pa pozno poleti in jeseni. Sveži listi postanejo neverjeten okus juh, omak, solat in lokalnih jedi. Dovolj je, da narežemo na majhne koščke.
Njene čebulice odstranimo, ko so semena popolnoma zrela in posušena. Najbolj primeren je za ljudi, ki imajo radi česen, saj sta njegova aroma in okus veliko močnejša od domačega česna. In kot smo že omenili - lahko ga nadomestite v katerem koli receptu.
Ljudska umetnost nam ponuja zanimive recepte, spet z divjim česnom kot glavnim udeležencem. Tako kot tiste za vino in žganje iz njega.
Vino iz divjega česna
Pest drobno narezanih listov damo, da malo zavre v približno 1/4 litra belega vina. Po okusu sladkajte z medom ali sirupom. Kis iz divjega česna pripravimo na enak način, vendar ga namesto z vinom zavremo z vinskim kisom.
Žganje iz divjega česna
Pest drobno sesekljanih listov ali čebulic se napolni brez stiskanja v steklenici do grla. Poplavi jih 38 do 40% pšenice ali drugega domačega žganja. Steklenico pustimo sedeti 14 dni na soncu ali v bližini peči.
Od naštetih mešanic se pije preventivno za zdravje. Če pa so vam všeč, ni omejitev.
Solata z divjim česnom
Popolna poletna in izjemno zdrava solata v svojo sestavo vključuje kvas. Aditiv daje bolj pikanten okus, vendar brez ostrega vonja tradicionalnega česna.
Potrebni izdelki: 2 velika paradižnika, pol kumare, olupljeni in narezani na kocke, pol glavice rdeče čebule, pest sesekljanega divjega česna, nekaj konzerv sardonov (neobvezno), 1 žlica kaper, ščepec pekoče rdeče paprike, 2 žlici jabolka ali balzamike kis, 3 žlice olivnega olja, peteršilj in listi zelene, himalajska sol
Način priprave: Zelenjavo operemo in sesekljamo. Nalijte v skledo za solato in začinite s soljo, olivnim oljem in kisom. Dodajte nasekljane ribe in kapre. Solato potresemo z obilico zelenih začimb in takoj ponudimo. Po želji lahko dodamo ščepec čilijevih kosmičev.
Hladna juha iz divjega česna
Potrebni izdelki: 2 šopa divjega česna, 1 strok česna, 70 ml oljčnega olja, 80 ml sojine smetane, sol in poper
Način priprave: Divji česen operemo, strok česna olupimo in narežemo na večje kose. Vse izdelke dajte v mešalnik, pretlačite, dodajte malo vode in ponovno pretlačite. Juho začinite s soljo in poprom po okusu in postrezite.
Priporočena:
Apetitni Recepti Za Pečen Piščanec Iz Tuje Kulinarike
Priprava pečenega piščanca z dodatkom nekaterih za domačo kuhinjo netipičnih začimb ga lahko spremeni v apetitno kulinarično izkušnjo. Oglejte si, kako pripravite pet edinstvenih in enostavnih receptov iz tuje kulinarike za prijetnega in apetitnega piščanca.
Ljudsko Zdravilo Z Divjim česnom (kvasom)
Zeliščni kvas se uporablja tako v ljudski medicini kot v kuhanju. Odkoki zelišča so znani v ljudski medicini, marsikje po državi pripravljajo zdravilno žganje. Seveda so na različnih območjih v Bolgariji recepti pripravljeni različno, vendar je splošno načelo naslednje:
Zdravilno žganje Z Divjim česnom Se Bori Z Visokim Krvnim Tlakom
Vsi so že slišali za številne zdravilne lastnosti česna in da ni naključje, da ga poznamo kot naravni antibiotik. To velja celo za divji česen, znan tudi kot kvas ali medvedja čebula. Divji česen najdemo marsikje v listnatih gozdovih in gorah v Bolgariji.
Apetitni Recepti Z Bučo
Buča je pri nas dobro poznana. Pogosto se uporablja za sladice, je pa tudi del mnogih slanih receptov. Dodana kateri koli jedi pa vedno doda njen prijeten in neustavljiv okus. Kebab v buči Sestavine: 1 majhna buča (violina), 500 gramov mesa (svinjina / piščanec / govedina - neobvezno), 4 čebule, 500 gramov gob, ½
Ti 3 Recepti S česnom Se Bodo Znebili Krčnih žil
Česen je naravni izdelek za odpravljanje krčnih žil s spodbujanjem in izboljšanjem krvnega obtoka ter preprečevanjem vnetja ven. Ta izdelek ima veliko koristnih lastnosti za naravno zdravljenje tako dražilnih in neprijetnih vnetih žil. - česen vsebuje alicin in azoen, ki sta sulfonski spojini in imata sposobnost izboljšati krvni obtok in tako preprečiti vnetje krvnih žil in krvnih strdkov;
