2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Azuki je ena neznanih stročnic pri nas. Čeprav je na voljo ponekod, zlasti med gurmansko kulinariko, je le redki okusil ta rdeči in drobni fižol, ki prihaja z vzhoda. Značilnost te sorte je posebna bela črta na eni strani.
Azuki fižol je najprimernejši iz dveh razlogov. Na prvem mestu je enostavno in hitro nabiranje. V loncu pod pritiskom je pripravljen v petih minutah, celo tisti iz večletne letine pa potrebuje največ deset. Po drugi strani pa so zaradi majhnih jagod in njihovega mehkega okusa primerne tako za slane kot sladke jedi.
Azuki fižol pogosto imenujejo kralj stročnic. To določajo okus in hranilne lastnosti ter edinstvena rdeča barva, ki je pokazatelj moči.
Kot je v Bolgariji fižol Smilyan tradicionalen, tudi na Japonskem fižol azuki velja za glavno sorto. Tam je glavna surovina za izdelavo tort. Najpogosteje pasto gnetemo in jo dodajamo sladicam, pecivom in sladoledu. Na voljo je tudi v obliki moke.
V evropskih državah fižol azuki tradicionalno pripravljajo v juhi, enolončnici in v različnih slanih nadevih. Obstajajo tudi restavracije, ki ponujajo drzne sladke različice klasičnih kontinentalnih sladic, kot so kreme in nadevi.
Azuki je prednostna sestavina skoraj vseh vrst hladnih solat. Najdemo ga tudi v receptih za frapeje, bonbone, palačinke, pecivo, mesne omake in še kaj. Njegova najbolj zanimiva aplikacija je v britju. To je sladoled, narejen z rahlim strganjem ledene kocke.
Azuki fižol ima eno večjo prednost pred drugimi sortami fižola. Je najlažje prebavljiva sorta. Zato je na voljo alternativa bolj fižolu, ki tvori plin. Poleg tega ne vsebuje glutena, na katerega marsikdo ne prenaša.
In njegove kalorije - skoraj ne obstajajo. Vsebnost maščob je minimalna, nadomešča jo bogata količina beljakovin. V majhni skledici je le 100 kalorij in 1 g maščobe. Ne vsebuje holesterola ali natrija.
Sestavine azuki fižola so potrebne za vsako živo bitje. Vsebuje magnezij, kalij, železo, baker, mangan, vitamine B1, B3, niacin, folno kislino in še več.
Poleg hrane se uporablja tudi v tradicionalni kitajski medicini. Izboljša reproduktivne funkcije, delovanje ledvic in izločevalni sistem.
Priporočena:
Osnovna Pravila Za Pripravo Stročnic
Stročnice so neprecenljiv vir hranil in so v marsičem resnično nepogrešljive, če želimo jesti racionalno. O njihovih koristih se je že veliko govorilo, če pa želimo izluščiti vse njihove dragocene lastnosti, je dobro, da se naučimo nekaterih osnovnih pravil pri njihovi pripravi.
Kako Narediti Svoje Kalčke Iz Stročnic?
Fižol brstični ohrovt je zelo prijeten in hranljiv dodatek različnim solatam in ocvrtim jedem. Redno uživanje v telesu zagotavlja znatne količine vitamina C in vitaminov B / predvsem folne kisline / V komercialni mreži so najbolj razširjeni kalčki soje.
Okusni Recepti Z Azuki Fižolom
Bob azuki je znan tudi kot rdeči azijski fižol . Priljubljen je na Japonskem, kjer se iz njega pripravlja pasta iz rdečega fižola. Idealen je za solate, jedi z rižem, cele ali zmlete v moko. V ta namen fižol namočimo 12 ur v veliko vode.
Kako Kuhati Azuki Fižol
V Bolgariji malo znan fižol azuki je vrsta rdečega fižola, zelo pogosta v azijskih državah. Po kakovosti ni slabši od našega fižola, a je veliko hitreje pripravljen. Je zelo bogata z beljakovinami in v primerjavi z drugimi stročnicami ni tako težko prebavljiva.
Azuki Fižol - Prehranski In Hranljiv
Fižol je med najbolj priljubljenimi živili. Ima toliko sort, da je skoraj nemogoče izbrati, katera je naša najljubša. Eksotična sorta je pri nas vse bolj priljubljena - fižol azuki. Njegova značilnost je posebna bela črta. Kraljevski fižol azuki prihaja z vzhoda.
