2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Krušne drobtine in krosta so v nekaterih pogledih precej različni, v resnici pa so po naravi precej podobni okusnim bratrancem.
Breadcrumb je ime, ki se uporablja za označevanje francoskega peciva, ki spominja na pito - okusen nadev je skrbno ovit v plast testa v ovalni ali naključni obliki. Najbolj priljubljena je bretonska drobtina, ki je apetizirana slana pita z jajci in mesom.
Crosta je odlična torta s hrustljavo masleno skorjo ter sočnim in dišečim nadevom. Prav tako spominja na pito ali torto. Domovina specialitete je Italija. Recept zanj izvira iz majhne italijanske vasice, kjer ga tradicionalno pripravljajo iz krhkega peciva z različnimi sladkimi ali slanimi nadevi - sadnim, čokoladnim, zelenjavnim, z oreščki, sirom, kremami.
In medtem ko drobtine v glavnem uporabljajo za slane skušnjave, je krostata bolj priljubljena v svoji sladki različici, kot sladica. V nasprotju z drobtinami ga lahko najdemo tako odprtega kot zaprtega - z mrežo trakov testa.
Če želite začutiti podobnosti in razlike med drobtinami in krostato, se morate dotakniti receptov za te okusne pite.
Jajčevec hotel
Potrebni izdelki:
Za testo: 125 g mehkega masla, 1 jajce, 1/2 čajne žličke. sol, 200-250 g moke, posušena bazilika, 1 žlica. mlačna voda
Za nadev: 1 jajčevec, 1 bučka, 7-8 češnjev paradižnik, 100 g sira Gouda, 100 ml kisle smetane, 1 jajce, oljčno olje, črni poper, sol
Način priprave: V skledo vlijemo moko. Maslo narežemo na majhne koščke in ga ročno podrgnemo. Dodamo jajce, sol in posušeno baziliko. Gnetemo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Po potrebi dodajte žlico mlačne vode. Končano testo zavijemo v prozorno folijo in pol ure hladimo.
V tem času pripravite zelenjavo. Bučke dobro očistimo s čopičem. Ne lupijo se. Jajčevce olupimo v črtah. Jajčevce in bučke narežemo na kroge. Češnjev paradižnik narežemo na rezine.
V ponvi segrejte kapljico oljčnega olja in enakomerno razporedite. Bučke in jajčevce za nekaj minut damo v ponev, obrnemo na obe strani. Pri vsaki seriji zelenjave v ponev spet spustite kapljico oljčnega olja.
Pečica je ogreta na 200 stopinj. Testo vzamemo iz hladilnika. Razmažemo na papir za peko v velikosti pladnja. Na pekač položimo list testa. Na sredino razporedimo bučke, jajčevce in češnjev paradižnik, izmenično v obliki ventilatorja. Na strani ostane prosti prostor. Potresemo s soljo in malo oljčnega olja. Prosti konci so zaviti proti sredini in rahlo stisnjeni.
Zunanje robove drobtin premažite s stepeno jajčno krtačo. Jajcu dodamo smetano in stepemo z metlico. Naribajte 100 g sira Gouda, potresite s soljo in poprom. Dobljeno zmes enakomerno prelijte po drobtinah.
Pečemo do pripravljenosti, dokler se nadev ne strdi in ne dobi zlate porjavelosti. Postrezite toplo.
Hruškova skorja
Potrebni izdelki:
Za testo: 250 g moke, 100 g finega kristalnega sladkorja, 1 ščepec soli, 1 žlička. vaniljev sladkor, 120 g masla, 3 rumenjake
Za polnjenje: 2 veliki dišeči hruški, 1 žlica. maslo, 3 žlice. belo vino, ½ žličke sladkor
Za kremo: ½ h.h. sladkor, 500 ml svežega mleka, 40 g koruznega škroba, 3 rumenjake, 100 g piškotov amaretti ali oreščkov, 2 žlici. amaretto
Način priprave: Moko presejemo. Dodamo mu sladkor, vanilijo in sol. Dodamo maslo in z rokami zmeljemo v drobtine. Vlijemo rumenjake in oblikujemo gladko testo. Zavijte v folijo in pustite 30 minut v hladilniku.
V tem času hruške olupimo in narežemo. V ponvi segrejemo vino, sladkor in maslo. Dodamo hruške in pustimo, da duši 2 minuti.
Kremo pripravimo tako, da rumenjake stepemo s ½ žličke. mleka in škroba. Preostalo mleko zavremo v loncu s sladkorjem. Še vedno vrelo mleko v tankem toku vlijemo v rumenjakovo mešanico, nenehno mešamo. Mešanico vrnite na kuhalno ploščo, dokler se ne zgosti. Ko se to zgodi, odstranite s štedilnika. Dodamo zdrobljene piškote in amaretto.
Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo v pekaču. Nanj nalijte nadev. Po vrhu razporedimo hruške. Torta se peče približno 40 minut pri 180 stopinjah. Skorjo postrežemo hladno, potreseno s sladkorjem v prahu in cimetom.
Priporočena:
Krušne Drobtine
Krušne drobtine so kulinarična sestavina , ki se pogosto uporablja pri pripravi različnih jedi in paniranja. Ime drobtinice izhaja iz italijanske besede galetta ali iz francoske galette. Drobtine so mleti suh kruh in jih ne smemo zamenjevati s krušnimi drobtinami, ki pa so suhe in sveže.
Naredimo Si Domače Drobtine
Pripravljene drobtine in drobtine prodajajo v vsaki trgovini, a drobtine, ki jih pripravite z lastnimi rokami, so veliko bolj okusne. Vsak dan ali dva potrebujete kruh. Kruh se razreže na rezine, oni pa na trakove. Sušijo se v mikrovalovni pečici na žaru osem do devet minut.
Nekaj idej, Kako In S čim Nadomestiti Krušne Izdelke
Izključitev kruha iz prehrane med nekaterimi dietami je pomemben in celo obvezen pogoj. Ne samo, da je dokazano, da prehrana brez kruha vodi do izgube teže, zdravilni učinek ima na primer tudi pri ljudeh z intoleranco za gluten. Ampak s kaj nadomestiti krušne izdelke ?
