2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kokice so priljubljeni pri mnogih, zato je obisk kina brez njih za večino ljudi nepredstavljiv. Čeprav so slane kokice zelo okusne, so lahko zelo škodljive za zdravje.
Menijo, da so bile prve kokice narejene v daljni 1630. Takrat ljudje izvedo, da pri visokih temperaturah koruzna zrna počijo. Tako se začne zgodba o eni izmed naših najljubših skušnjav.
Sestava kokic
100 g kokice vsebujejo približno 520 g kalorij, 30 g maščob, 57% ogljikovih hidratov, 9 g beljakovin in 5,7 ml vode. Vsebnost vlaknin v kokicah je približno 10%.
Škoda iz kokic
Lahko so zelo okusni, a kokice zagotovo niso eno najbolj uporabnih živil, ravno nasprotno. Vsebujejo do 60% kompleksnih ogljikovih hidratov, 30% maščob in 100 g vsebujejo 500 kcal.
Le majhen paket kokice vsebuje več soli kot priporočeni dnevni odmerek za mladostnike, velik zavojček kokic pa vsebuje dvakrat več soli, kot bi jo morali vzeti na dan.
Redno uživanje kokic in drugih živil z visoko vsebnostjo soli povečuje tveganje za visok krvni tlak in številne bolezni srca in ožilja.
Uživanje preveč soli poveča količino kalcija, ki se izloči z urinom, kar posledično vodi v oslabelost kosti.
Negativni vidik je tudi ta, da se soli navadite - bolj ko jo zaužijete, bolj se poveča potreba po njej.
Po mnenju nekaterih strokovnjakov redno uživanje kokice v otroštvu znatno poveča tveganje za visok krvni tlak. Priporočeni dnevni vnos soli ne sme presegati 3 g za otroke in 6 g za odrasle.
Pokovka poleg visoke vsebnosti soli vsebuje tudi transmaščobe. Pogost vnos transmaščob je resen dejavnik tveganja za razvoj diabetesa.
Nenazadnje pokovka in številni drugi polizdelki v trgovinah prihajajo v pakiranjih z nevarnimi kemikalijami, ki lahko povzročijo reproduktivne težave in celo raka.
Prednosti pokovke
Po nekaterih študijah so lahko tudi kokice koristne. To je posledica dejstva, da vsebujejo velike odmerke antioksidantov. Vlakna in polifenoli so tudi v kokicah.
Ščitijo celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Študije kažejo, da imajo polifenoli 10-krat močnejši antioksidativni učinek kot vitamina E in C.
Nekateri raziskovalci najdejo ta del kokice lahko vsebuje do 300 mg antioksidantov - skoraj dvakrat več kot sadje. Opozarjajo pa, da uživanje kokic ne more in ne sme nadomestiti vnosa sadja in zelenjave, ki vsebuje številne pomembne vitamine in hranila.
Pokovka je sama po sebi zdrava, vendar le, če jo pripravimo doma. Pakirani in tisti v kinematografih so bogati z maščobami in soljo, kar povečuje tveganje za zdravje srca.
Čeprav kokice pripravljeni so iz koruze, lahko pa rečemo, da ne vsebuje holesterola, vsebuje malo maščob, je odličen vir vitamina C in malo natrija.
Priprava domačih kokic
Koruzo splužimo, semena pustimo, da se posušijo, preostala vlaga pa izhlapi, kar bi poslabšalo razpokanje kokic. Najboljše za kuhanje kokice koruza je tako imenovana kokice ali znane tudi kot kokice.
Ta vrsta koruze ima majhna okrogla ali koničasta zrna, ki ob izpostavljenosti višjim temperaturam razpokajo in tvorijo belo škrobno maso, ki je nekajkrat večja od velikosti prvega oreha.
Izberite suho posodo, ki ima ročaje, pokrov in tanke stene. Uporabite največ 1 žlica. maščobe. Ko se segreje, vlijemo koruzna zrna, solimo in pokrijemo s pokrovom. Z ročaji posodo pretresite naprej in nazaj, dokler se hrup pokanja bradavic popolnoma ne ustavi.
Če želite dobiti sladkarije kokice maščobi dodajte žlico medu ali malo rjavega sladkorja. Domače kokice niso tako škodljive kot tiste v gledališčih, ker je količina soli manjša.
Z izdelavo lastnih kokic jih lahko okušate po želji. Poleg stalne soli se zelo dobro ujemajo z maslom, karamelo, koprom, kečapom, čokolado, majonezo ali gorčico.
Priporočena:
Ali So Kokice škodljive?
Vsakič, ko greš v kino, te zamika, da bi med gledanjem filma s partnerjem ali prijatelji kupil največjo skledo pokovke in jo zdrobil. Toda nutricionisti svetujejo, da se tega užitka vzdržite. Koruzne kosmiči v zraku se zdijo na prvi pogled varni.
Ali So Kokice Dietetične?
Kokice so naravni nizkokalorični in nasitni izdelek. Ena porcija kokic vsebuje toliko vlaknin kot veliko jabolko z lupino ali pol porcije musli. Če pokovko kuhamo brez sladkorja, je to dragocen prehranski izdelek, zlasti za ljudi s sladkorno boleznijo.
Kokice So Bile še Vedno Koristne
Ali še niste slišali, kako škodljive so kokice? Po nedavni študiji strokovnjakov za prehrano pa so kokice in fižol vir izjemno koristnih hranil. Pokovka je polnozrnata hrana, ki lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in raka. Vsebujejo trikrat več vlaknin kot okusna sončnična semena.
Sveže Kokice Za Zdravo Srce
Nova študija je dokazala eno od prednosti pokovke. Izkazalo se je, da so koristne za ožilje, prebavo in ščitijo pred rakom. Dr. Catherine Collins, nutricionistko iz londonske bolnišnice St George's, že leta zanimajo prednosti tega izdelka.
Domače Kokice: Bolj Okusne In Uporabne
Kam so izginile tradicije in ali vaši otroci sploh vedo, kako smo pokali kokice, ko smo bili otroci - brez pomoči mikrovalovne pečice in posebnih paketov. Odgovor je verjetno NE. Vsi imamo radi in pojemo kokice, vendar nihče ne poskuša pridelovati koruze sam, pobrati storže in z njih olupiti drobna zrna.
